Salade colorée façon taboulé hivernal

Envie d’un taboulé mais ce n’est pas la saison ? Voilà LA recette qu’il vous fait !

Une délicieuse salade colorée de quinoa aux légumes d’hiver, carottes, brocoli et chou-fleur … Violet !

Bonjour à tous,

Cette fois-ci j’ai décidé de vous présenter une recette qui fera venir le soleil et l’été ! Alors comme ça, vous en avez marre de la grisaille, vous voulez retrouver le soleil ? J’ai LA solution pour vous : cette salade hivernale qui fait illusion et vous donnera juste l’impression de manger un taboulé en hiver. Bon ok, je reconnais, j’ai pas mal revisité la recette de base mais je suis sûre qu’elle vous plaira quand même. Pour cette recette, remplacez la semoule par du quinoa, ou pas, d’ailleurs. Ajoutez du brocoli, des fleurs de chou-fleur violet, des carottes multicolores et vous aurez une délicieuse salade croquante colorée !

Comme les quantités peuvent varier du simple au double selon les gourmands, je vous laisse les adapter selon vos envies et votre faim 🙂 Pour la vinaigrette, j’ai moi-même opté pour une douce vinaigrette toute simple : vinaigre, moutarde, huile de noisette, une pointe de miel, un peu d’estragon, sel, poivre et le tour était joué 🙂 Évidemment, je sais que la vinaigrette au miel n’est pas du goût de tout le monde, mais je peux vous assurer que si vous n’y avez jamais goûté, c’est l’occasion car de mon côté, c’est une recette qui a fait ses preuves plusieurs fois et que je n’hésiterai pas à réaliser à nouveau pour régaler mes convives. Sinon, restez dans le classique et personne ne vous jugera pour ça 🙂 Pour finir, avant de vous laisser avec cette fameuse recette hivernale, une petite chose logique pour moi, mais néanmoins importante, utilisez des légumes frais et non pas cuits ou surgelés, auquel cas vous risquez de ne pas avoir le même résultat en bouche ! Allez, bonne dégustation 😀

Publicité

Coleslaw léger revisité

Coucou à tous !
Aujourd’hui je reviens après quelques jours d’absence. Et pour fêter ça, j’ai décidé de vous proposer cette délicieuse salade, un classique que nous connaissons tous, le coleslaw ! Mais, j’ai décidé de vous en proposer une version allégée, sans mayonnaise. Personnellement, je n’en raffole pas des masses alors quand j’ai voulu me faire ce fameux coleslaw, je me suis dit que rien ne m’obligeait à l’assaisonner avec de la mayo. Évidemment, rien ne vous empêche de le faire. Moi, j’ai utilisé une petite sauce faite avec de l’huile de noisette du Moulin des Massons, un peu de miel local et de la moutarde aux noix du Dauphiné. Que de bons produits, que demander de mieux ? De plus, j’ai non seulement utilisé du chou et des carottes, mais j’ai aussi ajouté un peu de concombre et d’oignon nouveau ; tous trouvés à la Grange des paysans, mon magasin de producteurs de prédilection. Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir cette recette de coleslaw revisité, toujours aussi facile et rapide à réaliser !

Italian stromboli : pizza revisitée

Hello everybody !

Aujourd’hui, petit « Bonjour » en anglais car… Recette américaine ! Avouez que vous ne vous y attendiez pas à celle-ci, n’est-ce pas ? Et pourtant c’est bien vrai, cette recette est d’origine américaine et non pas italienne comme son nom pourrait l’indiquer. Cette recette, je l’ai découverte sur la chaîne Youtube de Guilhem qui propose de nombreuses recettes plutôt rapides, carrément appétissantes et surtout, accessibles à tous. J’ai donc décidé de réaliser cette recette qui faisait de l’oeil depuis quelques temps. Et comme je n’ai pas d’italien à proximité, j’ai décidé de faire avec les moyens du bord.

