Gâche vendéenne façon pain perdu

Des pommes caramélisées, une boule de glace vanille sur de délicieuses tranches de gâche vendéenne : il est là le bonheur !

Une recette facile et rapide avec le délicieux caramel au beurre salé de chez Charles Chocolartisan

Hello !

Comment ça va chez vous ? Ici ça va nickel : le soleil est là, les vacances arrivent à grands pas… Ah bah non, pas pour moi… Pas de vacances cette année !! Eh oui, pour la simple et bonne raison que j’ai changé de travail et que j’ai maintenant eu la chance d‘intégrer la merveilleuse équipe de Charles Chocolartisan. Vous savez, ce sont de ces gens-là que je vous parle à chaque recette à la pâte à tartiner ! Eh bien depuis quelques semaines, vous pouvez me retrouver dans la boutique qui vient d’ouvrir à Montbrison (ville passion :P). Alors je vous y attends avec plaisir, venez vous faire connaître, je serais ravie de vous renseigner et de vous faire déguster nos douceurs 😀 Revenons-en à la recette. Pour ce mois, nous avons décidé de mettre en valeur un de nos produits phare (la Bretagne sisi) : le caramel au beurre salé ! Oui, vous avez bien lu, nous allons vous faire saliver avec cette merveille gustative. Et pour le sublimer, Ludo et moi avons pensé à la gâche vendéenne. Méline a approuvé l’idée des deux mains (Mélody nous ayant quittés pour de nouvelles aventures, on lui souhaite toute la réussite qu’elle mérite) – alors dès que Ludo m’a ramené cette délicieuse brioche de La Tranche Sur Mer – où vous pouvez aussi trouver une de nos boutiques, je me suis attelée à la recette qui vous ferait rêver : si je vous dis « pommes caramélisées, caramel au beurre salé, glace à la vanille, pain perdu » ça vous fait envie ? Oui ? Alors en cuisine !

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Salade de lentilles originale et facile

Une salade fraîche et rapide!

À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂

Bonjour tout le monde,

Je reviens aujourd’hui avec une salade des plus simples. En effet, j’ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et c’était une vraie réussite. J’avais aucunement envie de manger une salade de lentilles fade et banale alors j’ai cherché ce que j’avais de bon dans mon frigo et mes placards et j’ai fait ce petit mélange qui restera dans mon carnet de recettes faciles et originales. Alors j’ai décidé de vous la partager ici. Si vous me suivez sur Insta, vous avez d’ailleurs pu la découvrir il y a quelques jours. Si ce n’est pas le cas, ce n’est pas trop tard ! J’y partage parfois des recettes que je ne publie pas sur le blog, par manque de temps, alors cliquez juste ici si vous voulez vous y abonner 🙂 (Promis, je ne vous spammerai pas de dizaines et dizaines de photos inutiles et sans lien direct avec la cuisine, ce n’est pas dans mes projets directs :P) Pour en revenir à cette recette de salade de lentilles, vous allez voir, rien de compliqué, il suffit d’assembler les ingrédients, de réaliser la vinaigrette qui vous fait envie et le tour est joué ! Ici, des noisettes, des morceaux de pomme, de chèvre frais et du basilic ciselé. Un filet d’huile de noisettes et c’est tout ! Vous voyez, nul besoin d’être un pro de la cuisine 🙂 Alors je ne vais pas vous embêter plus longtemps et je vous dévoile mon secret pour pimper une salade de lentilles fade et banale ! 😛

Bagel d’automne à la Fourme

Un délicieux petit bagel à la fourme d’Yssingeaux et au jambon de Saint Bonnet le Courreau ^^

Du radis noir, une tranche de pomme, de la bonne salade, un peu de fromage et de jambon et je vous présente ma recette de bagel !

