Tarte au citron meringuée, fraises fraîches

Le dessert parfait pour satisfaire les papilles de toute la famille 🙂

Ou comment pimper une délicieuse tarte au citron meringuée avec quelques  fraises gariguettes !

Hello tout le monde !

Aujourd’hui je suis heureuse et fière de vous présenter cette succulente recette qui a récolté les votes de toute ma famille il y a quelques jours lorsque je l’ai réalisée. Et comme je ne vous cache rien, je vais vous dévoiler mon secret pour réaliser à votre tour cette délicieuse tarte ! Vous allez voir, nul besoin d’être magicien, d’avoir des super-pouvoirs ou d’invoquer tel ou tel Dieu pour épater vos proches ! Non non, juste de bons produits, un petit tour de main facile à attraper et surtout, surtout, beaucoup d’amour ! Je peux vous promettre sans nul doute que vous allez vous-mêmes vous impressionner. Une fois que vous aurez réalisé cette recette, vous pourrez vous dire : « Wow, moi aussi je suis capable de faire ça ?! » Oui oui, vraiment, parce que VOUS en êtes capables !

Alors pour cette recette, comme je vous l’ai dévoilé sur Instagram lorsque je vous ai fait saliver avec cette succulente photo, j’ai juste assemblé plusieurs savoir-faire de cuisiniers que j’admire : tout d’abord, j’ai à nouveau utilisé la recette de palet breton que j’ai apprise à réaliser lors de mon cours de pâtisserie au Chardon bleu d’il y a quelques mois – vous savez, j’avais utilisé cette recette pour mon sablé à la pêche meringué ; puis j’ai réalisé la recette de crémeux citron de la « Lemonster Pie » La Chateleine, auteure de ce magnifique et merveilleux livre que j’ai eu la chance de gagner il y a quelques mois ; et pour finir j’ai craqué pour le mélange de saveurs vu il y a quelques jours sur cette recette proposée par Dorian Nieto que vous connaissez car je vous en avais déjà parlé il y a quelques semaines 🙂 Voilà pour ce qui est de la genèse de cette recette, je vous laisse maintenant avec le pas à pas, qui est, je vous le promets, accessible à tous et surtout pas prise de tête et plutôt rapide pour selon que c’est une tarte « sophistiquée » 😛 Ne prenez pas peur, la tarte est vraiment super facile !!

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Sablés de Noël chocolatés

Les plus gourmands des biscuits sablés au chocolat

Ou comment ravir les papilles des petits et des grands 😀

Bonjour à tous !
Ouah ça faisait longtemps que je n’étais pas venue par ici. Et je vous rassure, vous n’êtes pas les seuls que j’ai abandonnés pendant ces quelques jours… Malheureusement ma cuisine s’est sentie bien seule ces derniers temps, elle aussi. Le trop plein de travail et les divers virus d’hiver ayant eu raison de moi, mes collègues ont été très déçus ces dernières semaines car les mercredis « goûters » étaient inexistants. Mais je suis de retour de plus belle, enfin j’espère 😀

Sablé à la pêche meringué

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je suis très heureuse de vous présenter cette délicieuse recette de tarte aux pêches meringuée. Cette recette, je l’ai réalisée il y a quelques jours avec pour but de régaler mes collègues. Le but a été atteint, tout le monde a adoré ! Comme je suis sympa, j’ai donc décidé de vous la partager. Le nombre d’étapes pour la recette pourrait vous faire peur mais en réalité, il n’y a rien de compliqué ! Il vous suffit juste d’avoir le bon matériel pour que ce soit plus simple pour vous. Vous pouvez essayer de réaliser le sablé dans un moule à manqué mais je ne vous promets pas qu’il aura le même aspect qu’avec un cercle à pâtisserie. De même, essayez d’utiliser le même diamètre, sinon le sablé n’aura pas la même épaisseur et le temps de cuisson ne sera pas le même non plus ; sinon, adaptez les quantités ! Pour cela, je vous renvoie vers cet article très bien fait pour vous aider à calculer les proportions 🙂

Ce sablé breton, j’ai appris à le faire lors d’un cours de pâtisserie que mes amis m’ont offert pour mon anniversaire il y a quelques mois. J’ai décidé de réaliser une sorte de curd à tartiner dessus et une bonne couche de meringue pour couronner le tout. J’espère que la recette vous plaira et que vous en aurez plein la vue et les papilles ! 😛 Au fait, essayez de réaliser le pochage un peu mieux que moi, j’avoue avoir loupé celui-ci mais comme je tenais absolument à vous partager la recette le plus rapidement possible, vous avez droit à ce pochage approximatif ^^ Si vous réalisez la recette, n’hésitez pas à m’identifier ou à me l’envoyer sur mes différents réseaux sociaux pour que je puisse la partager ! 😀 Bonne dégustation à tous !!

Sablés à la vanille, fourrés confiture ou Nutella

Hello la compagnie !!

Mercredi dernier, j’ai décidé de réaliser des sablés pour la énième fois et parce que j’adore ça ! Ces petits biscuits secs que l’on peut napper de son péché mignon. Pour moi, la confiture à la framboise, pour d’autres le Nutella ; ou bien que l’on peut garder natures et se régaler tout autant.

Je peux vous dire que mes collègues ont été ravies de les déguster – d’ailleurs « Coucou ! 🙂 » si vous passez par là. J’espère donc que la recette vous plaira tout autant qu’elle leur a plu ! Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps et je vous dévoile la recette qui a fait chavirer tant de cœurs 😛