Risotto aux morilles, sauce au jambon cru

Un délicieux risotto pour épater vos convives !

Une recette originale de risotto simple et rapide !

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je reviens une fois de plus avec une recette que j’ai réalisée à Noël et que je n’ai pas encore pris le temps de vous présenter. Cette recette, ce n’est pas moi qui en ai eue l’idée, en tout cas au début. En effet, si vous vous souvenez bien, j’étais moi-même missionnée pour préparer l’entrée chaude du repas de Noël de chez mes beaux-parents. Alors pourquoi ai-je réalisé ce risotto me direz-vous ? Eh bien j’ai tout simplement suivi les directives de mon chéri qui, lui, avait pioché le plat. Et devinez quoi ? Il n’avait pas le temps de le réaliser, alors c’est bibi qui s’en est chargée ! Bon je ne vais pas me plaindre non plus, j’ai adoré le réaliser ! D’autant qu’il était vraiment facile et rapide à faire. À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru, péché mignon de mon amoureux. Et là j’ai tapé dans le mille ! La sauce a fait sensation !

Pour cette recette, je reconnais qu’avec des morilles c’est meilleur. Mais c’est cher ! Alors si vous ne voulez pas faire un trou au compte en banque et alerter le banquier, utilisez des girolles si on est en été ou bien des cèpes si on est en automne par exemple ou encore des champignons de Paris en hiver. Je suis sûre que ça fera tout aussi bien l’affaire. Bref, variez les plaisir ! Je ne vous embête pas plus avec tout mon blabla et je vous laisse vous régaler ! Voilà donc la recette de ce risotto aux morilles et sa sauce au jambon cru !

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Salade de concombre façon tzatziki

Coucou tout le monde !

Me voilà de retour parmi vous après quelques jours de vacances à l’océan où j’ai découvert une délicieuse spécialité charentaise qui est la terrée. Certains d’entre vous doivent connaître la recette sous le nom d’éclade – ou de mouclade. Pour en savoir plus sur la recette, je vous invite à aller voir sous ma photo Instagram comment ça se prépare : rien de compliqué si ce n’est qu’il faut avoir des aiguilles de pin à disposition ^^ Pendant ces vacances, je n’ai pas, ou peu, cuisiné étant donné que nous logions dans un petit studio et que je n’avais pas prévu d’emmener tout le contenu de mes placards de cuisine. Et puis après tout j’étais en vacances !

Aujourd’hui j’ai donc décidé de vous proposer cette recette encore une fois super rapide à réaliser, super simple. Mais cette recette c’est surtout une recette de mon enfance que ma Maman me faisait souvent en été. Un concombre, un peu de crème fraîche, du sel, du poivre et quelques brins de ciboulette et le tour est joué ! Bon évidemment, vous me connaissez, j’ai décidé d’y ajouter deux-trois petites choses pour pimper la recette mais évidemment, rien ne vous y oblige et je peux vous assurer qu’en ne mettant que les quelques ingrédients que j’ai cités plus haut, vous serez quand même conquis ! Je vous présente la recette de cette salade de concombre façon tzatziki simplifié – oui, je sais, le tzatziki ne se fait pas avec de la crème fraîche mais j’avoue avoir très rarement du yaourt grec à disposition alors je fais avec les moyens du bord !

Salade de tomates fraîche et estivale

Coucou à tous !
Ça y est, c’est les vacances ! J’espère que vous pourrez aussi profiter de ce bel été tout comme j’ai prévu de le faire. Pour vous aider dans cette tâche (très) difficile, j’ai prévu pour vous une recette encore une fois ultra facile et super rapide ! En effet, en un rien de temps, vous allez pouvoir préparer cette salade estivale, gourmande et surtout fraîche ! Une salade qui a fait saliver mes collègues cette semaine, et qui, j’en suis sûre, plaira au plus grand nombre d’entre vous. Pour cette recette, vous n’avez besoin de rien de bien saugrenu si tant est que vous trouvez les variétés de tomates que j’ai utilisées. Vous pouvez évidemment remplacer ces tomates originales par des tomates rondes toutes simples. Votre salade sera quand même super bonne, promis ! Je ne vous fais pas attendre plus longtemps, et vous propose cette délicieuse petite recette ! 🙂

Italian stromboli : pizza revisitée

Hello everybody !

Aujourd’hui, petit « Bonjour » en anglais car… Recette américaine ! Avouez que vous ne vous y attendiez pas à celle-ci, n’est-ce pas ? Et pourtant c’est bien vrai, cette recette est d’origine américaine et non pas italienne comme son nom pourrait l’indiquer. Cette recette, je l’ai découverte sur la chaîne Youtube de Guilhem qui propose de nombreuses recettes plutôt rapides, carrément appétissantes et surtout, accessibles à tous. J’ai donc décidé de réaliser cette recette qui faisait de l’oeil depuis quelques temps. Et comme je n’ai pas d’italien à proximité, j’ai décidé de faire avec les moyens du bord.