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai réalisée lors d’une soirée filles avec ma super voisine-cobaye que vous connaissez bien ^^ Ce jour-là, on n’avait pas bien envie de manger gras (bon, en vrai on se réservait pour le succulent dessert que j’avais réalisé l’après-midi-même et dont vous aurez la recette trèèèèès bientôt !!). Au début, j’étais partie sur des croissants fourrés – dont je vous donnerai la recette un de ces quatre si ça vous intéresse. Et puis la béchamel et le fromage gratiné nous faisaient peu envie. Alors j’ai ouvert le frigo et nous avons trouvé notre bonheur ! Il y a quelques semaines, j’avais acheté des bagels surgelés (je vous l’avoue, ceux-ci ne sont pas faits maison…) et comme ils attendaient bien sagement dans mon congélateur le jour où j’aurai envie de les manger, nous avons toutes les deux décidé que leur heure était arrivée 😛

Mais connaissez-vous les bagels ? Ce sont tout simplement des sortes de hamburgers avec un trou au milieu pour leur donner la forme d’un anneau. Bon, en réalité, la recette n’est pas vraiment la même que pour un bun à burger. Si vous la voulez, j’essayerai de vous la donner un de ces jours ^^ Bref, pour en revenir à la recette du jour, nous avons réalisé ces bagels avec trois fois rien ! Il y a quelques jours, on m’a fait découvrir la fourme d’Yssingeaux et j’ai complètement craqué dessus. Eh oui, petite fourme de Montbrison, désolée, je t’ai fait une infidélité 😛 J’ai donc décidé de mettre une ou deux petites tranches de fourme d’Yssingeaux dans ce bagel. Et puis nous avons rajouté des feuilles de salade, des tranches finement coupées de radis noir et de jolies tranches de jambon cuit. Eh bien je peux vous dire qu’on s’est sacrément régalées ! Le lendemain, quand j’ai réalisé la recette à nouveau, j’ai rajouté des tranches de pomme et c’était une très bonne idée 🙂 Allez, voici le pas à pas de cette recette – qui n’en est pas une, en réalité, mais plutôt un « assemblage » de jolies petites choses 🙂

Salade végétarienne gourmande et croquante

Coucou tout le monde !
Aujourd’hui je vous présente cette recette de salade que j’ai réalisée il y a quelques jours. Dans cette salade, j’y ai mis toutes ces bonnes choses que j’avais trouvées sur le marché. Et quelles bonnes choses ! De groooosses feuilles d’épinards, des petites tranches de pomme ou encore des lamelles de carottes. Bref, un petit mélange bien sympathique. Pour couronner le tout, j’ai fait une petite vinaigrette avec la moutarde aux noix qui me suit depuis quelques mois. Vous savez, celle que j’avais achetée lors de la Fête de la Courge et des saveurs d’automne 🙂 Et j’ai aussi utilisé l’huile de noisette venant du Moulin des Massons que j’ai eu en tant que cadeau de Noël et que j’adore ! Pour finir, j’ai parsemé cette succulente salade de farine de tourteau de noisette venant également du Moulin des Massons et c’était juste merveilleux !

Roulés apéritifs façon pain perdu – Pomme et Saint-Agur

Ou le retour du roulé apéritif au fromage et au miel !

Hello !

Toujours très heureuse de vous retrouver pour vous présenter une recette qui a une nouvelle fois récolté les votes de toute ma belle-famille. Il y a quelques jours nous fêtions l’anniversaire de belle-maman et j’étais une nouvelle fois missionnée pour préparer un petit apéritif qui plairait à tout le monde. J’ai eu envie de me relancer la préparation de petits apéritifs façon pain perdu, comme j’avais eu l’occasion de vous présenter l’année dernière : pour retrouver cette recette, cliquez juste ici. Mais cette fois-ci, j’ai décidé de changer un peu la recette : au lieu de la petite toastinette de fromage, j’ai décidé de tartiner le pain de mie de crème St Agur et d’y ajouter de petites tranches de pommes pour renforcer le côté sucré-salé de la recette. Et comme vous pouvez le constater, la recette a été fortement appréciée.

Un petit détail tout de même, ces petits roulés sont nettement meilleurs quand ils sont encore chauds. Mais si vous les préparez à l’avance, pas d’inquiétude, un petit tour au micro-ondes ou au four et ce sera délicieusement délicieux ! 🙂 Ah oui, et j’ai failli oublié de vous le rappeler : cette recette est d’une facilité déconcertante et est relativement rapide à réaliser. L’étape la plus laborieuse de la recette étant la coupe de la pomme en très fines tranches – étape qui sera néanmoins beaucoup plus rapide si vous disposez d’une mandoline ! Allez, je ne vous embête pas plus avec mon blabla, bonne dégustation !

