Chouquettes faciles fourrées et gourmandes

De délicieuses petites chouquettes fourrées à la pâte à tartiner

Une recette facile et gourmande pour apprendre à préparer et utiliser la pâte à choux

Hello !

Ici m’zelle Pomm’ ! De retour pour vous présenter une petite recette de chouquettes ! J’ai longtemps pensé que c’était très compliqué à faire et en réalité, il n’y a vraiment aucune difficulté. Il y a quelques années le Père Noël m’avait apporté un magnifique livre de Pâtisserie : celui de l’école Ferrandi. Ce livre est vraiment une référence : très bien expliqué, avec des images pour les pas à pas de chaque recette, c’est celui que j’utilise quand j’ai besoin d’avoir de vraies explications claires et précises. En effet, vous n’êtes pas sans savoir que la pâtisserie est un travail précis et si vous lésinez sur un détail vous pouvez rater votre recette. C’est pour ça qu’il est important de suivre toutes les étapes et d’être précis sur le grammage. Vous allez voir, si vous suivez la recette, vous ne devriez pas vous planter ! J’espère que cette recette vous plaira.

Elle a été faite, encore une fois, en partenariat avec Charles Chocolartisan (Pateatartiner.fr). Je ne vous les présente plus : une entreprise locale, dynamique et pionnière dans le domaine de la pâte à tartiner sans huile de palme ! Eh oui, depuis presque 12 ans maintenant, Roland Charles, notre artisan chocolatier, crée, goûte et valide (ou non), des recettes de pâtes à tartiner toutes plus originales les unes que les autres : sans huile de palme (je le répète au cas où y en a qui suivent pas 😉 ), naturelles, sans arôme ou colorant artificiels ! Ici, j’ai utilisé la Kepourtous : comme sans nom l’indique : elle convient à tous ! Créée à la base pour les personnes diabétiques car sans sucre, elle plaît aussi bien aux personnes complètement fan de chocolat noir ! Fourrée dans ces petites chouquettes, elle est encore plus merveilleuse ! Je ne vous en dis pas plus, découvrez la recette par vous-même, vous allez adorer ! (Au fait, la recette et la photo datent de Noël, voilà pourquoi le thème sapin et guirlande ^^ Et d’ailleurs en parlant de photo, j’ai dû piquer celle faite par Méline car les miennes ont tout bonnement disparu de mon ordinateur qui s’est remis à l’état d’usine sans mon consentement youhouuu -.-)

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Napolitain de la Saint Valentin

La gourmandise à l’état pur ! Du moelleux, du gourmand 😛

Un délicieux petit dessert à fourrer à la pâte à tartiner de votre choix

Helloooo !

Me revoilà enfin parmi vous ! Bon cette fois-ci je vous promets rien, pas de fréquence de recette à vous annoncer. Non non, clairement j’ai juste pas le temps de réfléchir à combien de recettes vous verrez sur le blog prochainement.. J’ai décidé, en revanche, de me mettre moins la pression sur la mise en page de la recette qui est une des plus grosses parties du travail pour l’écriture d’un article. En plus de ça, vous verrez ici aussi des photos peut-être un peu moins travaillées car il faut l’avouer c’est aussi une très très grosse partie du travail – je me dis que comme ça, ça me permettra de vous publier peut-être plus souvent des recettes 🙂 En effet, j’ai vraiment du mal à gérer mon temps en ce moment, alors la vie perso passe avant le blog :S Comme ça me manque de vous publier des recettes originales et délicieuses, j’espère que ça vous conviendra et que vous vous y retrouverez aussi 🙂 Bref ! Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, je vous présente une recette à la pâte à tartiner. Cette fois-ci, le thème du jour est … Roulement de tambour… La Saint-Valentin pardi ! Eh oui, ce n’est pas dans mes habitudes de créer une recette à cette occasion mais avec Méline, on s’est dit qu’au lieu de fêter mon anniversaire, on pouvait faire une recette pour les amoureux. Alors on a opté pour un Napolitain, le goûter ultra régressif ! On l’a fourré la pâte de Speculoos qui contient pas moins de 61% de biscuits : une tuerie gustative 😛 Allez, go pour la recette ! (oui, la recette sort après la Saint-Valentin mais après tout, pas besoin de journée pour s’aimer 🙂 ) Pour un plus gros gâteau, quadruplez les doses !

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Gratin potimarron et patate douce

Une recette facile pour changer du hachis parmentier classique à la pomme de terre

Petit gratin à la viande hachée et aux légumes d’automne

Hello tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose une recette qui a bien plu chez moi. J’avais envie de faire un plat avec du potimarron et de la patate douce. Avec un peu de viande pour être sûre que mon chéri et ma fille en mangent – oui, leur donner uniquement des légumes, quel affront ! ^^ » Du coup j’ai pensé à faire une sorte de hachis parmentier. Une recette encore une fois super facile et originale ! 🙂 Avec quelques épices, un oignon, une échalote c’est parfait 🙂 Je ne vais pas vous en dire plus, je vous présente la recette de mon petit gratin au potimarron et à la patate douce.

