Tuiles chocolat faciles et rapides

Hello tout le monde !
Très heureuse de vous retrouver aujourd’hui avec cette délicieuse recette de petites tuiles super faciles à réaliser. Pour cette recette, je me suis aidée de la recette des cigarettes issue de ma Bible de la pâtisserie, celle de l’école Ferrandi. C’est vrai qu’au début j’avais décidé de réaliser des cigarettes mais la formation de biscuits de ne s’étant pas passée comme prévu, j’ai décidé d’en faire des tuiles pour voir ce que ça donnerait. Restant un peu sur ma faim après la formation de ces tuiles, j’ai décidé de faire fondre un peu de chocolat pour donner des tuiles au chocolat. Une recette parfaite pour utiliser des blancs d’oeufs !

Tuiles chocolat - adelepomme.jpg

Ce qui est important dans cette recette, c’est d’avoir du beurre pommade et de ne pas trop mélanger l’appareil une fois la farine incorporée. Il faut donc en plus de cela, bien avoir tamisé les poudres au préalable. Pour avoir du beurre pommade, l’idéal c’est de le sortir du frigo bien avant de commencer la recette, mais vous pouvez aussi utiliser la technique rapide : couper le beurre en gros cubes, le faire fondre au micro-onde à puissance minimale pendant une minute, mélanger le tout, remettre à fondre si besoin, jusqu’à obtenir la consistance désirée, c’est-à-dire une sorte de pommade justement, tout en surveillant pour ne pas avoir du beurre fondu. Lire la suite

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Crêpes au cacao à la manière de l’école Ferrandi

Bonjour tout le monde !

Ça y est, le mois de février est déjà bientôt là, et avec lui la Chandeleur. Autrement dit, l’une des meilleures fêtes culinaires du monde ! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule à le penser. Après avoir dégusté diverses bûches à Noël, des dizaines de parts de galettes le mois dernier, avant d’ingurgiter des tonnes de chocolats à Pâques, il est maintenant temps de se régaler avec toutes sortes de crêpes. Cette année, j’ai décidé de vous présenter une recette de crêpes que j’ai découverte dans la bible de la pâtisserie que le Père Noël m’a offert : la Bible de Ferrandi !

Crêpes Ferrandi au cacao - adelepomme.jpg

Comme j’ai été totalement conquise, j’ai décidé de vous la partager. Et comme je suis quand même sacrément gourmande, j’ai décidé d’y ajouter du cacao pour en faire des crêpes originales et tout de même délicieuses. Je sais que ces crêpes sont une valeur sûre car elles ont fait le tour de mon entourage : amis, famille et j’en passe, tout le monde a été conquis ! Alors à vous maintenant, de conquérir votre entourage avec cette délicieuse recette de crêpes fines et fondantes !

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Bundt cake moelleux au chocolat… et à la betterave !

Coucou tout le monde !

Il y a quelques jours, j’ai passé la journée avec ma maman et on en a profité pour aller à son travail, là où elle cultive des légumes, pour que je puisse faire le plein de délicieux légumes sains et locaux. Elle m’a alors offert une belle et grosse betterave. J’ai donc décidé d’en réaliser plusieurs recettes. Mais vous allez me dire, «Pourquoi elle nous parle de légumes alors qu’elle nous propose un gâteau au chocolat ?» Eh bien moi je vais vous dire pourquoi je vous parle de betterave ici ! C’est tout simplement parce qu’avec ce légume, j’ai décidé de réaliser cette petite recette car je mourais d’envie de déguster un gâteau au chocolat moelleux et fondant !

