Boulettes apéritives au tofu

Des boulettes apéritives pour tous !

Du tofu au basilic, des graines de sésame et miam 😛

Bonjour tout le monde,

Comment allez-vous ? J’espère que ça va toujours et que vous réussissez toujours à trouver un peu de temps pour cuisiner et vous faire plaisir entre les devoirs du grand, la petite qui court partout et le télétravail qui n’attend pas… Ou alors entre deux gardes à l’hôpital ou bien même après une bonne journée à avoir servi des clients pas toujours très sympathiques… Je compatis, vraiment ! Alors pour vous donner un peu de réconfort, j’ai décidé de vous partager une recette qui a fait sensation chez moi. Une recette librement inspirée d’une astuce donnée dans le dernier Vital Food. J’avais du tofu à utiliser et vous savez quoi ? Je n’avais même jamais goûté ! Depuis très longtemps, je me disais qu’il fallait que je goûte : beaucoup adorent ça, mais tout autant détestent alors il fallait que je me fasse ma propre idée ! J’ai donc jeté mon dévolu sur un tofu au basilic – pour tout vous avouer, j’avais peur d’en acheter un nature et de ne pas aimer, alors comme le basilic c’est un peu toute ma vie, je me suis dit que ça ne pouvait pas être mauvais !

Boulettes apéritives au tofu - adelepomme

Et en effet, ce fût une très bonne surprise ! Un peu anxieuse au moment de goûter – oui bon, j’abuse un peu mais vraiment, j’aime pas gaspiller alors je reconnais que si je n’avais pas aimé, ça m’aurait vraiment embêtée car je sais que ce n’est pas mon chéri qui l’aurait mangé ! ^^ » J’ai donc été agréablement surprise et j’ai même décidé d’en faire goûter à ma fille qui a tout autant apprécié ! Au final, même mon beau-père a adoré alors que demande le peuple ? Allez, finis les blablas, place à la recette ! Bonne régalade les copains 😛 PS : la recette est super facile et super rapide alors foncez !!!

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Conchiglioni farcis champignons et olives

Une délicieuse farce pour se régaler à tout âge !

Super facile, super facile, une recette à préparer pour régaler et épater toute la famille 😛

Hello la compagnie !
Aujourd’hui je reviens encore une fois avec une recette qui a fait sensation dans mon entourage. Il y a quelques jours, j’avais des champignons à passer, un reste de concentré de tomates et quelques olives noires. Il ne m’en a pas fallu plus pour m’inspirer cette petite recette de folie ! 😛 Ici, comme d’hab, rien de compliqué, il suffit de faire cuire les champignons, ajouter les olives, le concentré de tomates, quelques épices, mixer le tout grossièrement et farcir les pâtes préalablement cuites. Alors, vous me disiez que vous n’aviez pas le temps ? Je ne vous crois plus, je suis persuadée que vous allez trouver le temps pour réaliser cette recette ! Vous voulez un argument imparable ? Cette recette a même plu à mon beau-père qui n’aime pourtant pas les olives 😛 Toujours pas convaincus ? Ces conchiglioni ont plu à ma fille qui en a mangé quatre à elle toute seule alors que c’est d’habitude un tout petit grignoton !

Conchiglioni farcis champignons olives - adelepomme

Ici, j’ai assaisonné le tout de basilic, d’un peu d’ail fumé en poudre et de baies roses préalablement écrasées. Vous pouvez rajouter du sel évidemment, mais comme elles étaient présentées à ma fille, je n’en avais pas mis. J’ai aussi décidé d’utiliser des pâtes colorées, j’ai trouvé que ça serait sympathique à la présentation : ç’a été une très bonne idée ! Les conchiglioni en forme de coquillages se prêtent très bien à cette recette car ce sont des pâtes super faciles à farcir. Vous pouvez aussi utiliser des paccheri je pense que ça ferait très bien l’affaire également – si vous ne savez pas ce que c’est, imaginez des cylindres types cannelloni mais en plus petits ! 🙂 J’espère que la recette vous plaira autant que nous a convaincus ! Bonne dégustation 🙂

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Risotto aux morilles, sauce au jambon cru

Un délicieux risotto pour épater vos convives !

Une recette originale de risotto simple et rapide !

