Galettes maison faciles et moelleuses

De délicieux wraps faits maison ? C’est facile ! 🌮

Et qui restent moelleux même jusqu’au lendemain… Que demander de plus ?!

Hello hello !

J’espère que ça va bien de votre côté, que les confinements/couvre-feux et autres « tests » ne vous pèsent pas trop… J’avoue qu’ici on a de la chance de travailler plus ou moins normalement, alors on n’a pas trop à se plaindre. L’autre jour, j’ai même pu prendre un peu l’air et aller manger avec des copines – mais ça, c’était avant le confinement saison 3… Prendre sa pause en mangeant par terre, en plein air, avec des copines, ça n’a pas de prix. Et ça m’a fait un bien fou de voir un peu le soleil ce jour-là ! ☀️ Et comme on adore toutes autant cuisiner les unes que les autres, on avait préparé chacune une partie du repas : petite salade pour l’une, tarte au citron pour l’autre…

Et moi je m’étais missionnée pour faire des wraps ! Mais c’était sans compter mon p’tit magasin du coin qui ne proposait pas de galettes toutes faites. Qu’à cela ne tienne, c’est moi qui les ferai moi-même ! Ni une, ni deux, me voilà en cuisine ! Alors je ne vais pas vous mentir, j’y ai passé un bon moment, d’autant plus que j’étais pas très vaillante ce jour-là. Mais je m’en suis très bien sortie et franchement, je crois pouvoir dire que les copines ont adoré ! Alors à vous de vous lancer ! Vous verrez, vraiment rien de compliqué ! Juste un peu d’organisation et vous vous en sortirez comme des chefs 🙂 Cette recette est inspirée de celle de Yumelise.

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Nid de Pâques citron – Kikawet

Un délicieux bundt cake adapté de la recette d’Hélène Darroze

Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète… Une association étonnante et succulente !

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose cette recette que vous allez pouvoir proposer à votre petite tribu pour Pâques. Alors oui, je le conçois, c’est un peu compliqué (et même impossible) de réunir la famille en ce moment, mais après tout, personne ne vous empêche de vous retrouver tous ensemble une fois cette période terminée. Pour fêter ces retrouvailles donc, j’ai décidé, en accord avec les écureuils que vous connaissez si bien maintenant, Mélody et Méline de Chocolartisan, de vous proposer cette délicieuse recette de Nid de Pâques au citron et à la pâte à tartiner Kikawet. Et pour cela, j’ai utilisé un moule à Bundt cake. Un bundt quoi ? Un bundt cake c’est tout simplement un cake rond avec un trou au milieu (pour faire TRÈÈÈÈS simple ! :D). Et quelle belle occasion pour y glisser quelques oeufs en chocolat pour les plus gourmands d’entre vous ! Faites-vous plaisir, garnissez d’oeufs de toutes les couleurs, toutes les tailles, ce sont les plus gloutons qui seront le plus content ! Et pochez une bonne quantité de pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète : vous allez voir le résultat est détonnant !

Cette recette, elle n’est pas de moi, elle est juste un peu adaptée de celle d’Hélène Darroze que vous connaissez bien si vous regardez Top Chef 😉 Aujourd’hui et comme d’hab, rien n’est compliqué, c’est juste à peine plus long qu’habituellement. Tout d’abord il vous fera quelques biscottos : ce sera le moment de mettre à profit vos séances de muscu que vous venez de réaliser quotidiennement en cette période de confinement 😉 En effet, au début de la recette, je vais vous demander de fouetter pendant 5 minutes. Et 5 minutes, c’est long quand on fouette, croyez-moi ^^’ Bon, et pour ceux pour qui, comme moi, le sport c’est un truc inconnu, ne vous en faites pas, j’y suis arrivée ! Alors si j’y suis arrivée, vous pourrez le faire vous aussi ! 😛 Et pour les plus fainéants d’entre vous, il vous reste la solution « robot fais-le à ma place s’il te plaît« . Et puis sinon la cuisson n’est pas ce qu’il y a de plus rapide : 50 minutes au four seront nécessaires, puis il faudra le laisser refroidir, l’enrober de sirop, le pocher, le garnir… Bref, prévoyez de faire le gâteau assez en avance !