Mais cette recette est bien évidemment adaptable en fonction des préférences. Personnellement j’adore les câpres, anchois, olives, tomates séchées et tout ce qui se trouve dans cette recette mais comme d’habitude, je vous laisse l’adapter en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives. J’avais réalisé cette recette un soir en rentrant du travail pour un repas avec nos voisins préférés et je peux vous dire que, malgré le liste d’ingrédients à rallonge, la recette est super rapide à réaliser. Et je peux aussi vous assurer qu’elle a beauuuucoup plu ! Cette recette c’est en fait une sorte de calzone sans sauce tomate et avec pas mal de charcut’. Autrement dit : un pur délice !

Roulés apéritifs au jambon cru

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette des plus simples et qui plaira aux petits comme aux grands. J’ai réalisé ces roulés apéritifs il y a quelques jours lors d’un petit apéritif dînatoire et je dois dire qu’ils n’ont pas fait long feu. Avec un peu de jambon cru, je savais que je pourrai captiver mes convives mais en plus de cela, j’ai ajouté un petit peu de fromage aux noix et ça a été un pur délice. Je n’ai pas de grands discours à vous faire sur cette recette à part que c’est une recette, comme d’habitude, facile, rapide et carrément délicieuse.

Pour les petites astuces qu’il est toujours bon de rappeler : badigeonner votre pâte feuilletée au jaune d’oeuf permet d’avoir une dorure plus homogène qu’avec du lait mais si vous ne voulez pas utiliser un jaune d’oeuf seulement pour cette étape, le lait fera très bien l’affaire – c’est ce que j’ai fait ici. De plus, pour avoir un feuilletage bien développé, il est conseillé de mettre votre pâte feuilletée garnie au frais 15 minutes avant de la faire cuire : le choc des températures aidera le feuilletage à se développer. Pour finir, vous pouvez tout à fait remplacer le fromage aux noix par une crème au Roquefort par exemple, et je suis sûre que ça fera également très bel effet. Je vous laisse découvrir cette recette de roulés apéritifs au jambon cru !

Farfalle et poulet sauce moutarde, chips de jambon cru

Coucou !

J’espère que tout va bien pour vous. Ici, ça va super. Je suis ravie de vous retrouver avec une recette encore une fois super simple, super rapide et super délicieuse ! Une recette de plat que vous pourrez réaliser en deux temps, trois mouvements lorsque vous reviendrez du travail, que vous aurez vos trois enfants/chats/perruches qui hurlent à la mort tellement ils ont faim… Une recette qui ravira les papilles des petits et des grands (humains, soyons sérieux) et qui, je suis sûre, fera bientôt partie de votre liste de recettes à faire quand on n’a rien dans le frigo/on n’a pas envie de passer des heures en cuisine/on a faim/on veut changer des pâtes carbo – barrer la ou les mentions inutiles.

Voici donc une recette qui va en épater plus d’un alors qu’en réalité, vous ne vous serez pas cassé la tête pour la réaliser ! Et ça c’est la classe ! Parce que faut avouer qu’on est toujours un peu fier quand on présente un joli plat à nos convives et qu’ils nous disent « Wouah mais t’as super bien travaillé, fallait pas te casser la tête !« … Et là, soit on reste mystérieux, soit on dit à ses invités : « Tu rigoles, 

Roulés de crêpes Saint-Agur, jambon Serrano et roquette

Bonsoir tout le monde !

Aujourd’hui c’est la reprise de Top Chef, j’espère que, comme moi, vous êtes devant ! Avez-vous déjà des favoris ? Ou au contraire certains candidats qui vous exaspèrent ? 🙂

Comme promis, je vous propose aujourd’hui une alternative aux crêpes confiture ou jambon-fromage. Alternative que j’ai déjà présentée en avant-première sur ma page Facebook ! Voici donc mes roulés de crêpes Saint-Agur, jambon Serrano, et roquette. 🙂

Mes tartines Philadelphia – Jambon cru

Aujourd’hui, place à ma recette de tartines qui ravira vos papilles. Tout droit sortie de mon imagination – mais sûrement aidée par mon petit tour quotidien Pinteresque – cette recette plaira surtout à ceux d’entre vous qui aiment le mélange sucré-salé.

Voici donc, rien que pour vous, le pas à pas d’une tartine toute simple qui envoie du lourd !