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je reviens une fois de plus avec une recette que j’ai réalisée à Noël et que je n’ai pas encore pris le temps de vous présenter. Cette recette, ce n’est pas moi qui en ai eue l’idée, en tout cas au début. En effet, si vous vous souvenez bien, j’étais moi-même missionnée pour préparer l’entrée chaude du repas de Noël de chez mes beaux-parents. Alors pourquoi ai-je réalisé ce risotto me direz-vous ? Eh bien j’ai tout simplement suivi les directives de mon chéri qui, lui, avait pioché le plat. Et devinez quoi ? Il n’avait pas le temps de le réaliser, alors c’est bibi qui s’en est chargée ! Bon je ne vais pas me plaindre non plus, j’ai adoré le réaliser ! D’autant qu’il était vraiment facile et rapide à faire. À la base, je devais juste réaliser un risotto aux morilles et puis j’ai eu l’idée d’y ajouter une petite sauce au jambon cru, péché mignon de mon amoureux. Et là j’ai tapé dans le mille ! La sauce a fait sensation !

Risotto sauce aux morilles jambon cru - adelepomme-2

Pour cette recette, je reconnais qu’avec des morilles c’est meilleur. Mais c’est cher ! Alors si vous ne voulez pas faire un trou au compte en banque et alerter le banquier, utilisez des girolles si on est en été ou bien des cèpes si on est en automne par exemple ou encore des champignons de Paris en hiver. Je suis sûre que ça fera tout aussi bien l’affaire. Bref, variez les plaisir ! Je ne vous embête pas plus avec tout mon blabla et je vous laisse vous régaler ! Voilà donc la recette de ce risotto aux morilles et sa sauce au jambon cru !

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Gressins romarin et sarasson

Un apéritif facile, rapide et gourmand !

Une recette originale à dipper dans le délicieux sarasson assaisonné de chez Lait du Forez 🙂

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui j’ai décidé de revenir avec une recette des plus simples : de délicieux petits gressins au romarin que vous pourrez tremper dans le fameux sarasson assaisonné de chez Lait du Forez. Vous allez voir (et vous me connaissez), la recette est super facile et encore plus rapide que vous ne pourriez l’imaginer ! Il vous suffira de mélanger tous les ingrédients, d’en faire une boule, de séparer la boule en une douzaine de boulettes du même poids (environ, on n’est pas au gramme près ! ^^), de les rouler et d’enfourner ! Vous voyez, rien de compliqué 😀 Et bien sûr, à  déguster avec ce succulent petit fromage blanc battu bien de chez moi. Comment ça vous ne connaissez pas le sarasson ? Bon, allez, je vais vous aider, c’est un peu comme de la cervelle de canutMais en bien meilleur haha !!

Gressins sarasson - adelepomme-2

Avec cette recette, j’ai pensé à vous en cette période de confinement. J’ai pensé aux mères (et pères !) de famille, aux grands frères, aux éventuels Papy et Mamie qui accueillent enfants et petits-enfants. Pourquoi ? Et bien tout simplement parce qu’avec cette recette vous allez retourner en enfance, et vous pourrez même embaucher les petites mains à votre disposition qui ne demandent qu’à s’occuper ! Vous en avez marre de voir vos chères têtes blondes vous présenter fièrement des boudins de pâte à modeler qui ne servent au final à rien ? Alors c’est le moment de cuisiner ensemble et que les boudins de pâte à modeler se transforment en gressins pour l’apéro face-time avec les copains/collègues/cousins/voisins (rayer les mentions inutiles). Copains/Collègues/Cousins/Voisins seront bien trop jaloux de ne pas pouvoir eux aussi dipper des gressins dans du sarasson ! Alors au boulot, c’est le moment de se régaler !

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Velouté patate douce et lentilles corail

Un doux velouté au lait de coco

Une recette qui se prépare toute seule, pratique quand on a autre chose à faire (comme par exemple du télétravail et des leçons à donner !) !

Bonjour tout le monde !
Alors comment se passe le confinement chez vous ? Ici je ne vous cache pas que cest pas facile. En effet, comme vous le savez, nous habitons dans un appartement et sans terrasse ni balcon, pas facile de rester cloîtré chez soi ! Et ce n’est pas ma petite pomme d’amour qui vous dira le contraire ! Ma boule d’énergie a besoin de sa dose d’air pur chaque jour pour décompresser alors ce confinement ne tombe vraiment pas au bon moment… Mais bon, on va y faire face pour contrer ce méchant virus ! On ne se plaint pas, ici tout le monde va bien et on va croiser bien fort les doigts (et surtout continuer à se protéger !) pour que ça dure. J’espère que de votre côté ça va aussi, niveau santé et moral. Ici, je m’occupe comme je peux avec un petit ver de terre à surveiller constamment. Je trouve parfois le temps de cuisiner (pendant les rares micro-siestes ^.^ ») et je dois dire que ça fait du bien de pouvoir se vider la tête !

