Gratin de chou-fleur au morbier

Un gratin super facile mais surtout original 🤤

Du chou-fleur, du morbier, des petits lardons et voilà !

Hello !

Aujourd’hui je suis super fière ce je vous présente une recette que ma fille a totalement validée. Et ce n’est pas une mince affaire que de lui faire manger des légumes. Alors du chou-fleur ! J’en suis sacrément fière, voyez-vous ! 😅 Pour la petite histoire, ma fille fait un peu le nez aux légumes alors on gruge, on fait des quiches, des purées, des galettes… Mais pas toujours facile ! Alors quand à la crèche, on nous a dit qu’elle avait kiffé le gratin de chou-fleur, j’ai sauté sur l’occasion pour refaire la même à la maison.

Mais vous me connaissez, je n’ai pas pu me résigner à faire un gratin de chou-fleur à la béchamel et basta ! Non non, il fallait du goût, du goût, du goût ! Alors j’ai sorti le morbier et c’était une vraie bonne idée 🤤 ah oui et dernière chose : le chou-fleur c’est un de mes légumes que je kiffe le moins et pourtant, j’ai adoré cette recette … Et devinez quoi ! Mon chéri a aussi validé le gratin ! Alors si avec ça je ne vous ai pas convaincus, je vous laisse jeter un œil à la recette, j’espère qu’elle vous plaira ! 😃

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Gratin potimarron et patate douce

Une recette facile pour changer du hachis parmentier classique à la pomme de terre

Petit gratin à la viande hachée et aux légumes d’automne

Hello tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose une recette qui a bien plu chez moi. J’avais envie de faire un plat avec du potimarron et de la patate douce. Avec un peu de viande pour être sûre que mon chéri et ma fille en mangent – oui, leur donner uniquement des légumes, quel affront ! ^^ » Du coup j’ai pensé à faire une sorte de hachis parmentier. Une recette encore une fois super facile et originale ! 🙂 Avec quelques épices, un oignon, une échalote c’est parfait 🙂 Je ne vais pas vous en dire plus, je vous présente la recette de mon petit gratin au potimarron et à la patate douce.

Crumble salé au brocoli

Une petit crumble super simple super rapide pour faire manger des légumes aux plus réticents 😀

Une recette rapide et à la portée de tous !

Hello tout le monde !

Comme je n’ai toujours pas trouvé une 25ème, une 26ème et une 27ème heure dans mes journées, je vais faire rapidos : ici je vous propose une recette facile, rapide et originale 😉 Il y a quelques jours je me suis lancée dans une séance de batch cooking pour la semaine, et quelle bonne idée j’ai eue ! Le batch cooking, c’est le fait de préparer plusieurs plats à l’avance, plats que l’on n’a qu’à compléter et/ou réchauffer le jour-même 🙂 Ce jour-là, donc, je n’ai rien réalisé de fou : du potiron rôti au four, des quenelles aux champignons, des pommes de terre sautées… Puis ma fille s’est réveillée de la sieste. Alors je l’ai missionnée pour réaliser le crumble ! Je ne vous fais pas un dessin : elle a adoré ! Mais ça je n’en doutais pas, mettre les mains dans la farine, elle adore ça ! 😉 Je ne vous embête pas plus, je vous laisse avec cette petite recette toute simple.

Poêlée hivernale rutabaga et pommes de terre

Ou comment se régaler avec un légume peu commun sur nos étals de marché : le rutabaga, cousin du navet !

Une recette facile, rapide et délicieuse évidemment !

Bonjour tout le monde !

Je reviens enfin parmi vous après quelques jours intenses du côté personnel. J’avais à peine le temps de cuisiner… Et vous vous doutez bien que j’avais encore moins le temps de rédiger les articles de ces recettes ! Aujourd’hui j’ai un petit peu de temps (le temps, toujours le temps…) devant moi alors je vais essayer de rédiger la recette de cette poêlée que j’ai réalisée ce samedi. Au final, si vous lisez cet article, c’est que j’ai réussi ! Ouf ! La semaine dernière, j’étais à cours de légumes – déménagement oblige, nous avions vidé tout le frigo, les placards et il ne nous restait plus grand chose à manger. Alors voilà, la semaine dernière il fallait bien que j’aille me réapprovisionner afin de nourrir mon petit monde.

