Légumes verts, blé, sauce à la Fourme de Montbrison

Coucou tout le monde !
En début de semaine j’ai réalisé cette recette par pur hasard et j’ai été totalement conquise. En effet, j’avais cet Ebly dans mon placard depuis un moment. Et puis, comme je n’avais pas pu aller au marché ce samedi, j’étais allée acheter mon petit panier de légumes à la Grange des Paysans vendredi – vous savez, ce magasin qui regroupe plusieurs producteurs locaux qui proposent des fruits, des légumes, mais aussi des fromages, de la viande et de nombreux autres produits de qualité. Il me restait donc lundi des petites courgettes, des petits pois à écosser, une botte de persil et un oignon nouveau. J’ai alors eu l’envie de concocter un plat « vert ». J’ai ajouté de la menthe de mon petit pot en terre.

Légumes verts et Fourme de Montbrison - adelepomme-3.jpg

Pour faire plaisir à mon chéri, j’ai mis également ce reste de poulet cuit et je l’ai effiloché. Comme je trouvais tout cela un peu sec j’ai improvisé une sauce à la fourme de Montbrison et là ça a été la révélation ! ^^ Un pur délice ! Si vous n’en avez pas près de chez vous, vous pouvez la remplacer par du bleu ou de la fourme d’Ambert qui auront un goût plus prononcé. Voilà pour ce qui est de l’histoire de ce plat complètement improvisé mais 100% approuvé. Je vous conseille d’utiliser des produits de bonne qualité dans la mesure du possible car c’est ça qui fera que votre plat resplendira et plaira à votre entourage. Bonne dégustation à tous 🙂

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Biscuits très sablés au tahin

Hello !
Il y a quelques jours j’ai réalisé du houmous et pour réaliser ce houmous, j’avais besoin de tahin, aussi appelé pâte ou purée de sésame. Je me suis donc renseignée pour savoir comment réaliser mon propre tahin – vous vous doutez bien que je n’en avais pas à disposition, étant donné que je ne connaissais même pas le mot avant d’avoir lu la description de la recette du houmous ! Et quelle ne fût pas ma surprise quand je me suis rendu compte que c’était ultra simple et rapide ! Et comme il me restait pas mal de tahin et plus du tout de pois chiches après avoir réalisé mon houmous, j’ai décidé d’utiliser cette pâte de sésame dans une autre recette pour ne pas le gaspiller.

Biscuits au tahin - adelepomme.jpg

J’ai donc cherché sur Internet une idée de recette originale et c’est sur cette recette que mes papilles se sont arrêtées. Mais vous me connaissez, je n’avais aucune envie de refaire exactement la même recette. J’ai donc réalisé les biscuits à ma manière en ajoutant du tahin et des grosses pépites de chocolat. Vous, vous n’êtes finalement pas obligés de mettre de chocolat, ce sera tout aussi bon sans, je vous le promets 🙂 Et puis sinon j’ai moi-même utilisé de la crème fraîche dans ma recette car je n’avais pas de petit suisse à disposition. À vous d’improviser en fonction de ce que vous avez dans vos placards 🙂 Vous verrez, ces biscuits sont juste tout simplement sablés et fondent littéralement en bouche. Personnellement j’ai été totalement conquise donc sachez que si vous aimez le sésame, je suis sûre que vous adorerez cette recette originale et rapide 🙂 Une dernière chose, vous pouvez acheter votre tahin tout prêt si vous ne vous sentez pas le réaliser vous-même – dans les magasins bio je présume.

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Brandade de poisson facile et rapide

Coucou !
Il y a quelques jours, j’ai regardé ce qu’il me restait dans mon frigo : rien. Il va donc falloir improviser avec ce que j’ai dans mon congélateur. J’y ai donc trouvé de petits filets de lieu noir que j’avais congelés quelques jours auparavant. N’ayant pas de légume à disposition, j’ai voulu cuisiner les pommes de terre qui me restaient. Je me suis alors demandé ce que j’allais pouvoir bien faire avec du poisson et des pommes de terre et là, l’idée m’est apparue : une brandade ! Pas de morue, ok, mais de lieu noir, et finalement c’est tout aussi bon ! Parce que, faut avouer qu’une brandade de morue c’est vraiment très long à réaliser, ne serait-ce que le temps de dessaler la morue. J’ai donc été ravie de pouvoir réaliser ce plat que j’affectionne tant depuis ma tendre enfance, et ce en un temps record !

Brandade de poisson - adelepomme-2.jpg

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Poêlée de pommes de terre et chou

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous retrouve avec une petite recette avec laquelle nous nous sommes régalés il y a quelques jours. En effet, la semaine dernière, je m’étais procuré un tout petit chou blanc lors de mon tour au marché avec ma super voisine, ainsi que quelques petites pommes de terre à chair bien fondante. J’ai donc eu l’idée de reprendre une recette que j’avais déjà réalisée il y a plusieurs mois, pour ne pas dire il y a plus d’un an… Si vous ne la connaissez pas, c’est celle-ci, la recette de ma poêlée hivernale.

