Gâteau de Savoie de Mercotte

Le délicieux gâteau réalisé en compagnie de notre Mercotte nationale !

Un gâteau moelleux, croustillant et délicieusement fourré à la pâte à tartiner pour les plus gourmands 😛

Coucou à tous !
Comme vous le savez, et c’est d’ailleurs grâce à vous qui avez voté pour moi 🙂 j’ai participé il y a quelques jours à un atelier pâtisserie avec notre Mercotte nationale ! J’ai eu la chance de cuisiner avec elle et le super artisan chocolatier de chez Chocolartisan, Roland Charles. J’ai passé un super moment privilégié, à partager, rigoler, en apprendre toujours plus. C’était véritablement un moment merveilleux qui restera gravé dans ma mémoire. Ce jour-là, nous avons donc réalisé un gâteau de Savoie. Eh oui, notre Mercotte étant originaire de Chambéry, elle ne pouvait pas nous faire goûter autre chose 😛 Ce gâteau, vous allez le voir, est super simple et super rapide à réaliser ! Vous n’aurez pas besoin d’être un pâtissier hors pair pour le réussir, il suffit juste de respecter quelques petites astuces et vous verrez que vous vous épaterez vous-mêmes et vous pourrez dire à vos convives : « C’est une recette de Mercotte, et pourtant j’y suis arrivé(e) ! » Haha

Gâteau de Savoie de Mercotte - adelepomme-2.jpg

Ce gâteau, je l’ai garni avec la meilleure des pâtes à tartiner, celle de Chocolartisan ! Lors de l’atelier avec Mercotte, avec mon binôme de choc, nous avions choisi la pâte à tartiner Speculoos, ma préférée. Comme j’avais très envie de vous partager les petites astuces que nous a données Mercotte pour un gâteau de Savoie bien moelleux, j’ai décidé d’en réaliser un autre le plus rapidement possible. Et l’occasion s’est présentée il y a quelques jours à peine lorsque nous avons fêté l’anniversaire de ma collègue. Eh oui, je ne pouvais pas les abandonner pour ces graaaaandes vacances sans leur avoir fait un dernier gâteau ! Je peux vous dire qu’il a fait l’unanimité. Il en restait une petite part que je voulais laisser à mon chéri, et puis ayant croisé par hasard ma belle-soeur adorée (elle-même fan des pâtes à tartiner de chez Chocolartisan) en rentrant du travail, c’est elle, et mon neveu, qui ont eu le droit de finir ce délicieux gâteau bien moelleux ! Allez, je vous laisse avec la recette, qui, j’en suis persuadée, régalera TOUT votre entourage !

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Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf

Encore un dessert super facile et rapide qui ravira les papilles du plus grand nombre !

Une recette originale sans oeuf pour plaire à tous avec de bonnes fraises et de délicieux petits speculoos.

Hello !
Aujourd’hui nous avons prévu de se régaler. En tout cas, c’est le programme du jour chez moi, j’imagine que si vous vous êtes retrouvés ici, c’est que vous avez sensiblement le même ^^ En tout cas, si vous n’aviez pas prévu de vous faire plaisir, je suis désolée mais vous n’êtes pas au bon endroit 😛 Allez, restez ! Vous allez voir vous allez passer un délicieux moment et vous ne pourrez pas résister de réaliser la recette par vous-même ! Aujourd’hui j’ai donc le plaisir et l’honneur de vous présenter cette succulente recette qui a plu à mes voisins adorés qui ont dit, je cite, « Si tu en avais fait dix, on les aurait tous mangés !« . Alors, besoin d’autres arguments ? Non, je ne crois pas 😛