Je suis donc allée voir mes petits producteurs préférés sur le marché et j’ai décidé d’innover : ma productrice de légumes m’annonça : « Vous n’aimez pas le navet ? Je vous propose le rutabaga, plus doux en bouche, il devrait vous plaire. » Rutaba-quoi ? Rutabaga 🙂 Je dois avouer que je connaissais le nom mais absolument pas le goût de ce petit légume qui ressemble étrangement au navet. J’ai été conquise à l’idée de changer quelque peu mon alimentation du moment qui était riche en pâtes ces derniers temps ^^ Pour cette recette, je n’ai pas réfléchi bien longtemps. J’ai d’abord suivi le conseil de ma productrice qui était de mélanger le légume avec des pommes de terre pour me « l’accaparer ». Et comme j’avais des petits poireaux au frais, j’ai décidé de les ajouter à la poêlée. ça a été une franche réussite, même mon amoureux en a mangé et a aimé (j’avoue que je lui avais caché la présence de ce légume pour être sûre qu’il goûte ! héhé). Alors je ne vais pas m’éterniser, voici la recette de cette poêlée hivernale rutabaga et pommes de terre !

Quiche butternut et poireaux

Une quiche facile, rapide et originale !

Comment faire manger de la courge à vos invités les plus difficiles 🙂

Hello tout le monde !

J’espère que tout va bien chez vous 🙂 Ici ça va nickel, même si je suis assez débordée, voilà pourquoi je vous donne peu de nouvelles sur les réseaux. En attendant, je trouve toujours le temps de cuisiner et voilà donc une des recettes que j’ai réalisées ces derniers temps. Comme d’habitude avec les délicieux produits du marché montbrisonnais 🙂 J’avais envie de faire une quiche aux poireaux mais plus originale que celle que je réalise d’habitude. J’ai alors eu l’idée d’y rajouter de la courge et c’était une très bonne idée ! La quiche n’a pas fait long feu ici et, croyez moi ou non, mais même mon amoureux en a repris 🙂

Alors ça vous a convaincus ? J’en suis sûre 😀 Alors à vous de réaliser cette délicieuse recette ! Pour cela, pas besoin d’avoir tout et n’importe quoi à portée de main. Je ne sais pas chez vous, mais ici, on réalise les quiches sans pâte la plupart du temps ! Et c’est tout aussi bon. Une habitude que j’ai depuis toute petite car ma maman mettait très peu souvent de pâte brisée ou feuilletée en fond. Évidemment vous pouvez tout à fait en mettre une si ça vous chante. Il faudra par contre bien veiller à la bonne cuisson de celle-ci 🙂 À part ça, j’ai assaisonné la quiche d’un peu de coriandre comme j’aime le faire avec mes recettes à la courge mais si vous n’aimez pas, optez plutôt pour du persil ou bien des herbes de Provence 🙂 Allez, à vous !

Crumble à la patate douce

Coucou tout le monde !
Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer cette petite recette de crumble à la patate douce, qui, à la base, n’était pas vraiment la même. En effet, j’avais d’abord réalisé ce crumble avec des patates douces et des carottes. Mais en réalité, je ne suis pas super fan des carottes cuites alors j’ai décidé de les enlever de la recette mais si vous aimez, vous pouvez tout à fait en ajouter (deux à trois carottes à la place d’une patate douce environ). Sinon, si vous me suivez depuis longtemps, vous devez connaître ma passion pour les crumbles ! Qu’ils soient sucrés, salés, j’en suis complètement folle 😛 Vous pouvez trouver toutes mes recettes de crumbles en cliquant juste ici ! Dans cette recette à la patate douce, j’ai utilisé de la crème fraîche mais je suis persuadée qu’avec de la crème de coco, ce serait encore meilleur ! Malheureusement je n’en avais pas sous la main alors j’ai du faire sans ^^ Allez, je vous laisse avec la recette de ce délicieux crumble, encore une fois facile et rapide à réaliser ! Bonne dégustation 🙂

Légumes verts, blé, sauce à la Fourme de Montbrison

Coucou tout le monde !
En début de semaine j’ai réalisé cette recette par pur hasard et j’ai été totalement conquise. En effet, j’avais cet Ebly dans mon placard depuis un moment. Et puis, comme je n’avais pas pu aller au marché ce samedi, j’étais allée acheter mon petit panier de légumes à la Grange des Paysans vendredi – vous savez, ce magasin qui regroupe plusieurs producteurs locaux qui proposent des fruits, des légumes, mais aussi des fromages, de la viande et de nombreux autres produits de qualité. Il me restait donc lundi des petites courgettes, des petits pois à écosser, une botte de persil et un oignon nouveau. J’ai alors eu l’envie de concocter un plat « vert ». J’ai ajouté de la menthe de mon petit pot en terre.