Mais cette recette est bien évidemment adaptable en fonction des préférences. Personnellement j’adore les câpres, anchois, olives, tomates séchées et tout ce qui se trouve dans cette recette mais comme d’habitude, je vous laisse l’adapter en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives. J’avais réalisé cette recette un soir en rentrant du travail pour un repas avec nos voisins préférés et je peux vous dire que, malgré le liste d’ingrédients à rallonge, la recette est super rapide à réaliser. Et je peux aussi vous assurer qu’elle a beauuuucoup plu ! Cette recette c’est en fait une sorte de calzone sans sauce tomate et avec pas mal de charcut’. Autrement dit : un pur délice !

Le burger Babybel

Coucou tout le monde !

Il y a quelques temps, j’avais préparé ces petits burgers de Babybel pour faire plaisir à mon chéri qui me les avais demandés depuis trèèèèès longtemps. Comme il a adoré, comme vous m’en avez demandé la recette lorsque je vous les ai présentés sur Insta, j’ai décidé de vous la partager aujourd’hui. Bon, je vous avoue, la recette n’est absolument pas de moi. Elle m’a été soufflée par mon ami Facebook et ses diverses pages de cuisine facile et rapide que vous connaissez tous (ici, c’est ChefClub qui m’a inspirée). Vous pourrez servir ces minis-burgers en apéritif accompagnés de frites de pommes de terre, ou bien de patates douces si vous aimez.

Cette recette, elle est plutôt rapide à réaliser, même s’il est bien important de laisser le boudin de viande durcir au frais pendant plusieurs minutes pour pouvoir le couper en rondelles. Par ailleurs, elle est super facile à réaliser. Nul besoin d’être un cordon bleu pour réussir ces petits burgers. Pour finir, comme vous vous en douterez, la recette n’est ABSOLUMENT pas diététique et carrément super grasse. Mais bon on n’est pas sur un blog de recettes healthy, ça se saurait si c’était le cas ! Et puis, un peu de gras ne fait pas de mal de temps en temps 🙂 Bon, comme je sais que vous avez juste envie de vous régaler, je vous laisse avec la recette de ces burgers Babybel !

Pancakes salés à la Fourme de Montbrison

Bonjour bonjour,

J’espère que tout va bien pour vous. Aujourd’hui je reviens à nouveau avec une recette de pancakes mais attention, j’ai décidé de les faire salés et je dois avouer qu’il ont rencontré un fort succès auprès de mes invités ! Cette recette, j’en ai eu l’idée grâce à un ami qui avait vu en mes pancakes fourrés à la pâte à tartiner un fromage typiquement montbrisonnais : la Fourme de Montbrison. En voyant son commentaire j’ai tout de suite eu l’idée de réaliser à nouveau des pancakes fourrés mais à la Fourme de Montbrison cette fois-ci !

Si vous ne connaissez pas la Fourme de Montbrison c’est vraiment le moment de découvrir ce délicieux fromage. En bonne montbrisonnaise que je suis, je ne peux qu’adorer cette spécialité à la pâte persillée et à la croûte orangée. Cette fourme, contrairement à ce qu’on pourrait penser, ne ressemble pas vraiment à la Fourme d’Ambert, sa cousine éloignée de quelques kilomètres, que vous connaissez certainement. La Fourme de Montbrison, elle, est plus douce, ce qui en fait tout son charme pour ceux qui n’aiment pas les fromages trop forts. Je vous laisse donc découvrir la recette de ces délicieux pancakes fourrés au fromage coulant !

Madeleines chocolat coeur crème de marrons inspirées de Christophe Adam

Coucou !

