Faisselle et orange caramélisée

Ou comment pimper sa faisselle de fromage frais

Une orange, de la cannelle et le tour est joué !

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer une manière originale d’accompagner votre faisselle ou votre fromage blanc. Moi j’ai ici utilisé une faisselle de chez Lait de Forez avec qui, comme vous le savez, je suis en partenariat. Cette faisselle, saviez-vous que c’est Jérôme Pampagnin, le fondateur de la laiterie, qui a donné ce nom à ce fromage blanc. En effet, il a tout simplement repris le terme donné au petit pot dans lequel le fromage est moulé à la louche et conservé dans son petit lait. Terme qu’il a fait breveter à la fin des années 1970. Saviez-vous également que Lait du Forez est la première laiterie à proposer des faisselles qui ont reçu le Label Rouge ? Eh oui, elles sont traditionnellement moulées à la louche, par les petites mains des employés de la laiterie. Je peux vous le confirmer, je les ai vues faire 😉 Et je peux vous dire que ça donnait sacrément envie d’en prendre une petite cuillère ! 😛

Faisselle et oranges caramélisées - adelepomme-4

Allez, c’en est fini pour la petite histoire de la faisselle, je vous présente ici ma petite astuce pour donner du pep’s à ces faisselles – qui, avouons-le, sont tout aussi délicieuse sans rien ! Cela vous permettra de changer car je sais que beaucoup d’entre vous les dégustent accompagnées de coulis de fruits rouges ou bien d’un filet de crème ou encore d’une petite cuillère de sucre en poudre tout simplement. Ici, j’ai donc décidé de vous proposer de les servir avec des oranges caramélisées à la cannelle. Pour cela, rien de compliqué, vous allez voir, vous n’allez pas passer des heures en cuisine ! À noter que pour cette recette, deux options s’offrent à vous : soit vous n’utilisez que les suprêmes de l’orange et dans ce cas il vous faudra peler l’orange à vif et en détailler les suprêmes avant cuisson. Soit vous faites comme moi et vous ne vous prenez pas la tête ! 😛 Direction la recette !

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Boulettes apéritives au tofu

Des boulettes apéritives pour tous !

Du tofu au basilic, des graines de sésame et miam 😛

Bonjour tout le monde,

Comment allez-vous ? J’espère que ça va toujours et que vous réussissez toujours à trouver un peu de temps pour cuisiner et vous faire plaisir entre les devoirs du grand, la petite qui court partout et le télétravail qui n’attend pas… Ou alors entre deux gardes à l’hôpital ou bien même après une bonne journée à avoir servi des clients pas toujours très sympathiques… Je compatis, vraiment ! Alors pour vous donner un peu de réconfort, j’ai décidé de vous partager une recette qui a fait sensation chez moi. Une recette librement inspirée d’une astuce donnée dans le dernier Vital Food. J’avais du tofu à utiliser et vous savez quoi ? Je n’avais même jamais goûté ! Depuis très longtemps, je me disais qu’il fallait que je goûte : beaucoup adorent ça, mais tout autant détestent alors il fallait que je me fasse ma propre idée ! J’ai donc jeté mon dévolu sur un tofu au basilic – pour tout vous avouer, j’avais peur d’en acheter un nature et de ne pas aimer, alors comme le basilic c’est un peu toute ma vie, je me suis dit que ça ne pouvait pas être mauvais !

Boulettes apéritives au tofu - adelepomme

Et en effet, ce fût une très bonne surprise ! Un peu anxieuse au moment de goûter – oui bon, j’abuse un peu mais vraiment, j’aime pas gaspiller alors je reconnais que si je n’avais pas aimé, ça m’aurait vraiment embêtée car je sais que ce n’est pas mon chéri qui l’aurait mangé ! ^^ » J’ai donc été agréablement surprise et j’ai même décidé d’en faire goûter à ma fille qui a tout autant apprécié ! Au final, même mon beau-père a adoré alors que demande le peuple ? Allez, finis les blablas, place à la recette ! Bonne régalade les copains 😛 PS : la recette est super facile et super rapide alors foncez !!!

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Conchiglioni farcis champignons et olives

Une délicieuse farce pour se régaler à tout âge !

Super facile, super facile, une recette à préparer pour régaler et épater toute la famille 😛

Hello la compagnie !
Aujourd’hui je reviens encore une fois avec une recette qui a fait sensation dans mon entourage. Il y a quelques jours, j’avais des champignons à passer, un reste de concentré de tomates et quelques olives noires. Il ne m’en a pas fallu plus pour m’inspirer cette petite recette de folie ! 😛 Ici, comme d’hab, rien de compliqué, il suffit de faire cuire les champignons, ajouter les olives, le concentré de tomates, quelques épices, mixer le tout grossièrement et farcir les pâtes préalablement cuites. Alors, vous me disiez que vous n’aviez pas le temps ? Je ne vous crois plus, je suis persuadée que vous allez trouver le temps pour réaliser cette recette ! Vous voulez un argument imparable ? Cette recette a même plu à mon beau-père qui n’aime pourtant pas les olives 😛 Toujours pas convaincus ? Ces conchiglioni ont plu à ma fille qui en a mangé quatre à elle toute seule alors que c’est d’habitude un tout petit grignoton !