Tiramisu fraises speculoos - adelepomme-6.jpg

Donc pour ce tiramisu, comme pour le dernier que je vous avais proposé il y a quelques semaines – à retrouver juste ici, vous n’aurez pas besoin d’oeuf ! Car, je le sais, parfois nous n’en avons pas à disposition et moi la première. Très utile également si vous avez des intolérants/allergiques aux oeufs dans votre entourage et puis aussi si vous avez prévu d’inviter une ou deux femmes enceintes qui n’ont malheureusement pas le droit de consommer des oeufs crus (méfiez-vous, les femmes enceintes ça court les rues en ce moment :’D). Bref, un dessert destiné à tous ! Avec de délicieuses fraises bien sucrées (pas celles qui viennent d’Espagne et qui n’ont aucun goût, s’il vous plaît !), la variété qui vous fait envie – la Cléry trouvée à la Grange des Paysans pour moi 🙂 et puis avec quelques biscuits speculoos à la cannelle (j’avoue j’ai pris des industriels de marque Lotus pour le coup) et un peu de vanille, le tour est joué ! Je ne vous embête pas plus avec mon blabla et je vous laisse avec cette recette facile, rapide et terriblement addictive !!

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Moelleux chocolat-framboise sans beurre

De délicieuses petites bouchées fondantes au chocolat et aux framboises pour se régaler sans culpabiliser !

Ou comment utiliser une petite betterave pour remplacer la matière grasse 😛

Bonjour à tous !
Aujourd’hui je vous présente cette merveilleuse recette qui a fait fureur dans la salle de pause au boulot !! Eh oui, pour faire face à cette première semaine sans jour férié depuis les deux semaines de vacances, je savais qu’il fallait que j’arrive avec de bonnes petites choses pour les estomacs toujours affamés de mes collègues. Quelle surprise de voir que ça a carrément plu ! Ces moelleux sont, je cite ma collègue Morgane, « Une petite tuerie !« . Et même que ces fameux collègues n’ont même pas décelé le goût de la betterave. Et sur la petite dizaine de collègues qui y a goûté, seules les papilles très avisées de l’une d’entre eux (Coucou Jenny ! 🙂 ) avaient reconnu le goût terreux de cette carotte rouge… Mais elle a quand même avoué qu’elle n’aurait pas trouvé sans les petits indices que je lui avais laissés ! Comme quoi, la betterave est bien cachée !

Moelleux chocolat framboise betterave - adelepomme-2.jpg

De plus, le fait qu’il y ait des framboises dans ces petits moelleux aide à masquer le goût de la betterave, parce que le but ici est quand même qu’elle remplace le beurre sans qu’on ne sente son goût ! Alors que demander de plus ? Un moelleux gourmand au chocolat et aux framboises, sans beurre : une parfaite manière de se faire plaisir sans (trop) culpabiliser ! Par ailleurs, comme d’habitude, vous allez voir qu’il n’y a pas besoin de passer des heures en cuisine pour réaliser cette succulente petite recette. En dix minutes, allez, disons quinze minutes, vous aurez fini votre préparation ! Il ne vous restera plus qu’à faire cuire ces petites merveilles : 12 à 15 minutes de cuisson plus tard, puis disons 5 minutes plus tard pour les laisser tiédir et voilà, le tour est joué ! En à peine une demi-heure, vous aurez de délicieuses bouchées à proposer à vos invités ! En somme, encore une fois une recette simple, rapide et originale… 😉

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Crumbcake choco – poire sans gluten

Un délicieux cake au chocolat surmonté d’un crumble avec quelques poires en dés !

Le dessert bien gourmand parfait pour plaire aux intolérants au gluten de votre entourage 😀

Hello tout le monde !
Aujourd’hui je suis très fière de vous présenter cette délicieuse recette que j’ai piquée à une talentueuse blogueuse culinaire que j’adore : cette recette de « Crumble cake poires & chocolat » de chez Madamcadamia ! Le jour où j’ai décidé de réaliser cette recette, j’avais pour mission de faire un dessert sans gluten. Et puis j’avais ces poires qui me faisaient de l’œil depuis quelques jours… J’ai donc cherché dans ma petite tête une solution pour faire un dessert qui ne nécessite pas de farine. Et puis j’ai finalement, j’ai complètement changé d’avis et je me suis dit que finalement, y avait pas de raison, j’allais réaliser un cake choco-poire – parce que la gourmandise c’est quand même important – mais sans farine de blé ! Après tout, tout le monde a le droit de se faire plaisir, même celles et ceux qui sont intolérants au gluten.