Velouté patates douces lentilles corail coco - adelepomme

Aujourd’hui donc je vous retrouve avec cette petite recette de velouté facile à préparer et qui plaira à tous sans aucun doute. Je peux vous dire que ma fille l’a adoré (à noter que je l’avais adapté pour ses papilles et pour elle, pas de sel !) ! Dans ce velouté, que de bonnes choses : des lentilles corail, de la patate douce, une lichette de lait de coco, quelques bonnes épices et le tour est joué ! Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin de passer des heures en cuisine. Il vous suffira de préparer les lentilles, la patate douce, ajouter le tout au bouillon, laisser mijoter quelques dizaines de minutes, égoutter, assaisonner, mixer et basta ! À noter que cette recette est une recette inspirée de celle de Stéphanie du blog La Cerise sur le maillot.

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Salade de carottes originale et rapide

Ou comment pimper une petite salade de carotte toute simple en un tour de main 🙂

Facile, rapide, originale, encore une recette qui récoltera tous les votes !

Bonjour tout le monde,
Bon, je reconnais qu’en ce moment c’est un peu la dèche niveau recettes par ici ! Tout d’abord, ma connexion Internet est des plus médiocres et en plus de cela, j’ai beaucoup de mal à m’habituer à la nouvelle cuisine temporaire que j’ai investie il y a quelques semaines déjà. Pour finir, je cours toujours autant après le temps ! Par conséquent, je ne cuisine presque plus, et quand j’ai le temps de cuisiner, j’ai rarement le temps d’écrire les articles. Et quand j’ai le temps, il faut que mon ordinateur n’en fasse pas des siennes pour que je puisse enfin publier l’article ! Bref, tout ça pour vous dire que ce n’est pas l’envie qui me manque de vous partager tous mes délices ! Bon, soit ! Aujourd’hui je vais essayer de vous partager cette recette de salade de carottes toute simple mais originale. Elle sera tout bonnement parfaite pour les jours où vous serez en manque d’inspiration et en manque de trucs dans le frigo 😛

Salade de carottes améliorée - adelepomme-6

Dans cette recette, il n’y a rien de farfelu. Il vous suffira d’ouvrir votre frigo ou vos placards pour trouver votre bonheur. En même temps, en ce moment vous le savez, je cuisine avec le strict minimum en attendant d’avoir une belle et grande cuisine dans quelques mois si tout va bien ! Mais je connais aussi mes proches qui me disent parfois « Rolala Adèle, dans tes recettes il y a toujours des trucs que je n’ai pas et du coup je ne peux pas faire tes petits plats ! » Roooh mais non, il ne faut pas vous arrêter à ça ! Vous n’avez pas de noix ? Remplacez-les par des pistaches ! Vous avez fini le pot de cornichons ? Utilisez des câpres ! Bref, je ne vais pas vous le dire à chaque fois (quoi que s’il le faut je le ferai :P), appropriez-vous la recette et faites avec ce que vous aimez et ce que vous avez sous la main !

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Mini-madeleines au foie gras

En entrée ou en apéritif, de délicieuses madeleines faciles et rapides !

Du foie gras dans des madeleines ? Quelle idée !

Bonjour tout le monde !
Allez je suis lancée, je continue dans ma tournée de recettes de Noël. Rappelez-vous, j’avais mis du temps à vous présenter la recette de mes bonbons en feuille de bricks au poireau et à la truite fumée. Mais la recette avait fini par arriver ! Cette fois-ci, j’ai décidé de vous publier la recette de mes mini-madeleines au foie gras. Ayant envie de réaliser un triptyque de recettes, je trouvais que le format « madeleines » et même « mini-madeleines » était idéal pour ce type de présentation 🙂 Pour cette recette, vous allez voir, nul besoin de se casser la tête, vous aurez besoin de quelques petits ingrédients que vous avez sans aucun doute dans vos placards : de la farine et de la levure, des oeufs, du lait, de l’huile d’olive et évidemment du foie gras !

Madeleines foie gras - adelepomme

Pour la réalisation de la recette, devinez quoi ? Mais oui, vous avez raison : elle est super facile et super rapide ! Vous aurez besoin d’un fouet (bon si vous n’avez pas, faîtes à la fourchette >_<), d’un gros bol/saladier/cul-de-poule, d’un couteau et d’une planche à découper (pour couper le foie gras). Et évidemment… D’un moule à madeleines ! Ici j’ai utilisé un moule à « mini-madeleines » en silicone. Mais si vous n’en avez pas, plusieurs options s’offrent à vous : utiliser un moule à madeleines de taille normale – et dans ce cas multiplier les temps de cuisson (par deux me paraît être bien). Ou encore opter pour des moules à muffins (bon, là, en effet ce ne seront plus des madeleines mais des muffins ^^ » mais ce sera sans aucun doute tout aussi bon :P). Voilà, j’espère que cette recette saura ravir vos papilles. En tout cas, ici, les mini-madeleines n’avaient pas fait long feu ! 🙂

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