Poêlée pommes de terre et chou - adelepomme-4.jpg

Eh oui, je n’ai vraiment pas l’habitude de cuisiner le chou et pourtant c’est un produit que j’affectionne particulièrement. Et pour cette recette, j’ai décidé de l’accompagner de ces oignons caramélisés et ces pommes de terre fondantes et bien enrobées de crème fraîche. La recette d’aujourd’hui ressemble beaucoup à celle que je vous avais déjà publiée mais j’ai quand même décidé de vous la présenter à nouveau car j’y ai changé quelques petits détails pour qu’elle soit encore meilleure ! 🙂 Allez, trêve de blabla, direction la recette de cette délicieuse poêlée de pommes de terre et chou !

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Tagliatelles et coques, facile et rapide

Coucou tout le monde !
J’espère que tout va bien pour vous. Ici, tout va pour le mieux. Je suis en effet encore une fois très heureuse de vous retrouver pour vous présenter cette petite recette facile, rapide et vraiment délicieuse. J’ai eu l’idée de réaliser cette recette lors de mon petit tour au marché avec ma super voisine 🙂 Eh oui, en passant devant l’étal du poissonnier, ces coques m’ont sauté aux yeux et j’ai eu terriblement envie d’en acheter pour les cuisiner. En effet, je n’en avais jamais cuisiné et, ayant une recette de coques et spaghetti dans l’un de mes nombreux livres de recettes, Simplissime pour ne pas le citer 😉 , j’ai eu envie de tenter l’expérience.

Coques et tagliatelles - adelepomme-3.jpg

Et donc, grâce aux petits conseils de la poissonnière et de la recette de mon livre, j’ai fait un petit « mix » pour réaliser cette délicieuse recette. Et je suis super contente d’avoir réussi le challenge car évidemment, n’en ayant jamais cuisiné, je n’étais pas sûre d’arriver à un résultat concluant du premier coup. Et pourtant, la recette est tellement simple à réaliser que finalement, je n’ai pas eu besoin de plusieurs coups d’essais pour la réussir. J’ai choisi d’accompagner les coques de tagliatelles, mais pouvez tout à fait choisir les spaghetti. Vous n’êtes également pour obligés d’utiliser une échalote comme je l’ai fait – et comme je le fais à peu près tout le temps dans mes dernières recettes 😛 Bref, comme d’habitude à vous de jongler avec vos goûts, vos envies et les moyens du bord ! Je ne vous embête pas plus, direction la recette !

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Dos de lieu noir et fondue de poireaux

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je reviens avec une petite recette avec du poisson. Un peu différente de celle de la dernière fois – que vous pouvez retrouver juste ici – mais qui s’en rapproche car j’ai utilisé le même poisson. Sauf qu’ici j’ai cuisiné des dos de lieu noir et non pas son filet. J’ai décidé de l’accompagner d’une délicieuse fondue de poireaux délicicatement relevée au paprika. Cette recette, comme d’habitude, est super facile à réaliser, mais également très rapide, ce qui vous permettra de vous mettre à table en un rien de temps. Pour y ajouter un peu de croquant, j’ai fait griller des noix de cajou et ç’a été un vrai délice. Je ne vous embête pas plus avec mon blabla et je vous laisse découvrir la délicieuse recette de ces dos de lieu de noir accompagnés de leur fondue de poireaux. Bonne dégustation !

Dos de lieu noir et poireaux - adelepomme-5.jpg

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Polenta crémeuse aux champignons

Hello les gourmands !

Il y a quelques jours, j’ai décidé de réaliser une polenta car j’avais ce sachet de un kilo à peine entamé qui traînait dans mon placard depuis un paquet de temps. En effet, il y a quelques mois, m’a pris la furieuse envie de me concocter un petit plat de polenta. Mais c’est sans compter sur la recette carrément loupée qui s’en est suivie. Et la suivante, et celle d’encore après. J’ai donc abandonné l’idée de me régaler avec de la polenta, persuadée que ce n’était vraiment pas quelque chose pour moi. Et puis, j’ai décidé de ressortir ce sachet afin de trouver LA recette qui ravira mes papilles. Et c’est alors que je suis tombée sur LA combinaison parfaite pour avoir une polenta crémeuse à souhait : du lait et de la crème fraîche, rien de plus compliqué !

Polenta crémeuse aux champignons - adelepomme-2.jpg

Eh oui, avant je ne la réalisais que dans l’eau et je dois avouer que ça avait un goût particulièrement… Insipide ! ^^ » Et comme j’avais quelques petits champignons de Paris qui trônaient au fond de mon bac à légumes, j’ai décidé d’associer les deux et là, ce fût une révélation ! Et pour finir, je vous avoue qu’après avoir fait la photo que vous voyez ici, j’ai eu la merveilleuse idée d’y ajouter des abricots secs et je n’ai vraiment pas été déçue ! Bon, comme je sais que le sucré-salé, ce n’est pas pour tout le monde, j’ai décidé de laisser la photo sans, mais rien ni personne ne vous empêche de vous rajouter ces fruits secs au moment du service 🙂 Bonne dégustation !!

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