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Pour cette recette, je l’avoue, j’ai pratiquement tout copié sur la recette d’Alice de Madamcadamia 🙂 J’ai juste remplacé la farine de blé par des alternatives toutes simples à la farine de blé que, je suis persuadée, vous trouverez facilement dans vos placards. Et vous allez voir, cette recette n’a absolument rien de compliqué, elle est prête en un rien de temps et se dégustera en encore moins de temps qu’il n’en faut pour le dire ! En effet, la personne pour qui j’avais réalisé ce gâteau n’a pas hésité longtemps pour se resservir ! Et quel honneur c’était pour moi, car c’était quand même un sacré challenge étant donné que ce n’est pas une personne que je côtoie souvent et dont je connais les goûts culinaires. Donc en effet, c’est non sans appréhension que j’ai présenté ce crumble-cake en me disant que si ça ne passait pas avec les poires, ça serait mort… Et finalement, j’ai juste eu le temps d’en déguster une part avant de le voir disparaître dans tous les petits estomacs qui passaient par là 😉 Je ne vous embête pas plus et vous laisse avec cette recette encore une fois à la portée de tous !

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Tarte au citron meringuée, fraises fraîches

Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂

Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques  fraises gariguettes !

Hello tout le monde !
Aujourd’hui je suis heureuse et fière de vous présenter cette succulente recette qui a récolté les votes de toute ma famille il y a quelques jours lorsque je l’ai réalisée. Et comme je ne vous cache rien, je vais vous dévoiler mon secret pour réaliser à votre tour cette délicieuse tarte ! Vous allez voir, nul besoin d’être magicien, d’avoir des super-pouvoirs ou d’invoquer tel ou tel Dieu pour épater vos proches ! Non non, juste de bons produits, un petit tour de main facile à attraper et surtout, surtout, beaucoup d’amour ! Je peux vous promettre sans nul doute que vous allez vous-mêmes vous impressionner. Une fois que vous aurez réalisé cette recette, vous pourrez vous dire : « Wow, moi aussi je suis capable de faire ça ?! » Oui oui, vraiment, parce que VOUS en êtes capables !

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Alors pour cette recette, comme je vous l’ai dévoilé sur Instagram lorsque je vous ai fait saliver avec cette succulente photo, j’ai juste assemblé plusieurs savoir-faire de cuisiniers que j’admire : tout d’abord, j’ai à nouveau utilisé la recette de palet breton que j’ai apprise à réaliser lors de mon cours de pâtisserie au Chardon bleu d’il y a quelques mois – vous savez, j’avais utilisé cette recette pour mon sablé à la pêche meringué ; puis j’ai réalisé la recette de crémeux citron de la « Lemonster Pie » La Chateleine, auteure de ce magnifique et merveilleux livre que j’ai eu la chance de gagner il y a quelques mois ; et pour finir j’ai craqué pour le mélange de saveurs vu il y a quelques jours sur cette recette proposée par Dorian Nieto que vous connaissez car je vous en avais déjà parlé il y a quelques semaines 🙂 Voilà pour ce qui est de la genèse de cette recette, je vous laisse maintenant avec le pas à pas, qui est, je vous le promets, accessible à tous et surtout pas prise de tête et plutôt rapide pour selon que c’est une tarte « sophistiquée » 😛 Ne prenez pas peur, la tarte est vraiment super facile !!

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Salade de fraises acidulée

Une délicieuse salade de fraises originale, facile et rapide !

