Napolitain de la Saint Valentin

La gourmandise à l’état pur ! Du moelleux, du gourmand 😛

Un délicieux petit dessert à fourrer à la pâte à tartiner de votre choix

Helloooo !

Me revoilà enfin parmi vous ! Bon cette fois-ci je vous promets rien, pas de fréquence de recette à vous annoncer. Non non, clairement j’ai juste pas le temps de réfléchir à combien de recettes vous verrez sur le blog prochainement.. J’ai décidé, en revanche, de me mettre moins la pression sur la mise en page de la recette qui est une des plus grosses parties du travail pour l’écriture d’un article. En plus de ça, vous verrez ici aussi des photos peut-être un peu moins travaillées car il faut l’avouer c’est aussi une très très grosse partie du travail – je me dis que comme ça, ça me permettra de vous publier peut-être plus souvent des recettes 🙂 En effet, j’ai vraiment du mal à gérer mon temps en ce moment, alors la vie perso passe avant le blog :S Comme ça me manque de vous publier des recettes originales et délicieuses, j’espère que ça vous conviendra et que vous vous y retrouverez aussi 🙂 Bref ! Aujourd’hui, une fois n’est pas coutume, je vous présente une recette à la pâte à tartiner. Cette fois-ci, le thème du jour est … Roulement de tambour… La Saint-Valentin pardi ! Eh oui, ce n’est pas dans mes habitudes de créer une recette à cette occasion mais avec Méline, on s’est dit qu’au lieu de fêter mon anniversaire, on pouvait faire une recette pour les amoureux. Alors on a opté pour un Napolitain, le goûter ultra régressif ! On l’a fourré la pâte de Speculoos qui contient pas moins de 61% de biscuits : une tuerie gustative 😛 Allez, go pour la recette ! (oui, la recette sort après la Saint-Valentin mais après tout, pas besoin de journée pour s’aimer 🙂 ) Pour un plus gros gâteau, quadruplez les doses !

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Cookie géant à la pâte à tartiner

Un méga cookie de folie pour se réconforter de ce confinement !

Fourré à la pâte à tartiner, c’est juste une merveille 🙂

Bonjour bonjour !

Le froid arrive, le confinement est là, l’automne est parmi nous… Oh et puis, tiens, nous sommes les 11 novembre, jour férié et en plus de ça nous sommes mercredi. Et qui dit mercredi dit « jour des enfants »… Bref, faisons des cookies ! Euuuuuh… UN cookie. Restons raisonnable, quand même. Faudrait voir à pas trop abuser non plus… Eh oui, avec Méline de chez Charles Chocolartisan, on s’est dit que vous auriez bien besoin de réconfort ces jours-ci. Donc après sa validation, j’ai décidé de vous présenter ce géant cookie fourré à la pâte à tartiner ! Cette recette, je l’ai piquée à @Chef_VinceV sur Insta qui l’a présentée lors de l’émission « Appétit » sur TL7, la télé de la Loire. Dans cette recette, j’ai quelque peu diminué la quantité en sucre car après dégustation, nous avons tous trouvé que le gâteau était un peu trop sucré. Dans ce cookie géant, j’ai fourré de la Karasel, la pâte à tartiner choco-noisettes aux éclats de caramel et à la fleur de sel. Une sacrée bonne idée (elles ne sont pas toutes très bonnes, mes idées, mais celle-ci, elle était bien sympa 😀 ). J’ai aussi évidemment mis des pépites de chocolat. Vous pouvez mettre des pépites de chocolat « choco-caramel » pour faire un p’tit clin d’œil à la Karasel. Voilà voilà, je vous laisse avec cette petite merveille. Une dernière chose tout de même : vous commencerez le régime demain.

Gâche vendéenne façon pain perdu

Des pommes caramélisées, une boule de glace vanille sur de délicieuses tranches de gâche vendéenne : il est là le bonheur !

Une recette facile et rapide avec le délicieux caramel au beurre salé de chez Charles Chocolartisan

Hello !