Conchiglioni farcis champignons olives - adelepomme

Ici, j’ai assaisonné le tout de basilic, d’un peu d’ail fumé en poudre et de baies roses préalablement écrasées. Vous pouvez rajouter du sel évidemment, mais comme elles étaient présentées à ma fille, je n’en avais pas mis. J’ai aussi décidé d’utiliser des pâtes colorées, j’ai trouvé que ça serait sympathique à la présentation : ç’a été une très bonne idée ! Les conchiglioni en forme de coquillages se prêtent très bien à cette recette car ce sont des pâtes super faciles à farcir. Vous pouvez aussi utiliser des paccheri je pense que ça ferait très bien l’affaire également – si vous ne savez pas ce que c’est, imaginez des cylindres types cannelloni mais en plus petits ! 🙂 J’espère que la recette vous plaira autant que nous a convaincus ! Bonne dégustation 🙂

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Risotto aux morilles, sauce au jambon cru

Un délicieux risotto pour épater vos convives !

Une recette originale de risotto simple et rapide !

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je reviens une fois de plus avec une recette que j’ai réalisée à Noël et que je n’ai pas encore pris le temps de vous présenter. Cette recette, ce n’est pas moi qui en ai eue l’idée, en tout cas au début. En effet, si vous vous souvenez bien, j’étais moi-même missionnée pour préparer l’entrée chaude du repas de Noël de chez mes beaux-parents. Alors pourquoi ai-je réalisé ce risotto me direz-vous ? Eh bien j’ai tout simplement suivi les directives de mon chéri qui, lui, avait pioché le plat. Et devinez quoi ? Il n’avait pas le temps de le réaliser, alors c’est bibi qui s’en est chargée ! Bon je ne vais pas me plaindre non plus, j’ai adoré le réaliser ! D’autant qu’il était vraiment facile et rapide à faire. À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru, péché mignon de mon amoureux. Et là j’ai tapé dans le mille ! La sauce a fait sensation !

Risotto sauce aux morilles jambon cru - adelepomme-2

Pour cette recette, je reconnais qu’avec des morilles c’est meilleur. Mais c’est cher ! Alors si vous ne voulez pas faire un trou au compte en banque et alerter le banquier, utilisez des girolles si on est en été ou bien des cèpes si on est en automne par exemple ou encore des champignons de Paris en hiver. Je suis sûre que ça fera tout aussi bien l’affaire. Bref, variez les plaisir ! Je ne vous embête pas plus avec tout mon blabla et je vous laisse vous régaler ! Voilà donc la recette de ce risotto aux morilles et sa sauce au jambon cru !

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Nid de Pâques citron – Kikawet

Un délicieux bundt cake adapté de la recette d’Hélène Darroze

Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète… Une association étonnante et succulente !

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je vous propose cette recette que vous allez pouvoir proposer à votre petite tribu pour Pâques. Alors oui, je le conçois, c’est un peu compliqué (et même impossible) de réunir la famille en ce moment, mais après tout, personne ne vous empêche de vous retrouver tous ensemble une fois cette période terminée. Pour fêter ces retrouvailles donc, j’ai décidé, en accord avec les écureuils que vous connaissez si bien maintenant, Mélody et Méline de Chocolartisan, de vous proposer cette délicieuse recette de Nid de Pâques au citron et à la pâte à tartiner Kikawet. Et pour cela, j’ai utilisé un moule à Bundt cake. Un bundt quoi ? Un bundt cake c’est tout simplement un cake rond avec un trou au milieu (pour faire TRÈÈÈÈS simple ! :D). Et quelle belle occasion pour y glisser quelques oeufs en chocolat pour les plus gourmands d’entre vous ! Faites-vous plaisir, garnissez d’oeufs de toutes les couleurs, toutes les tailles, ce sont les plus gloutons qui seront le plus content ! Et pochez une bonne quantité de pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète : vous allez voir le résultat est détonnant !