Gâteau de Savoie de Mercotte

Le délicieux gâteau réalisé en compagnie de notre Mercotte nationale !

Un gâteau moelleux, croustillant et délicieusement fourré à la pâte à tartiner pour les plus gourmands 😛

Coucou à tous !

Comme vous le savez, et c’est d’ailleurs grâce à vous qui avez voté pour moi 🙂 j’ai participé il y a quelques jours à un atelier pâtisserie avec notre Mercotte nationale ! J’ai eu la chance de cuisiner avec elle et le super artisan chocolatier de chez Chocolartisan, Roland Charles. J’ai passé un super moment privilégié, à partager, rigoler, en apprendre toujours plus. C’était véritablement un moment merveilleux qui restera gravé dans ma mémoire. Ce jour-là, nous avons donc réalisé un gâteau de Savoie. Eh oui, notre Mercotte étant originaire de Chambéry, elle ne pouvait pas nous faire goûter autre chose 😛 Ce gâteau, vous allez le voir, est super simple et super rapide à réaliser ! Vous n’aurez pas besoin d’être un pâtissier hors pair pour le réussir, il suffit juste de respecter quelques petites astuces et vous verrez que vous vous épaterez vous-mêmes et vous pourrez dire à vos convives : « C’est une recette de Mercotte, et pourtant j’y suis arrivé(e) ! » Haha

Ce gâteau, je l’ai garni avec la meilleure des pâtes à tartiner, celle de Chocolartisan ! Lors de l’atelier avec Mercotte, avec mon binôme de choc, nous avions choisi la pâte à tartiner Speculoos, ma préférée. Comme j’avais très envie de vous partager les petites astuces que nous a données Mercotte pour un gâteau de Savoie bien moelleux, j’ai décidé d’en réaliser un autre le plus rapidement possible. Et l’occasion s’est présentée il y a quelques jours à peine lorsque nous avons fêté l’anniversaire de ma collègue. Eh oui, je ne pouvais pas les abandonner pour ces graaaaandes vacances sans leur avoir fait un dernier gâteau ! Je peux vous dire qu’il a fait l’unanimité. Il en restait une petite part que je voulais laisser à mon chéri, et puis ayant croisé par hasard ma belle-soeur adorée (elle-même fan des pâtes à tartiner de chez Chocolartisan) en rentrant du travail, c’est elle, et mon neveu, qui ont eu le droit de finir ce délicieux gâteau bien moelleux ! Allez, je vous laisse avec la recette, qui, j’en suis persuadée, régalera TOUT votre entourage !

Roulés apéritifs concombre et thon

De délicieuses petites bouchées fraîches et rapides !

Un apéritif super simple, rapide et original 🙂

Coucou à tous !

Aujourd’hui je vous présente cette délicieuse petite recette de roulés apéritifs parfaits pour accueillir le soleil ! Pour cette recette, nul besoin d’avoir un frigo extrêmement rempli, trois petits ingrédients seulement et le tour est joué ! J’ai décidé de réaliser cette recette il y a quelques jours pour l’anniversaire de Belle-Maman. J’avais envie de lui préparer un apéritif simple, rapide mais surtout original. J’avais surtout envie de lui proposer de petites bouchées fraîches pour changer des feuilletés et autres chips qu’on retrouve bien souvent sur nos tables. J’ai donc regardé ce que j’avais dans mes placards, j’y ai trouvé une petit boîte de thon, un peu de fromage frais de type Saint-Môret et surtout un joli concombre.

 

Pour cette recette, vous l’aurez compris, nul besoin de se prendre la tête avec des ingrédients qu’on ne sait jamais où acheter, je suis sûre que ce sont des ingrédients que l’on peut facilement retrouver chez vous 🙂 J’y ai rajouté quelques herbes, quelques gouttes de citron, un peu de sel et de poivre et le tour était joué 🙂 Avec un grand concombre, vous pourrez facilement réaliser une vingtaine de petits roulés. Vous pourriez même garder l’intérieur du concombre pour en faire un « jus » frais et acidulé avec un petit filet de jus de citron : mixez, filtrez, réservez au frais et dégustez dès que vous avez envie de vous désaltérer ! Allez, direction la recette de ces petites bouchées qui, vous verrez, est encore une fois super facile, rapide et très fraîche !

Tarte au citron meringuée, fraises fraîches

Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂

Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques  fraises gariguettes !