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Crumble salé au brocoli

Une petit crumble super simple super rapide pour faire manger des légumes aux plus réticents 😀

Une recette rapide et à la portée de tous !

Hello tout le monde !

Comme je n’ai toujours pas trouvé une 25ème, une 26ème et une 27ème heure dans mes journées, je vais faire rapidos : ici je vous propose une recette facile, rapide et originale 😉 Il y a quelques jours je me suis lancée dans une séance de batch cooking pour la semaine, et quelle bonne idée j’ai eue ! Le batch cooking, c’est le fait de préparer plusieurs plats à l’avance, plats que l’on n’a qu’à compléter et/ou réchauffer le jour-même 🙂 Ce jour-là, donc, je n’ai rien réalisé de fou : du potiron rôti au four, des quenelles aux champignons, des pommes de terre sautées… Puis ma fille s’est réveillée de la sieste. Alors je l’ai missionnée pour réaliser le crumble ! Je ne vous fais pas un dessin : elle a adoré ! Mais ça je n’en doutais pas, mettre les mains dans la farine, elle adore ça ! 😉 Je ne vous embête pas plus, je vous laisse avec cette petite recette toute simple.

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Cookie géant à la pâte à tartiner

Un méga cookie de folie pour se réconforter de ce confinement !

Fourré à la pâte à tartiner, c’est juste une merveille 🙂

Bonjour bonjour !

Le froid arrive, le confinement est là, l’automne est parmi nous… Oh et puis, tiens, nous sommes les 11 novembre, jour férié et en plus de ça nous sommes mercredi. Et qui dit mercredi dit « jour des enfants »… Bref, faisons des cookies ! Euuuuuh… UN cookie. Restons raisonnable, quand même. Faudrait voir à pas trop abuser non plus… Eh oui, avec Méline de chez Charles Chocolartisan, on s’est dit que vous auriez bien besoin de réconfort ces jours-ci. Donc après sa validation, j’ai décidé de vous présenter ce géant cookie fourré à la pâte à tartiner ! Cette recette, je l’ai piquée à @Chef_VinceV sur Insta qui l’a présentée lors de l’émission « Appétit » sur TL7, la télé de la Loire. Dans cette recette, j’ai quelque peu diminué la quantité en sucre car après dégustation, nous avons tous trouvé que le gâteau était un peu trop sucré. Dans ce cookie géant, j’ai fourré de la Karasel, la pâte à tartiner choco-noisettes aux éclats de caramel et à la fleur de sel. Une sacrée bonne idée (elles ne sont pas toutes très bonnes, mes idées, mais celle-ci, elle était bien sympa 😀 ). J’ai aussi évidemment mis des pépites de chocolat. Vous pouvez mettre des pépites de chocolat « choco-caramel » pour faire un p’tit clin d’œil à la Karasel. Voilà voilà, je vous laisse avec cette petite merveille. Une dernière chose tout de même : vous commencerez le régime demain.

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Tarte aux figues sucré-salé

Vous avez des figues, vous avez de la Fourme de Montbrison ? Alors courez chercher de la pâte à tartiner au piment d’Espelette !

Vous allez pouvoir faire une merveilleuse petite tarte aux figues !

Hello !

J’espère que ça va toujours chez vous ? Ici ça va nickel malgré le temps un peu aléatoire auquel je comprends pas grand chose : il fait beau, il pleut, le soleil revient, puis il repart… Bref. Un temps parfait pour une petite tarte reconfortante. Alors pour tout vous avouer, cette tarte j’avais pensé la proposer en apéritif, et puis finalement je pense qu’elle est meilleure au dessert – car quand même sacrément sucrée, malgré qu’il y a quelques dés de fromage. Eh oui, vous avez votre petite Fourme ramenée des fêtes Montbrisonnaises du week-end dernier (vous savez, les journées de la Fourme et du Côte du Forez) alors pourquoi pas tenter une recette originale avec ce merveilleux fromage ? Cette tarte, on en a eu l’idée avec Méline de chez Charles Chocolartisan. Associer la pâte à tartiner au piment d’Espelette avec des figues et de la Fourme de Montbrison : une sacrée bonne idée 😀 La recette, je l’ai trouvée sur le site de Marie-Laure Tombini, Ôdélices, une de mes références quand j’ai besoin de recettes faciles et originales. Comme vous pouvez vous en douter, j’ai adapté la recette à ma manière. La pâte sablée est également faite par mes dix petits doigts en un rien de temps 🙂

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Quiche courgette petits pois

Petit quiche rehaussée de quelques brins de menthe et d’une jolie couche de Fourme de Montbrison AOP

Encore une recette facile, rapide et pour le moins originale

Hello tout le monde !

Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette que j’ai réalisée en partenariat avec la Fourme de Montbrison AOP. Je dois reconnaître que lorsque l’on m’a contactée pour revaloriser ce fromage bien de chez moi, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion pour vous le faire découvrir – ou re-découvrir ! La Fourme de Montbrison c’est quoi ? C’est un fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée) à la pâte persillée, ou fromage bleu, à la belle croûte orangée et façonné dans les Monts du Forez. C’est un fromage doux mais avec du caractère pour plaire aux petits comme aux grands ! À déguster en plateau fromage ou bien à cuisiner, la Fourme de Montbrison a de multiples usages qui ne manqueront pas de vous étonner ! Pour la recette d’aujourd’hui, comme le temps est une donnée précieuse par chez moi en ce moment, j’ai réalisé une recette de ce qu’il y a de plus simple au monde : une quiche ! Oui, une quiche, mais pas n’importe laquelle ! Une quiche à la courgette et aux petits pois qui plaira au plus grand nombre 🙂 En tout cas chez nous, elle a été adoptée d’office ! En plus, cuite dans les moules de mon enfance, elle était encore meilleure et parfaite pour les petites mains de ma fille ! Alors je ne vous fais pas saliver plus longtemps, voici donc le pas à pas de la recette qui rafraîchira vos papilles 🙂

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Outrageous Cookies de Martha Stewart

De délicieux petits cookies tout chocolat !

Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… Une tuerie !

Hello !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette succulente recette de cookies qui a fait des ravages auprès de mon entourage. Une recette qui plaira à tous, sans aucun doute… À condition d’aimer le chocolat, évidemment ! Ici ils n’ont pas fait long feu et j’ai même dû partager ma recette à mes proches en avant-première tellement elle leur avait plu. Ça, c’était il y a quelques semaines déjà et depuis, je n’avais pas encore pris le temps de rédiger l’article pour vous partager cette recette de dingue. Mais c’est maintenant chose faite, vous aussi, vous allez pouvoir vous régaler de cette fameuse recette connue dans le monde entier !

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Gâche vendéenne façon pain perdu

Des pommes caramélisées, une boule de glace vanille sur de délicieuses tranches de gâche vendéenne : il est là le bonheur !

Une recette facile et rapide avec le délicieux caramel au beurre salé de chez Charles Chocolartisan

Hello !

Comment ça va chez vous ? Ici ça va nickel : le soleil est là, les vacances arrivent à grands pas… Ah bah non, pas pour moi… Pas de vacances cette année !! Eh oui, pour la simple et bonne raison que j’ai changé de travail et que j’ai maintenant eu la chance d‘intégrer la merveilleuse équipe de Charles Chocolartisan. Vous savez, ce sont de ces gens-là que je vous parle à chaque recette à la pâte à tartiner ! Eh bien depuis quelques semaines, vous pouvez me retrouver dans la boutique qui vient d’ouvrir à Montbrison (ville passion :P). Alors je vous y attends avec plaisir, venez vous faire connaître, je serais ravie de vous renseigner et de vous faire déguster nos douceurs 😀 Revenons-en à la recette. Pour ce mois, nous avons décidé de mettre en valeur un de nos produits phare (la Bretagne sisi) : le caramel au beurre salé ! Oui, vous avez bien lu, nous allons vous faire saliver avec cette merveille gustative. Et pour le sublimer, Ludo et moi avons pensé à la gâche vendéenne. Méline a approuvé l’idée des deux mains (Mélody nous ayant quittés pour de nouvelles aventures, on lui souhaite toute la réussite qu’elle mérite) – alors dès que Ludo m’a ramené cette délicieuse brioche de La Tranche Sur Mer – où vous pouvez aussi trouver une de nos boutiques, je me suis attelée à la recette qui vous ferait rêver : si je vous dis « pommes caramélisées, caramel au beurre salé, glace à la vanille, pain perdu » ça vous fait envie ? Oui ? Alors en cuisine !

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Salade de lentilles originale et facile

Une salade fraîche et rapide!

À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂

Bonjour tout le monde,

Je reviens aujourd’hui avec une salade des plus simples. En effet, j’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et c’était une vraie réussite. J’avais aucunement envie de manger une salade de lentilles fade et banale alors j’ai cherché ce que j’avais de bon dans mon frigo et mes placards et j’ai fait ce petit mélange qui restera dans mon carnet de recettes faciles et originales. Alors j’ai décidé de vous la partager ici. Si vous me suivez sur Insta, vous avez d’ailleurs pu la découvrir il y a quelques jours. Si ce n’est pas le cas, ce n’est pas trop tard ! J’y partage parfois des recettes que je ne publie pas sur le blog, par manque de temps, alors cliquez juste ici si vous voulez vous y abonner 🙂 (Promis, je ne vous spammerai pas de dizaines et dizaines de photos inutiles et sans lien direct avec la cuisine, ce n’est pas dans mes projets directs :P) Pour en revenir à cette recette de salade de lentilles, vous allez voir, rien de compliqué, il suffit d’assembler les ingrédients, de réaliser la vinaigrette qui vous fait envie et le tour est joué ! Ici, des noisettes, des morceaux de pomme, de chèvre frais et du basilic ciselé. Un filet d’huile de noisettes et c’est tout ! Vous voyez, nul besoin d’être un pro de la cuisine 🙂 Alors je ne vais pas vous embêter plus longtemps et je vous dévoile mon secret pour pimper une salade de lentilles fade et banale ! 😛

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