Nid de Pâques citron kikawet - adelepomme

Cette recette, elle n’est pas de moi, elle est juste un peu adaptée de celle d’Hélène Darroze que vous connaissez bien si vous regardez Top Chef 😉 Aujourd’hui et comme d’hab, rien n’est compliqué, c’est juste à peine plus long qu’habituellement. Tout d’abord il vous fera quelques biscottos : ce sera le moment de mettre à profit vos séances de muscu que vous venez de réaliser quotidiennement en cette période de confinement 😉 En effet, au début de la recette, je vais vous demander de fouetter pendant 5 minutes. Et 5 minutes, c’est long quand on fouette, croyez-moi ^^’ Bon, et pour ceux pour qui, comme moi, le sport c’est un truc inconnu, ne vous en faites pas, j’y suis arrivée ! Alors si j’y suis arrivée, vous pourrez le faire vous aussi ! 😛 Et pour les plus fainéants d’entre vous, il vous reste la solution « robot fais-le à ma place s’il te plaît« . Et puis sinon la cuisson n’est pas ce qu’il y a de plus rapide : 50 minutes au four seront nécessaires, puis il faudra le laisser refroidir, l’enrober de sirop, le pocher, le garnir… Bref, prévoyez de faire le gâteau assez en avance !

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Gressins romarin et sarasson

Un apéritif facile, rapide et gourmand !

Une recette originale à dipper dans le délicieux sarasson assaisonné de chez Lait du Forez 🙂

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui j’ai décidé de revenir avec une recette des plus simples : de délicieux petits gressins au romarin que vous pourrez tremper dans le fameux sarasson assaisonné de chez Lait du Forez. Vous allez voir (et vous me connaissez), la recette est super facile et encore plus rapide que vous ne pourriez l’imaginer ! Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients, d’en faire une boule, de séparer la boule en une douzaine de boulettes du même poids (environ, on n’est pas au gramme près ! ^^), de les rouler et d’enfourner ! Vous voyez, rien de compliqué 😀 Et bien sûr, à  déguster avec ce succulent petit fromage blanc battu bien de chez moi. Comment ça vous ne connaissez pas le sarasson ? Bon, allez, je vais vous aider, c’est un peu comme de la cervelle de canutMais en bien meilleur haha !!

Gressins sarasson - adelepomme-2

Avec cette recette, j’ai pensé à vous en cette période de confinement. J’ai pensé aux mères (et pères !) de famille, aux grands frères, aux éventuels Papy et Mamie qui accueillent enfants et petits-enfants. Pourquoi ? Et bien tout simplement parce qu’avec cette recette vous allez retourner en enfance, et vous pourrez même embaucher les petites mains à votre disposition qui ne demandent qu’à s’occuper ! Vous en avez marre de voir vos chères têtes blondes vous présenter fièrement des boudins de pâte à modeler qui ne servent au final à rien ? Alors c’est le moment de cuisiner ensemble et que les boudins de pâte à modeler se transforment en gressins pour l’apéro face-time avec les copains/collègues/cousins/voisins (rayer les mentions inutiles). Copains/Collègues/Cousins/Voisins seront bien trop jaloux de ne pas pouvoir eux aussi dipper des gressins dans du sarasson ! Alors au boulot, c’est le moment de se régaler !

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Velouté patate douce et lentilles corail

Un doux velouté au lait de coco

Une recette qui se prépare toute seule, pratique quand on a autre chose à faire (comme par exemple du télétravail et des leçons à donner !) !

Bonjour tout le monde !
Alors comment se passe le confinement chez vous ? Ici je ne vous cache pas que cest pas facile. En effet, comme vous le savez, nous habitons dans un appartement et sans terrasse ni balcon, pas facile de rester cloîtré chez soi ! Et ce n’est pas ma petite pomme d’amour qui vous dira le contraire ! Ma boule d’énergie a besoin de sa dose d’air pur chaque jour pour décompresser alors ce confinement ne tombe vraiment pas au bon moment… Mais bon, on va y faire face pour contrer ce méchant virus ! On ne se plaint pas, ici tout le monde va bien et on va croiser bien fort les doigts (et surtout continuer à se protéger !) pour que ça dure. J’espère que de votre côté ça va aussi, niveau santé et moral. Ici, je m’occupe comme je peux avec un petit ver de terre à surveiller constamment. Je trouve parfois le temps de cuisiner (pendant les rares micro-siestes ^.^ ») et je dois dire que ça fait du bien de pouvoir se vider la tête !

Velouté patates douces lentilles corail coco - adelepomme

Aujourd’hui donc je vous retrouve avec cette petite recette de velouté facile à préparer et qui plaira à tous sans aucun doute. Je peux vous dire que ma fille l’a adoré (à noter que je l’avais adapté pour ses papilles et pour elle, pas de sel !) ! Dans ce velouté, que de bonnes choses : des lentilles corail, de la patate douce, une lichette de lait de coco, quelques bonnes épices et le tour est joué ! Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin de passer des heures en cuisine. Il vous suffira de préparer les lentilles, la patate douce, ajouter le tout au bouillon, laisser mijoter quelques dizaines de minutes, égoutter, assaisonner, mixer et basta ! À noter que cette recette est une recette inspirée de celle de Stéphanie du blog La Cerise sur le maillot.

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