Pour faire plaisir à mon chéri, j’ai mis également ce reste de poulet cuit et je l’ai effiloché. Comme je trouvais tout cela un peu sec j’ai improvisé une sauce à la fourme de Montbrison et là ça a été la révélation ! ^^ Un pur délice ! Si vous n’en avez pas près de chez vous, vous pouvez la remplacer par du bleu ou de la fourme d’Ambert qui auront un goût plus prononcé. Voilà pour ce qui est de l’histoire de ce plat complètement improvisé mais 100% approuvé. Je vous conseille d’utiliser des produits de bonne qualité dans la mesure du possible car c’est ça qui fera que votre plat resplendira et plaira à votre entourage. Bonne dégustation à tous 🙂

Râpées Stéphanoises… à la Montbrisonnaise !

Coucou tout le monde !
J’espère que tout le monde va super bien ! Personnellement, je suis super contente de vous retrouver aujourd’hui pour vous présenter une recette que j’affectionne particulièrement. En effet, j’ai décidé de la présenter à mes beaux-parents en début de semaine et toute la tablée a été conquise. Et pour tout vous dire, l’idée de recette ne vient pas de moi ! Eh oui, j’ai piqué l’idée à quelqu’un ! Oh malheur, quelle honte ! haha Non, ne vous inquiétez pas, j’ai l’accord de la personne en question pour vous la présenter ici. Cette personne c’est tout simplement mon chéri, amoureux fou de la Fourme de Montbrison.

J’avais pour idée de préparer des petites râpées de pommes de terre bien de chez nous – à quelques kilomètres près ^^ Vous savez, celle qui sont originaires de Saint-Étienne ?! Et c’est là que mon amoureux a eu la merveilleuse idée d’y rajouter de la Fourme de Montbrison A.O.P et là, que dire de plus à part que ce fût une idée succulente ! Pour le coup, on ne peut pas faire plus local ! Petit message particulier à tous mes cousins, mes amis, mes proches vivant loin de Montbrison : faites le plein en venant ici, car vous allez vous régaler plus d’une fois avec cette recette ! Allez, je ne vais pas vous faire saliver plus longtemps, direction dégustation !

Les lasagnes du chef – enfin, de moi, quoi :-)

Hello les petites Pommes !

Comment ça va par ici ? Super bien j’espère ! La rentrée s’est bien passée, vous avez laissé vos enfants (re)partir sur le long et dur chemin de l’apprentissage sans larme, ni appréhension ? Non, je vous connais, vous avez versé votre petite larme mais je sais que vous ne l’avouerez jamais 😉 Allez, pour vous réconforter de cette terrible période, et aussi pour vous réchauffer par ce temps tout gris, tout tristounet, j’ai décidé de vous présenter une recette qui a fait ses preuves plus d’une fois : celle de mes lasagnes. Tout simplement. Parce qu’on n’a jamais assez de recettes de lasagnes, vous allez donc vous retrouver avec cette recette à essayer, à déguster, à aimer, que dis-je ? à adorer !, et bien sûr à partager à touuuus vos amis qui raffolent de lasagnes.

Bon, je tiens quand même à me protéger des puristes, ces lasagnes ne sont pas extraites du grimoire de mon arrière-grand-mère italienne. D’abord parce que je n’ai pas bien connu mon arrière-grand-mère, et puis surtout parce qu’elle n’était absolument pas italienne. Désolée de vous décevoir, vous allez devoir vous contenter de cette recette de lasagnes réalisée par moi-même, petite cuisinière sans origine étrangère ^_^ Donc, ces lasagnes sont faites à ma façon, mais elles n’en sont pas moins délicieuses !