Hello tout le monde !

Aujourd’hui je suis heureuse et fière de vous présenter cette succulente recette qui a récolté les votes de toute ma famille il y a quelques jours lorsque je l’ai réalisée. Et comme je ne vous cache rien, je vais vous dévoiler mon secret pour réaliser à votre tour cette délicieuse tarte ! Vous allez voir, nul besoin d’être magicien, d’avoir des super-pouvoirs ou d’invoquer tel ou tel Dieu pour épater vos proches ! Non non, juste de bons produits, un petit tour de main facile à attraper et surtout, surtout, beaucoup d’amour ! Je peux vous promettre sans nul doute que vous allez vous-mêmes vous impressionner. Une fois que vous aurez réalisé cette recette, vous pourrez vous dire : « Wow, moi aussi je suis capable de faire ça ?! » Oui oui, vraiment, parce que VOUS en êtes capables !

Alors pour cette recette, comme je vous l’ai dévoilé sur Instagram lorsque je vous ai fait saliver avec cette succulente photo, j’ai juste assemblé plusieurs savoir-faire de cuisiniers que j’admire : tout d’abord, j’ai à nouveau utilisé la recette de palet breton que j’ai apprise à réaliser lors de mon cours de pâtisserie au Chardon bleu d’il y a quelques mois – vous savez, j’avais utilisé cette recette pour mon sablé à la pêche meringué ; puis j’ai réalisé la recette de crémeux citron de la « Lemonster Pie » La Chateleine, auteure de ce magnifique et merveilleux livre que j’ai eu la chance de gagner il y a quelques mois ; et pour finir j’ai craqué pour le mélange de saveurs vu il y a quelques jours sur cette recette proposée par Dorian Nieto que vous connaissez car je vous en avais déjà parlé il y a quelques semaines 🙂 Voilà pour ce qui est de la genèse de cette recette, je vous laisse maintenant avec le pas à pas, qui est, je vous le promets, accessible à tous et surtout pas prise de tête et plutôt rapide pour selon que c’est une tarte « sophistiquée » 😛 Ne prenez pas peur, la tarte est vraiment super facile !!

Quinoa, fondue de poireaux et épinards

Bonjour à tous,
Aujourd’hui je vous retrouve avec une petite recette bien sympathique que j’ai dégustée il y a quelques temps et que j’avais envie de vous partager. Ce jour-là, il me restait deux pauvres petits poireaux et quelques grosses feuilles d’épinards. J’ai donc décidé de les associer et d’en faire une petite fondue. J’ai aussi voulu les accompagner d’un peu de quinoa. Pour finir, j’ai agrémenté le tout d’une petite sauce citron-miel et parsemé l’assiette de quelques noix de cajou et de petits morceaux de fourme de Montbrison pour un peu de gourmandise.

Tagliatelles et coques, facile et rapide

Coucou tout le monde !
J’espère que tout va bien pour vous. Ici, tout va pour le mieux. Je suis en effet encore une fois très heureuse de vous retrouver pour vous présenter cette petite recette facile, rapide et vraiment délicieuse. J’ai eu l’idée de réaliser cette recette lors de mon petit tour au marché avec ma super voisine 🙂 Eh oui, en passant devant l’étal du poissonnier, ces coques m’ont sauté aux yeux et j’ai eu terriblement envie d’en acheter pour les cuisiner. En effet, je n’en avais jamais cuisiné et, ayant une recette de coques et spaghetti dans l’un de mes nombreux livres de recettes, Simplissime pour ne pas le citer 😉 , j’ai eu envie de tenter l’expérience.

Et donc, grâce aux petits conseils de la poissonnière et de la recette de mon livre, j’ai fait un petit « mix » pour réaliser cette délicieuse recette. Et je suis super contente d’avoir réussi le challenge car évidemment, n’en ayant jamais cuisiné, je n’étais pas sûre d’arriver à un résultat concluant du premier coup. Et pourtant, la recette est tellement simple à réaliser que finalement, je n’ai pas eu besoin de plusieurs coups d’essais pour la réussir. J’ai choisi d’accompagner les coques de tagliatelles, mais pouvez tout à fait choisir les spaghetti. Vous n’êtes également pour obligés d’utiliser une échalote comme je l’ai fait – et comme je le fais à peu près tout le temps dans mes dernières recettes 😛 Bref, comme d’habitude à vous de jongler avec vos goûts, vos envies et les moyens du bord ! Je ne vous embête pas plus, direction la recette !