Comment ça va chez vous ? Ici ça va nickel : le soleil est là, les vacances arrivent à grands pas… Ah bah non, pas pour moi… Pas de vacances cette année !! Eh oui, pour la simple et bonne raison que j’ai changé de travail et que j’ai maintenant eu la chance d‘intégrer la merveilleuse équipe de Charles Chocolartisan. Vous savez, ce sont de ces gens-là que je vous parle à chaque recette à la pâte à tartiner ! Eh bien depuis quelques semaines, vous pouvez me retrouver dans la boutique qui vient d’ouvrir à Montbrison (ville passion :P). Alors je vous y attends avec plaisir, venez vous faire connaître, je serais ravie de vous renseigner et de vous faire déguster nos douceurs 😀 Revenons-en à la recette. Pour ce mois, nous avons décidé de mettre en valeur un de nos produits phare (la Bretagne sisi) : le caramel au beurre salé ! Oui, vous avez bien lu, nous allons vous faire saliver avec cette merveille gustative. Et pour le sublimer, Ludo et moi avons pensé à la gâche vendéenne. Méline a approuvé l’idée des deux mains (Mélody nous ayant quittés pour de nouvelles aventures, on lui souhaite toute la réussite qu’elle mérite) – alors dès que Ludo m’a ramené cette délicieuse brioche de La Tranche Sur Mer – où vous pouvez aussi trouver une de nos boutiques, je me suis attelée à la recette qui vous ferait rêver : si je vous dis « pommes caramélisées, caramel au beurre salé, glace à la vanille, pain perdu » ça vous fait envie ? Oui ? Alors en cuisine !

Nice cream aux éclats de cookies

La glace la plus facile et la plus rapide du monde et qui, en plus de ça, est une pure tuerie !

Vous avez des bananes au congel et vous ne savez plus quoi en faire ? Ne cherchez plus, j’ai la recette qu’il vous faut 🙂

Coucou les gourmands !

Oui car aujourd’hui, on va parler gourmandise ! Si vous n’êtes pas là pour vous faire plaisir, alors vous n’êtes malheureusement pas au bon endroit. 😛 Eh oui, aujourd’hui je vous présente une recette qui en a fait saliver plus d’un lorsque je vous l’ai présentée en avant-première sur Instagram. Et d’ailleurs, peu d’entre vous avaient trouvé de quoi elle était composée, cette fameuse glace. En réalité, d’un seul et unique ingrédient : la banane congelée ! Eh oui, étonnant non ? J’y ai en plus ajouté un peu de vanille, du jus de citron pour que la banane ne s’oxyde pas et une lichette d’eau pour faciliter la formation de la glace. Et pour toujours plus de gourmandise : les éclats de cookies aux pépites de chocolat ont fait sensation !

Bon, d’accord, je vous l’accorde, c’est pas bien de saison la glace… Mais ne m’en voulez pas, je voulais réaliser cette recette cet été, il y a plusieurs mois déjà, avant la naissance de ma fille… Mais que voulez-vous, le temps est passé à une vitesse folle et mes bananes étaient restées au congel’ sans que je ne les touche, beauseigne (bichette pour les non-ligériens du coin 😉 ). Alors il y a quelques jours, lorsqu’il a fallu que je prépare un petit dessert pour le traditionnel repas « de voisinage » (vous savez, avec les deux personnes qui me servent de cobayes assez régulièrement : coucou Nadège et Kévin :P), ce jour-là, donc, je me suis creusé les méninges en me disant : bon t’as une demi-heure pour faire un dessert qui régalera les papilles de tout le monde avec le peu de choses que tu as dans ton frigo… Et là, illumination ! Faisons une nice cream ! Mais attention, pas n’importe laquelle : une nice cream aux éclats de cookies ! Et là… Poulala la tuerie… Je vous en donne le secret, vous allez voir, vous allez craquer vous aussi !!

Tiramisu fraises et speculoos sans oeuf

Encore un dessert super facile et rapide qui ravira les papilles du plus grand nombre !

Une recette originale sans oeuf pour plaire à tous avec de bonnes fraises et de délicieux petits speculoos.

Hello !

Aujourd’hui nous avons prévu de se régaler. En tout cas, c’est le programme du jour chez moi, j’imagine que si vous vous êtes retrouvés ici, c’est que vous avez sensiblement le même ^^ En tout cas, si vous n’aviez pas prévu de vous faire plaisir, je suis désolée mais vous n’êtes pas au bon endroit 😛 Allez, restez ! Vous allez voir vous allez passer un délicieux moment et vous ne pourrez pas résister de réaliser la recette par vous-même ! Aujourd’hui j’ai donc le plaisir et l’honneur de vous présenter cette succulente recette qui a plu à mes voisins adorés qui ont dit, je cite, « Si tu en avais fait dix, on les aurait tous mangés !« . Alors, besoin d’autres arguments ? Non, je ne crois pas 😛