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Eh oui, comme vous l’aviez déjà découvert l’année dernière, j’aime relever des défis, et mettre de la betterave dans un gâteau, ce n’était pas une première pour moi. Comme je savais que c’était une très bonne idée, j’ai décidé de réitérer l’opération, mais cette fois-ci, dans un grand moule, pour en faire une sorte de Bundt cake à partager. J’ai décidé de réaliser ce gâteau dans un moule à kouglof et je dois avouer que je n’ai pas été déçue du rendu. Je pense que dans un moule à cake, ça peut très bien aussi faire l’affaire. Il suffit d’adapter la cuisson en fonction. Certains diront : «Baaaah de la betterave dans un gâteau au chocolat … Pas booon». Eh bien, mince, moi je peux vous dire que si c’est carrément bon et que c’est même super moelleux et qu’on ne sent pas le légume ! Alors si vous n’êtes toujours pas convaincus, je vous mets au défi d’essayer la recette et vous verrez, c’est juste une tuerie de ouf ! Bonne dégustation 🙂 PS : et vous savez quoi ? Cette recette est super facile et rapide 😉

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Rochers géants à la pâte à tartiner

Bonjour tout le monde !

En ce 30 décembre, avant de vous souhaiter une merveilleuse année, j’ai décidé de vous faire saliver avec une recette qui a récolté les votes de toute ma petite famille et belle-famille ! Ces Rochers, j’en ai eu terriblement envie dimanche dernier en me réveillant à 7h10. Étant donné que j’étais censée préparer le dessert pour le Noël chez ma maman qui avait lieu le midi-même, et comme la recette que j’avais préparée la veille ne m’avait pas convaincue, je suis dit : « Allez, lance-toi, c’est le moment d’essayer ! » J’avais trois heures devant moi, le temps minimum que demandait cette recette. Enfin c’est pas qu’elle met trois heures à être préparée, je vous rassure, c’est juste qu’il faut prévoir de mettre les Rochers au congélateur pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, vous pouvez faire tout ce que bon vous semble, cela ne me regarde pas 🙂

Ferrero rocher à la pâte à tartiner - adelepomme.jpg

Donc cette recette, comme je l’ai dit plus haut, n’est pas prête en une demi-heure comme vous avez l’habitude de voir ici. Mais d’un autre côté, elle est quand même assez rapide et relativement facile à réaliser. Eh oui, on se dit que cette recette c’est genre le truc super difficile à faire, que jamais on n’y arrivera… Et pourtant, je vous assure, elle est vraiment à la portée de tous ! Prévoyez donc de préparer la recette le matin tôt pour le midi minimum car il faut au moins 3h de repos au congélateur pendant la recette. Je ne vous fais pas saliver plus longtemps, voici la recette de ces délicieux Rochers que j’ai décidé de garnir à la Pâte à tartiner de chez Charles Chocolartisan : certains étaient à la Kicrousty, d’autres à la Nutôloire… Une pure tuerie ! Bon je vous avouerais que j’en avais aussi fait au Nutella pour les puristes de ma famille… Lire la suite

Cookie-brownie de la folie

Hello tout le monde !

Il y a quelques jours, je décidais de tenter une recette qui me faisait de l’oeil depuis des jours et des jours : la fameuse recette de ces cookies-brownies. Pour tout vous dire, étant donné que la recette n’est pas de moi, j’ai hésité à vous la présenter ici car je préfère nettement vous donner des recettes de ma propre création. Mais ! Étant donné qu’absolument tous les gourmands ayant eu la chance d’y goûter m’en ont demandé la recette, je me suis dit que je ne pouvais pas vous laisser dans l’ignorance ! Néanmoins, ne sortant pas la recette de mon imagination, je vais vous donner le lien du blog sur lequel je l’ai trouvée qui n’est autre que celui de Tiphaine de Gourmandiseries.

Cookie-brownie - adelepomme.jpg

Aujourd’hui, vous avez donc la chance de découvrir cette recette encore une fois simple et rapide de ces cookies façon brownies qui ont ravi les papilles de mes collègues, mes voisins, des collègues de ma voisine, des collègues de mon chéri, de mes copains, de ma famille et j’en passe ! Quand je vous dis que c’est une pure tuerie, je vous assure, ils ne feront pas long feu. Vous m’en direz des nouvelles mais j’avoue avoir peu de doute sur le succès qu’auront ces délicieux biscuits. Je ne vous fais pas saliver plus longtemps, direction la recette ! Lire la suite

LE gâteau aux pommes et au Speculoos

ou Le gâteau qui m’a réconciliée avec la cannelle

Salut tout le monde !