Pour la recette d’aujourd’hui direction le grimoire de Christophe Adam ! Comme certains le savent – notamment ceux d’entre vous qui me suivent sur Instagram – j’étais il y a deux semaines au Salon du Chocolat de Paris et j’y ai rencontré là-bas le chef Christophe Adam. La classe n’est-ce pas ? Comment ça, certains d’entre vous ne savent pas qui c’est ? Mais cultivez-vous, bon sang ! Allez voir ses délicieux éclairs qui en font baver plus d’un !! Bon et comme je n’ai pas voulu repartir les mains vides, j’ai décidé de lui acheter son petit livre sur le chocolat dans lequel j’y ai trouvé une recette de madeleines fort appréciables. Comme je n’aime pas copier coller les recettes au mot et à la virgule près et que j’aime y ajouter mon grain de sel, vous verrez donc que je me suis fortement inspirée de sa recette mais que j’y ai ajouté quelques petits choses en plus. Comme d’habitude n’est-ce pas ?

Comme j’ai l’immense chance d’être en partenariat avec la crème de marrons Clément Faugier que j’adore depuis ma plus tendre enfance – comment ça vous n’étiez pas au courant ?! – j’ai donc décidé d’ajouter un peu de cette délicieuse crème à la recette de Christophe Adam. Eh oui, aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter encore une fois une petite recette à la crème de marrons. Mais comme je n’oublie pas ceux qui n’en raffolent pas, sachez que vous pourrez remplacer cette dernière dans la recette par votre pâte à tartiner préférée 🙂 Pour en revenir à la recette, j’ai aussi décidé de vous faire baver avec ma coque en chocolat que vous connaissez déjà si vous me suivez depuis le début. Mais si, je vous rafraîchis la mémoire : allez voir mon autre recette de madeleines (tout aussi délicieuse soit dit en passant !) en cliquant juste ici. Par contre, je vous préviens, la recette d’aujourd’hui est laborieuse car il y a quelques temps d’attentes à respecter pour que la recette soit réussie mais je peux vous dire que vous n’allez pas être déçus. Allez je ne vous embête pas plus et je vous laisse découvrir la succulente recette des madeleines au chocolat coeur crème de marrons 🙂

Moelleux marbré à la crème de marrons et au chocolat … En bocal !

Hello !

Aujourd’hui je reviens encore une fois avec une recette avec de la crème de marrons. Cette recette, elle m’a été inspirée lors de l’une de mes visites sur Pinterest. Effectivement, je n’avais jamais réalisé de gâteaux en bocaux et j’avoue que ça a été une sacrée réussite ! La recette a été dégustée en moins de deux par ma meilleure amie et sa famille ; je crois même que j’aurais dû en réaliser un peu plus car ils n’ont vraiment pas fait long feu. Dans cette recette, j’ai donc encore une fois utilisé mon délicieux péché mignon avec qui je suis en partenariat : la crème de marrons Clément Faugier.

Ces moelleux, même s’ils n’ont pas résisté à mes petits gourmands, peuvent se conserver plusieurs mois, étant donné qu’ils sont cuits et enfermés dans les bocaux. Pour cela, pensez à les stériliser en les fermant directement après cuisson et en les retournant. Vous pourrez ainsi les sortir pour un goûter improvisé dans quelques mois, et les servir avec une boule de glace à la vanille 🙂 Je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps, voici donc maintenant les ingrédients et le pas à pas pour cette recette super originale et carrément succulente de moelleux marbré à la crème de marrons et au chocolat en bocal. Bonne dégustation !

Tiramisu poires et crème de marrons

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter une délicieuse recette que j’ai réalisée pour nombre de mes invités et qui a, à chaque fois, été appréciée. Comme vous le savez certainement, je suis folle de crème de marrons et c’est avec joie que je peux vous annoncer ce nouveau partenariat ! Eh oui, vous l’aurez deviné, je suis actuellement en partenariat avec la marque des délicieuses – que dis-je – succulentes crèmes de marrons Clément Faugier pour vous proposer de recettes toujours plus savoureuses et bien sûr accessibles à tous. Je reviens donc aujourd’hui avec une petite recette de tiramisu revisité comme j’adore vous en présenter. Comme d’habitude, cette recette est facile, rapide et délicieuse !