Filet de lieu noir facile et rapide

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je suis super heureuse de vous retrouver pour vous présenter cette délicieuse recette qui a conquis mon chéri ! Eh oui, il y a quelques jours, mon chéri avait décidé de ramener de jolis filets de lieu noir des courses et ce jour-là, j’ai eu envie de me charger de la cuisson de ce poisson. En effet, d’habitude ce n’est pas moi qui cuis le poisson, et ce jour-là j’ai décidé de m’y mettre. Et cette recette a récolté un franc succès auprès de mon entourage ! Ayant décidé de réaliser la recette pour notre repas bimensuel avec les voisins, elle a également été très appréciée par ceux-ci. En plus de ça, j’ai eu la chance d’avoir un commis à mes côtés, et grâce à mon commis du jour – coucou Nadège 😛 – la recette a été prête en moins de vingt minutes.

Effectivement, comme d’habitude, je vous présente une recette super rapide. Je l’ai encore une fois réalisée hier soir, alors que l’estomac de mon chéri criait famine. En moins de 15 minutes, le poisson était prêt, le riz finissait de cuire et mon chéri affamé était ravi de passer à table ! Je suis donc très contente de vous présenter encore une fois, une recette qui, je suis sûre, pourra plaire à plus d’un ! Je sais que je ne fais pas toujours des recettes hyper élaborées mais je me dis que c’est souvent les plus simples qui récoltent le plus de succès ! Alors j’espère que la recette vous plaira et je vous souhaite une bonne dégustation !

Blinis légers aux flocons d’avoine

Hello tout le monde !

Beaucoup seront d’accord avec moi pour dire que les blinis sont bien meilleurs faits maison. Les autres d’entre vous ne pourront pas le dire car ils n’ont jamais eu la chance d’en goûter. Il est donc temps d’y remédier. Mais attention, cette recette est pour le moins originale ! Eh oui, comme vous le savez, j’aime vous faire découvrir des recettes qui changent, toujours plus délicieuses, et qui plus est, rapides et faciles à réaliser. Néanmoins, la recette que j’avais l’habitude de faire nécessitait un temps de repos. Je vous en partagerai sûrement la recette ici car ces blinis n’en restent pas moins délicieux.

Et beaucoup de mes proches pourront en témoigner, la patience n’est pas l’une de mes plus grandes qualités. Surtout en ce qui concerne la cuisine. Alors les temps de repos, très peu pour moi ! Quand j’ai donc fait la découverte de ces délicieux blinis aux flocons d’avoine dans le dernier numéro de VitalFood, j’ai donc été ravie qu’ils ne nécessitaient en aucun cas un temps de repos. J’ai donc décidé de réaliser la recette et j’ai réussi à duper mon chéri, toute sa famille et nos amis car aucun d’entre eux n’aurait parié sur le fait que la recette contenait des flocons d’avoine ! Je me suis alors dit que ça pouvait être une très bonne idée de vous la partager. D’autant plus que la recette est super rapide, que vous pouvez napper les blinis de tout ce qui chante et qu’ils seront toujours aussi bons ! Bonne dégustation 🙂

Tartinade d’avocat, anchois, câpres

Hello tout le monde !

J’espère que vous allez bien. Ici, pas mal de projets perso en cours donc c’est pour ça que je suis moins présente. Mais je vous rassure, je suis toujours là, je ne vous laisse pas tomber ! Aujourd’hui, je vous présente donc une délicieuse recette que j’ai réalisée hier et qui m’a totalement conquise. C’est donc pour cela que j’ai décidé de vous la présenter aujourd’hui. Pour la déguster, n’hésitez pas à la tartiner sur des crackers aux graines !

Dans cette recette, j’y ai mis de jolies feuilles de sarriette, herbe que ma maman m’avait généreusement donnée il y a quelques jours. J’ai trouvé que cette herbe se mariait parfaitement bien avec l’avocat, mais si vous n’en avez pas à votre disposition, vous pouvez très bien la remplacer par du thym, soyez libre d’adapter la recette à votre manière 😉