Barquettes d’endives à la Fourme de Montbrison

Coucou tout le monde !
Aujourd’hui je suis très heureuse de vous présenter cette petite recette des plus rapides. Comme vous le savez, j’adore réaliser ces fameuses recettes prêtes en un rien de temps. Et c’est pour cela que je vous suggère aujourd’hui ces barquettes d’endives toutes simples, à proposer en apéritif lors de vos apéritifs dînatoires healthy – c’est à la mode en ce moment la cuisine healthy, non ? En tout cas, sain ou pas sain, ici on mange simple, bon et rapide à croquer 🙂

J’ai donc décidé de vous concocter cette petite recette des plus simples qui plaira à beaucoup. Bon, ok, tout le monde n’est pas fan des endives, je veux bien le concevoir, mais pour tous ceux et celles qui aiment ce petit légume d’hiver, je suis sûre qu’ils vont se régaler 🙂 Avec ces petites barquettes, vous allez faire fureur auprès de vos convives. L’idée de cet apéritif, je l’ai eue lors d’un repas entre voisins il y a quelques semaines. Ayant déjà vu à plusieurs reprises des recettes de barquettes d’endives plus ou moins garnies, j’ai décidé de « créer » la mienne. Pour cette recette, rien de compliqué, il suffit juste de réaliser la petite vinaigrette et de déposer chaque petit ingrédient dans une feuille d’endive. Je ne vous en dis pas plus, la voici, la voilà, cette petite recette apéritive  !

Crumble pommes, poires et caramel au beurre salé

Hello !

Envie d’un petit crumble ? Parfait, j’ai ce qu’il vous faut ! Eh oui, j’ai réalisé cette recette de crumble aux pommes et poires il y a quelques jours, alors que j’accueillais ma super copine-collègue pour organiser un escape game de folie pour nos petits internes. Et comme il nous fallait pas mal de courage pour nous mettre au boulot, j’ai décidé de lui préparer ces merveilles de crumble au caramel au beurre salé. Il y a plusieurs semaines, j’avais déjà essayé de réaliser un crumble aux pommes et au caramel au beurre salé mais sans succès, la recette n’était carrément pas à la hauteur de mes attentes. J’ai donc réitéré mon essai et ce fut un échec pour la deuxième fois – bon, je vous rassure, le dessert a quand même été dévoré en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire.

Mais ayant pour but de persévérer pour trouver LA recette de folie qui ravira les papilles de mes convives. J’ai donc décidé d’y rajouter un petit peu de poire car finalement j’adore ça, mais si vous préférez, ne mettez que des pommes, faites comme bon vous semble ! Par ailleurs, j’ai utilisé du caramel au beurre salé tout droit venu de ma fabrique de pâte à tartiner préférée. Comment ça vous ne connaissez pas encore ma passion pour ces délicieuses pâtes sans huile de palme ? C’est le moment de découvrir pâteàtartiner.fr de Charles Chocolartisan ! Mais vous pouvez bien évidemment utiliser celle de votre propre création. Et j’ai aussi utilisé cette merveille de pâte à tartiner au Speculoos, également disponible chez ces artisans chocolatiers 😉 Et c’est donc grâce à toutes ces petites choses que le crumble tout simple est devenu cette tuerie du monde culinaire ! Allez, je ne vous fais pas saliver plus longtemps, direction la recette de ce délicieux crumble aux pommes, poires et caramel au beurre salé !

LE gâteau aux pommes et au Speculoos

ou Le gâteau qui m’a réconciliée avec la cannelle

Salut tout le monde !

J’espère que vous êtes tous prêts car aujourd’hui je vous présente la recette de la mort qui tue ! Si si, je vous assure, cette recette va faire chavirer le coeur de tous vos convives. Sachez avant toute chose que j’ai beaucoup de mal à apprécier la cannelle. C’est comme ça, faut pas chercher, y en qui aiment pas les épinards, ben moi c’est la cannelle – d’ailleurs en parlant d’épinards, restez connectés, une recette arrive bientôt 😉  Mais revenons-en à notre succulent gâteau aux pommes. En effet, la cannelle c’est franchement pas mon truc mais comme je suis un peu fifolle dans l’âme, j’ai décidé de mettre un peu de cette épice dans mon gâteau – ouais, je suis comme ça, moi, je tente des trucs que j’aime pas… Et vous n’allez jamais deviner ! Bon, ok, vous avez compris où je voulais en venir : ce gâteau est une pure tuerie !