Pour cette recette, vous aurez besoin, bien évidemment, de crème de marrons ; mais aussi de palets bretons : moi je les ai faits maison grâce à la recette que je vous ai présentée il y a quelques semaines. Pour la découvrir et la réaliser, rendez-vous ici. 🙂 Vous aurez également besoin de jolies poires et de quelques ingrédients en plus, que vous allez découvrir dans quelques secondes. J’espère que la recette vous plaira. Une dernière chose : vous savez quoi ? Sur Facebook, vous allez pouvoir découvrir cette recette en mini-vidéo dans laquelle je vous en montre le pas à pas ! La classe, non ? Je ne vous fais pas languir plus longtemps et je vous laisse maintenant découvrir cette délicieuse recette de tiramisu aux poires et à la crème de marrons.

Tarte aux pommes et crème de marrons

Coucou !

Il y a quelques jours, j’ai passé un week-end avec toute ma famille. J’avais alors pour mission de préparer des petites douceurs pour tout le monde – oui parce qu’on était quand même une bonne trentaine.  – Je vous rassure, je n’étais pas la seule à cuisiner et j’ai pu tout autant me régaler avec les délicieux desserts de chacun ! :D- Et donc pour régaler tout ce petit monde, j’ai décidé de leur présenter une recette qui a fait fureur ! Oui, je crois ne pas me tromper en affirmant que les petites tartelettes ont beaucoup plu. Eh oui, elles n’ont pas fait long feu. Demandez à mes cousins, ils vous le confirmeront ! 🙂

Et vous savez quoi ? Cette recette est sacrément facile à réaliser et comme je vais vous la partager, vous pourrez la faire et la refaire pour tous vos repas en famille, entre amis et vous allez récolter les votes de tous les gourmands. Pour cette recette, soit vous réalisez vous-mêmes votre pâte brisée grâce à cette technique ultra rapide que je vous ai présentée il y a deux jours : cliquez ici  pour la découvrir ; soit vous prenez une pâte brisée toute prête et je ne vous en tiendrai pas rigueur 😉 En plus de cela, vous aurez besoin de pommes, de petits secrets en plus mais aussi et surtout de mon ingrédient de prédilection : la crème de marrons ! Allez, pas plus de suspens, découvrez cette recette et régalez-vous…

Les lasagnes du chef – enfin, de moi, quoi :-)

Hello les petites Pommes !

Comment ça va par ici ? Super bien j’espère ! La rentrée s’est bien passée, vous avez laissé vos enfants (re)partir sur le long et dur chemin de l’apprentissage sans larme, ni appréhension ? Non, je vous connais, vous avez versé votre petite larme mais je sais que vous ne l’avouerez jamais 😉 Allez, pour vous réconforter de cette terrible période, et aussi pour vous réchauffer par ce temps tout gris, tout tristounet, j’ai décidé de vous présenter une recette qui a fait ses preuves plus d’une fois : celle de mes lasagnes. Tout simplement. Parce qu’on n’a jamais assez de recettes de lasagnes, vous allez donc vous retrouver avec cette recette à essayer, à déguster, à aimer, que dis-je ? à adorer !, et bien sûr à partager à touuuus vos amis qui raffolent de lasagnes.

Bon, je tiens quand même à me protéger des puristes, ces lasagnes ne sont pas extraites du grimoire de mon arrière-grand-mère italienne. D’abord parce que je n’ai pas bien connu mon arrière-grand-mère, et puis surtout parce qu’elle n’était absolument pas italienne. Désolée de vous décevoir, vous allez devoir vous contenter de cette recette de lasagnes réalisée par moi-même, petite cuisinière sans origine étrangère ^_^ Donc, ces lasagnes sont faites à ma façon, mais elles n’en sont pas moins délicieuses !