J’espère que vous êtes tous prêts car aujourd’hui je vous présente la recette de la mort qui tue ! Si si, je vous assure, cette recette va faire chavirer le coeur de tous vos convives. Sachez avant toute chose que j’ai beaucoup de mal à apprécier la cannelle. C’est comme ça, faut pas chercher, y en qui aiment pas les épinards, ben moi c’est la cannelle – d’ailleurs en parlant d’épinards, restez connectés, une recette arrive bientôt 😉  Mais revenons-en à notre succulent gâteau aux pommes. En effet, la cannelle c’est franchement pas mon truc mais comme je suis un peu fifolle dans l’âme, j’ai décidé de mettre un peu de cette épice dans mon gâteau – ouais, je suis comme ça, moi, je tente des trucs que j’aime pas… Et vous n’allez jamais deviner ! Bon, ok, vous avez compris où je voulais en venir : ce gâteau est une pure tuerie !

Gâteau aux pommes et Speculoos - adelepomme (3).jpg

Alors je vous vois venir avec vos grands discours : « Oui, des gâteaux aux pommes, on sait faire, merci Adèle mais moi j’ai déjà la recette de Mamie Paulette. » Mais les gars, restez ici car la recette que je vous présente aujourd’hui détrônera toutes vos recettes de grands-mères que vous adorez tant ! Eh oui, cette recette est ultra régressive car oui, faut se l’avouer, le gâteau aux pommes c’est quand même LE gâteau que toute bonne Mamie fait à ses petits-enfants pour un goûter avec un bon chocolat chaud. Comment ça, vous n’aimez pas le gâteau aux pommes ? Bon, j’ai LA bonne raison de goûter celui-ci : mon chéri l’a adopté ! Mais si, vous savez, mon chéri allergique à tout ce qui s’appelle fruit ou légume. Ça y est, vous comprenez maintenant pourquoi c’est une très bonne raison pour réaliser ce succulent dessert ? Alors à vous maintenant ! PS : la recette est toujours super facile et rapide, pour changer ! Lire la suite

Cake moelleux crème de marrons et potimarron

Hello tout le monde !

Très heureuse de vous retrouver aujourd’hui avec une recette qui m’a carrément séduite ! J’ai décidé de réaliser cette recette lors de notre repas entre voisins il y a quelques jours (Coucou les copains, si vous passez par là 😉 ) et je crois bien qu’elle a plutôt plu. Sur les conseils de ma super voisine j’ai essayé de peaufiner cette délicieuse recette pour qu’elle soit carrément succulente. J’ai donc ajouté un peu plus de crème de marrons que je n’en avais déjà mis car le goût était trop subtil. Et j’ai également décidé de mettre un peu de cumin pour relever le goût du cake. Sachez que, si vous êtes « allergique » au goût du potimarron, vous aurez moyen d’en diminuer un petit peu la quantité et le cake sera tout aussi bon.

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Comme vous le savez, je suis complètement fan de crème de marrons Clément Faugier, et c’est donc toujours un plaisir de vous présenter des recettes avec ce délicieux dessert dont la recette n’a pas changé depuis 130 ans, qui ne prend pas une ride et qui plaît aux petits comme aux grands ! Pour ce cake, vous verrez, comme d’habitude, tout est super simple à réaliser, l’appareil est également très rapide à faire. Le plus long sera la cuisson, donc prévoyez de faire votre dessert une bonne heure avant de le servir. Vous voilà maintenant prévenus, je vous laisse découvrir cette délicieuse recette de cake à la crème de marrons et au potimarron. Bonne dégustation ! Lire la suite