Donc pour ce tiramisu, comme pour le dernier que je vous avais proposé il y a quelques semaines – à retrouver juste ici, vous n’aurez pas besoin d’oeuf ! Car, je le sais, parfois nous n’en avons pas à disposition et moi la première. Très utile également si vous avez des intolérants/allergiques aux oeufs dans votre entourage et puis aussi si vous avez prévu d’inviter une ou deux femmes enceintes qui n’ont malheureusement pas le droit de consommer des oeufs crus (méfiez-vous, les femmes enceintes ça court les rues en ce moment :’D). Bref, un dessert destiné à tous ! Avec de délicieuses fraises bien sucrées (pas celles qui viennent d’Espagne et qui n’ont aucun goût, s’il vous plaît !), la variété qui vous fait envie – la Cléry trouvée à la Grange des Paysans pour moi 🙂 et puis avec quelques biscuits speculoos à la cannelle (j’avoue j’ai pris des industriels de marque Lotus pour le coup) et un peu de vanille, le tour est joué ! Je ne vous embête pas plus avec mon blabla et je vous laisse avec cette recette facile, rapide et terriblement addictive !!

Tarte au citron meringuée, fraises fraîches

Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂

Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques  fraises gariguettes !

Hello tout le monde !

Aujourd’hui je suis heureuse et fière de vous présenter cette succulente recette qui a récolté les votes de toute ma famille il y a quelques jours lorsque je l’ai réalisée. Et comme je ne vous cache rien, je vais vous dévoiler mon secret pour réaliser à votre tour cette délicieuse tarte ! Vous allez voir, nul besoin d’être magicien, d’avoir des super-pouvoirs ou d’invoquer tel ou tel Dieu pour épater vos proches ! Non non, juste de bons produits, un petit tour de main facile à attraper et surtout, surtout, beaucoup d’amour ! Je peux vous promettre sans nul doute que vous allez vous-mêmes vous impressionner. Une fois que vous aurez réalisé cette recette, vous pourrez vous dire : « Wow, moi aussi je suis capable de faire ça ?! » Oui oui, vraiment, parce que VOUS en êtes capables !

Alors pour cette recette, comme je vous l’ai dévoilé sur Instagram lorsque je vous ai fait saliver avec cette succulente photo, j’ai juste assemblé plusieurs savoir-faire de cuisiniers que j’admire : tout d’abord, j’ai à nouveau utilisé la recette de palet breton que j’ai apprise à réaliser lors de mon cours de pâtisserie au Chardon bleu d’il y a quelques mois – vous savez, j’avais utilisé cette recette pour mon sablé à la pêche meringué ; puis j’ai réalisé la recette de crémeux citron de la « Lemonster Pie » La Chateleine, auteure de ce magnifique et merveilleux livre que j’ai eu la chance de gagner il y a quelques mois ; et pour finir j’ai craqué pour le mélange de saveurs vu il y a quelques jours sur cette recette proposée par Dorian Nieto que vous connaissez car je vous en avais déjà parlé il y a quelques semaines 🙂 Voilà pour ce qui est de la genèse de cette recette, je vous laisse maintenant avec le pas à pas, qui est, je vous le promets, accessible à tous et surtout pas prise de tête et plutôt rapide pour selon que c’est une tarte « sophistiquée » 😛 Ne prenez pas peur, la tarte est vraiment super facile !!

Tiramisu sans oeuf aux fruits exotiques

LA recette du délicieux tiramisu pour celles et ceux qui n’ont pas le droit aux œufs !

Un délicieux tiramisu qui plaira à tous, à agrémenter avec les fruits et biscuits qui vous font envie 😉

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente LA recette de ouf que j’ai réalisée il y a quelques jours et qui a explosé les compteurs sur mes réseaux sociaux !! 😀 Je suis donc très heureuse de vous dévoiler le secret de ce tiramisu sans œuf cru ! Eh oui, car comme certains le savent depuis quelques semaines, voire même quelques mois maintenant, je n’ai pas le droit de manger des œufs crus. En soi, c’est pas un drame… Sauf quand, lors de deux repas de famille de suite, tu dois te contenter de regarder les délicieux tiramisus que ta belle-sœur puis ta belle-maman avaient réalisé avec amour… Honnêtement, pour moi qui adore le tiramisu, c’était un supplice ^^