Pour pimper votre salade de fruits avec juste quelques petites astuces 🙂

Bonjour à tous !
Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter ma première recette de fraises de la saison, et j’espère pas la dernière ! Huuum quels délicieux fruits… Mais quelle tristesse quand on voit à quel point la saison est courte ! 😦 Alors c’est le moment d’en manger ! Et pour se régaler avec de bonnes fraises de saison, je vous ai concocté cette succulente recette ! J’ai eu envie d’utiliser un fruit de la passion, fruit pour lequel je me suis découvert une passion il y a peu – le jeu de mot n’est même pas volontaire, promis haha 😀. Comme vous avez pu le voir, je l’ai déjà dégusté dans mon dernier dessert, cette délicieuse recette de tiramisu sans œuf cru que je vous ai publiée il y a quelques semaines.

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Sinon je suis quand même super contente de retrouver ces délicieux fruits que sont les fraises. La saison des fraises est minuscule et quand j’ai vu arriver les premières gariguettes, je ne me suis pas fait prier longtemps. J’avais envie de les déguster de manière toute simple et c’est donc tout naturellement que m’est venue cette recette. Hier, comme il m’en restait quelques unes, je les ai dévorées avec un yaourt, une cuillère de crème de marrons, toujours un peu de fruit de la passion et de confiture de fraises.  Pour le petit truc en plus, je n’ai pas hésité longtemps : je sais que le basilic se marie très bien avec la fraise, c’est une association que je fais très souvent et je ne suis jamais déçue. C’était juste délicieux. D’ailleurs je vous en partagé la photo sur Instagram. Si vous ne me suivez pas sur Insta, c’est le moment les amis, vous aurez même la possibilité de découvrir mes lubies culinaires en direct et même voir mes ratés plus ou moins fréquents ! 😛
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Tiramisu sans oeuf aux fruits exotiques

LA recette du délicieux tiramisu pour celles et ceux qui n’ont pas le droit aux œufs !

Un délicieux tiramisu qui plaira à tous, à agrémenter avec les fruits et biscuits qui vous font envie 😉

Bonjour tout le monde !
Aujourd’hui je vous présente LA recette de ouf que j’ai réalisée il y a quelques jours et qui a explosé les compteurs sur mes réseaux sociaux !! 😀 Je suis donc très heureuse de vous dévoiler le secret de ce tiramisu sans œuf cru ! Eh oui, car comme certains le savent depuis quelques semaines, voire même quelques mois maintenant, je n’ai pas le droit de manger des œufs crus. En soi, c’est pas un drame… Sauf quand, lors de deux repas de famille de suite, tu dois te contenter de regarder les délicieux tiramisus que ta belle-sœur puis ta belle-maman avaient réalisé avec amour… Honnêtement, pour moi qui adore le tiramisu, c’était un supplice ^^

tiramisu sans oeuf fruits exotiques - adelepomme-5

Alors aussitôt revenue chez moi, j’ai cherché la manière de réaliser un tiramisu sans œufs et j’ai trouvé mon bonheur, je dois l’avouer, sur le site de Galbani. Comme j’ai trouvé l’idée géniale pour un tiramisu délicieux et sans oeuf, et que je connais quelques personnes qui n’ont pas le droit aux œufs pour différentes raisons (petit coucou à Ethan 😉 ), j’ai décidé de vous partager la recette qui m’a fait fondre… et qui a rendu jaloux tout mes petits internes au boulot 😛 Je suis sûre que la recette vous plaira. Ici j’ai utilisé des kiwis, un chutney de mangue acheté en vacances et un peu de fruits de la passion, mais je sais que vous saurez l’adapter en fonction de vos envies et des fruits de saison. De plus, j’ai mis en fond des cookies, réalisés grâce à cette recette (sans marshmallow) mais vous pouvez très bien utiliser des spéculoos par exemple, je suis sûre que ce sera tout aussi bon. Je vous laisse donc avec cette délicieuse recette qui ravira les papilles de tout votre entourage ! Juste une dernière chose : pensez à bien mettre vos ustensiles au congélateur si possible une bonne heure avant de commencer la recette.

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