Salade colorée façon taboulé hivernal

Envie d’un taboulé mais ce n’est pas la saison ? Voilà LA recette qu’il vous fait !

Une délicieuse salade colorée de quinoa aux légumes d’hiver, carottes, brocoli et chou-fleur … Violet !

Bonjour à tous,
Cette fois-ci j’ai décidé de vous présenter une recette qui fera venir le soleil et l’été ! Alors comme ça, vous en avez marre de la grisaille, vous voulez retrouver le soleil ? J’ai LA solution pour vous : cette salade hivernale qui fait illusion et vous donnera juste l’impression de manger un taboulé en hiver. Bon ok, je reconnais, j’ai pas mal revisité la recette de base mais je suis sûre qu’elle vous plaira quand même. Pour cette recette, remplacez la semoule par du quinoa, ou pas, d’ailleurs. Ajoutez du brocoli, des fleurs de chou-fleur violet, des carottes multicolores et vous aurez une délicieuse salade croquante colorée !

salade hivernale façon taboulé quinoa carotte choux - adelepomme.jpg

Comme les quantités peuvent varier du simple au double selon les gourmands, je vous laisse les adapter selon vos envies et votre faim 🙂 Pour la vinaigrette, j’ai moi-même opté pour une douce vinaigrette toute simple : vinaigre, moutarde, huile de noisette, une pointe de miel, un peu d’estragon, sel, poivre et le tour était joué 🙂 Évidemment, je sais que la vinaigrette au miel n’est pas du goût de tout le monde, mais je peux vous assurer que si vous n’y avez jamais goûté, c’est l’occasion car de mon côté, c’est une recette qui a fait ses preuves plusieurs fois et que je n’hésiterai pas à réaliser à nouveau pour régaler mes convives. Sinon, restez dans le classique et personne ne vous jugera pour ça 🙂 Pour finir, avant de vous laisser avec cette fameuse recette hivernale, une petite chose logique pour moi, mais néanmoins importante, utilisez des légumes frais et non pas cuits ou surgelés, auquel cas vous risquez de ne pas avoir le même résultat en bouche ! Allez, bonne dégustation 😀

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Quinoa, patate douce et carotte

Un bon petit plat facile, rapide et original

Du quinoa, des légumes pour un petit peu de changement

Bonjour à tous
Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette recette inattendue, qui à la base, était prévue pour finir en galettes. Et puis le temps me manquant, j’ai gardé cette préparation telle quelle pour la déguster avec un petit peu de salade. Je suis donc ravie de vous la présenter. Pour cette recette, j’ai utilisé un mélange quinoa-boulgour mais vous pouvez le remplacer par uniquement du quinoa, ce sera tout aussi bon. Pour les légumes, j’ai choisi un peu de carottes et de patate douce. Pour assaisonner, j’ai ajouté quelques feuilles de persil, que vous pourriez aisément remplacer par de la coriandre, si vous faites partie, comme moi, de ses fervents défenseurs ! 😀 Vous verrez, encore une fois, cette recette est super facile, délicieuse mais aussi et surtout super rapide à réaliser ! Prête en un rien de temps, il vous faudra finalement juste un peu de temps pour tailler les légumes en brunoise mais comme vous allez le faire pendant la cuisson du quinoa, vous attente sera rentabilisée 😛

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En parlant de plat facile, rapide et pouvant se préparer à l’avance sans problème, j’ai envie de vous présenter un super livre que j’ai gagné grâce à un concours réalisé par son auteur : Dorian Nieto. Vous savez, cet auteur culinaire de qui je m’étais laaargement inspirée pour ma pizza super facile et carrément moelleuse. Son dernier livre, donc, s’appelle « SUPER FACILE, cuisiner à l’avance pour la semaine » aux éditions Solar. Il est super facile à lire, les plats sont abordables, variés et originaux. Vous y trouverez des classiques comme le poulet basquaise mais aussi des recettes un peu plus originales comme la pizza à l’agneau ou les gnocchis au fenouil. Je vous le conseille vivement et je félicite encore Dorian, que je suis depuis de nombreux mois maintenant et qui me met l’eau à la bouche à chacune de ses publications. Et s’il manquait un argument pour que vous vous procuriez ce livre : 90 recettes en mode batch cooking = 6.95€. Allez cette fois-ci je vous laisse avec ma recette à moi, et j’espère qu’elle vous plaira autant que les recettes de Dorian m’ont conquise !