Alors aussitôt revenue chez moi, j’ai cherché la manière de réaliser un tiramisu sans œufs et j’ai trouvé mon bonheur, je dois l’avouer, sur le site de Galbani. Comme j’ai trouvé l’idée géniale pour un tiramisu délicieux et sans oeuf, et que je connais quelques personnes qui n’ont pas le droit aux œufs pour différentes raisons (petit coucou à Ethan 😉 ), j’ai décidé de vous partager la recette qui m’a fait fondre… et qui a rendu jaloux tout mes petits internes au boulot 😛 Je suis sûre que la recette vous plaira. Ici j’ai utilisé des kiwis, un chutney de mangue acheté en vacances et un peu de fruits de la passion, mais je sais que vous saurez l’adapter en fonction de vos envies et des fruits de saison. De plus, j’ai mis en fond des cookies, réalisés grâce à cette recette (sans marshmallow) mais vous pouvez très bien utiliser des spéculoos par exemple, je suis sûre que ce sera tout aussi bon. Je vous laisse donc avec cette délicieuse recette qui ravira les papilles de tout votre entourage ! Juste une dernière chose : pensez à bien mettre vos ustensiles au congélateur si possible une bonne heure avant de commencer la recette.

Sablés de Noël chocolatés

Les plus gourmands des biscuits sablés au chocolat

Ou comment ravir les papilles des petits et des grands 😀

Bonjour à tous !
Ouah ça faisait longtemps que je n’étais pas venue par ici. Et je vous rassure, vous n’êtes pas les seuls que j’ai abandonnés pendant ces quelques jours… Malheureusement ma cuisine s’est sentie bien seule ces derniers temps, elle aussi. Le trop plein de travail et les divers virus d’hiver ayant eu raison de moi, mes collègues ont été très déçus ces dernières semaines car les mercredis « goûters » étaient inexistants. Mais je suis de retour de plus belle, enfin j’espère 😀

Sablé à la pêche meringué

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je suis très heureuse de vous présenter cette délicieuse recette de tarte aux pêches meringuée. Cette recette, je l’ai réalisée il y a quelques jours avec pour but de régaler mes collègues. Le but a été atteint, tout le monde a adoré ! Comme je suis sympa, j’ai donc décidé de vous la partager. Le nombre d’étapes pour la recette pourrait vous faire peur mais en réalité, il n’y a rien de compliqué ! Il vous suffit juste d’avoir le bon matériel pour que ce soit plus simple pour vous. Vous pouvez essayer de réaliser le sablé dans un moule à manqué mais je ne vous promets pas qu’il aura le même aspect qu’avec un cercle à pâtisserie. De même, essayez d’utiliser le même diamètre, sinon le sablé n’aura pas la même épaisseur et le temps de cuisson ne sera pas le même non plus ; sinon, adaptez les quantités ! Pour cela, je vous renvoie vers cet article très bien fait pour vous aider à calculer les proportions 🙂

Ce sablé breton, j’ai appris à le faire lors d’un cours de pâtisserie que mes amis m’ont offert pour mon anniversaire il y a quelques mois. J’ai décidé de réaliser une sorte de curd à tartiner dessus et une bonne couche de meringue pour couronner le tout. J’espère que la recette vous plaira et que vous en aurez plein la vue et les papilles ! 😛 Au fait, essayez de réaliser le pochage un peu mieux que moi, j’avoue avoir loupé celui-ci mais comme je tenais absolument à vous partager la recette le plus rapidement possible, vous avez droit à ce pochage approximatif ^^ Si vous réalisez la recette, n’hésitez pas à m’identifier ou à me l’envoyer sur mes différents réseaux sociaux pour que je puisse la partager ! 😀 Bonne dégustation à tous !!

Tarte aux nectarines façon tatin

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette recette de tarte tatin qui a récolté de nombreux votes auprès de ma famille et de mes amis. Au tout départ, j’avais décidé de réaliser une tarte fine aux nectarines, puis au fil de ma réflexion m’est venue cette idée de tarte tatin. Tout le monde connaît la véritable tarte tatin aux pommes, certains connaissent celle aux tomates – que j’ai d’ailleurs déjà goûtée mais encore jamais réalisée – et les plus fidèles d’entre vous n’ont pas pu passer à côté de ma tarte tatin aux pommes et au boudin noir : un pur délice !

Pour aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter la tarte tatin version estivale. Les puristes diront que ce n’est pas une vraie tatin, je l’admets… Mais après tout, je vous laisse juger par vous-mêmes, je sais que vous ne serez pas déçus ! Pour cette recette, rien de bien folichon, sachez que c’est encore une fois une recette facile et rapide 🙂 Réalisée en un rien de temps, elle ravira les papilles comme les pupilles de vos invités… Et de vous-mêmes ! Bonne dégustation à tous les plus gourmands d’entre vous 😀