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Poulet à la crème et aux champignons

Aussi connue sous le nom de « Poulet de mon enfance« , une recette super facile et super rapide 🙂

Un délicieux plat très gourmand et carrément addictif ! 😀

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette qui a bercé toute mon enfance. Pour certains c’est le poulet rôti-purée du dimanche en famille, pour d’autres le riz au lait de mamie Jacqueline ou bien encore le pain perdu du retour d’école. Eh bien pour moi c’est tout simplement ce plat de poulet à la crème et aux champignons. Une recette que mon Papa me faisait tout simplement à chaque fois que je lui le demandais. Un plat que je n’avais pas mangé depuis plusieurs années, sûrement de peur de ne pas retrouver ce délicieux goût onctueux et fondant en bouche. Et puis il y a quelques semaines je me suis attelée à essayer de reproduire cette petite merveille gustative.

poulet à la crème et champignons - adelepomme-3

Et quelle ne fût pas ma joie quand j’ai dégusté ce plat qui m’a tout de suite ramenée en enfance ! Un poulet parfaitement cuit et doré enrobé de crème onctueuse, des champignons fermes au léger goût de noisette, le tout à accompagner de pâtes et le tour est joué ! Bon, j’avoue, avec du riz basmati c’est encore bien meilleur, à vous de décider 🙂 Je ne vais pas vous embêter plus longtemps, cette recette c’est juste l’une des meilleures recettes de mon enfance alors je vous laisse la découvrir, la réaliser et vous régaler autant que je me suis régalée ! Bon appétit !

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Sablés de Noël chocolatés

Les plus gourmands des biscuits sablés au chocolat

Ou comment ravir les papilles des petits et des grands 😀

Bonjour à tous !
Ouah ça faisait longtemps que je n’étais pas venue par ici. Et je vous rassure, vous n’êtes pas les seuls que j’ai abandonnés pendant ces quelques jours… Malheureusement ma cuisine s’est sentie bien seule ces derniers temps, elle aussi. Le trop plein de travail et les divers virus d’hiver ayant eu raison de moi, mes collègues ont été très déçus ces dernières semaines car les mercredis « goûters » étaient inexistants. Mais je suis de retour de plus belle, enfin j’espère 😀

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Pâtes au thon et pesto rosso

Tofarelle, sauce thon et pesto rosso gingembre confit et curcuma

Ou comment pimper un plat de pâtes pour manger original !

Hello tout le monde !
Comme vous le savez si vous me suivez sur mes réseaux (@adelepomme un peu partout), j’ai récemment passé un week-end à Paris où j’ai pu participer au Festival des Influenceurs Culinaires. Ce fut une super journée durant laquelle j’ai pu rencontrer de nombreux influenceurs, tout plus sympa les uns que les autres. Tout d’abord j’ai rencontré Claire (@ladansedescasseroles) et Eva (@lapetitecuisinedeva), puis j’ai cuisiné avec Céline du blog Les Pépites de Noisette, rencontré Olivier du blog Papa en Cuisine mais encore Victor Mercier (finaliste Top chef 2018), notre Mercotte nationale et Allan du blog Les plaisirs d’un Diabétique qui a participé trois fois à Objectif Top chef – d’ailleurs, il passera dans l’émission mardi 20 novembre dès 18h35 ! Je compte sur vous pour le soutenir 😛 Bref, que du beau monde 😀

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Crumble à la patate douce

Coucou tout le monde !
Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer cette petite recette de crumble à la patate douce, qui, à la base, n’était pas vraiment la même. En effet, j’avais d’abord réalisé ce crumble avec des patates douces et des carottes. Mais en réalité, je ne suis pas super fan des carottes cuites alors j’ai décidé de les enlever de la recette mais si vous aimez, vous pouvez tout à fait en ajouter (deux à trois carottes à la place d’une patate douce environ). Sinon, si vous me suivez depuis longtemps, vous devez connaître ma passion pour les crumbles ! Qu’ils soient sucrés, salés, j’en suis complètement folle 😛 Vous pouvez trouver toutes mes recettes de crumbles en cliquant juste ici ! Dans cette recette à la patate douce, j’ai utilisé de la crème fraîche mais je suis persuadée qu’avec de la crème de coco, ce serait encore meilleur ! Malheureusement je n’en avais pas sous la main alors j’ai du faire sans ^^ Allez, je vous laisse avec la recette de ce délicieux crumble, encore une fois facile et rapide à réaliser ! Bonne dégustation 🙂

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Risotto champignons brocoli

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter ce délicieux petit risotto que j’ai réalisé cette semaine pour le boulot. J’en avais un peu marre de manger tout le temps des salades de pâtes alors j’ai décidé de réaliser un petit risotto. Inspirée du dernier Vital Food mag, j’ai pris des champignons, un peu de brocoli et plein de de petites autres choses qui ont fait de mon risotto un délicieux plat bien consistant. Comme d’habitude cette recette elle est super simple ! Je l’ai réalisée le matin avant d’aller au travail, ça m’a pris à peine plus d’une demi-heure, tout en préparant mon sac pour la semaine. Quand je vous dis que c’est rapide ! Pour d’autres idées de risotto, rendez-vous ici !

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