Alors je vous vois venir avec vos grands discours : « Oui, des gâteaux aux pommes, on sait faire, merci Adèle mais moi j’ai déjà la recette de Mamie Paulette. » Mais les gars, restez ici car la recette que je vous présente aujourd’hui détrônera toutes vos recettes de grands-mères que vous adorez tant ! Eh oui, cette recette est ultra régressive car oui, faut se l’avouer, le gâteau aux pommes c’est quand même LE gâteau que toute bonne Mamie fait à ses petits-enfants pour un goûter avec un bon chocolat chaud. Comment ça, vous n’aimez pas le gâteau aux pommes ? Bon, j’ai LA bonne raison de goûter celui-ci : mon chéri l’a adopté ! Mais si, vous savez, mon chéri allergique à tout ce qui s’appelle fruit ou légume. Ça y est, vous comprenez maintenant pourquoi c’est une très bonne raison pour réaliser ce succulent dessert ? Alors à vous maintenant ! PS : la recette est toujours super facile et rapide, pour changer !

Biscuits spirales à la Crème de marrons

Bonjour tout le monde !

Je vous retrouve ce dimanche avec une recette que j’ai réalisée par plusieurs fois et que j’ai à chaque fois adorée. Je me suis largement inspirée d’une des délicieuses recettes de Maman Pâtisse. Si vous ne connaissez pas Déborah, c’est le moment d’aller la découvrir ! Ses photos sont carrément appétissantes, ses recettes jamais très compliquées et ses « gâteaux nuage » en font rêver plus d’un ! En attendant, je vous présente ma recette de petits biscuits parfaits pour le thé. Déborah les avait présentés sans crème de marrons et surtout en forme de Spritz, et moi j’ai décidé de les former en spirale. En réalité, à la base, j’avais vraiment voulu les faire en W, et ma poche à douille m’ayant lâchée en plein milieu du pochage, j’ai changé de technique et décidé de donner la forme de spirale à ces petits biscuits gourmands.

De plus, j’ai ajouté de la crème de marrons à la pâte et c’est juste super délicieux. Vous savez, cette délicieuse crème Clément Faugier avec qui j’ai l’immense chance d’être en partenariat 😀 Pour finir, j’ai décidé de ne pas enrober les biscuits de chocolat mais plutôt de les laisser sans rien pour nous donner plein d’idées pour les tartiner. J’ai laissé ces biscuits natures : c’est très bon avec un petit café ; j’ai aussi goûté avec une petite cuillère de crème de marrons, des  noisettes concassées et des petits morceaux de pommes : c’était très bon aussi mais plus gourmand ; mais j’ai aussi tenté avec une cuillère de confiture à la patate douce épicée de Sun and Green : et là, comment vous dire ? C’était juste succulent ! Cette confiture, j’ai eu la chance de la découvrir au Salon du Chocolat de Paris où je suis allée avec mon beau-frère. J’ai craqué et j’en ai acheté un pot. Ne le dites pas, mais le pot est pratiquement terminé… 🙂 Ah oui, et j’oubliais : la recette est ultra facile et carrément rapide à réaliser !!

Tarte tatin au boudin noir et aux pommes

Salut tout le monde !

Comment allez-vous ? Merveilleusement bien j’espère ! Ici tout va pour le mieux. Et ça va tellement bien que je reviens (encore) avec une recette aux pommes. Oui, je sais, j’en ai déjà sortie une la semaine dernière (comment ça vous êtes passés à côté de ma délicieuse recette de tarte aux pommes et à la crème de marrons ?!! Je ne peux pas accepter ça, allez vite la découvrir, je suis sûre que vous allez en tomber raides dingues !). Mais au final on s’en fiche pas mal, non ? Après tout, on fait ce qu’on veut, non ? Et puis si ça plaît pas à certains, c’est pareil 🙂 Alors cessons ces discours et découvrons cette succulente recette de tarte tatin revisitée.

Cette recette, je l’ai réalisée il y a quelques jours devant La Meilleure Boulangerie de France sur M6 et je dois avouer que cette émission m’a bien inspirée : ce jour-là, les candidats devaient revisiter la fameuse Tarte Tatin. Et j’ai décidé d’en faire de même. Quel n’était pas mon plaisir quand j’ai vu dans mon frigo le boudin noir et la pâte feuilletée qui m’attendaient bien sagement ainsi que les petites pommes Reinettes grises du Canada qui m’avaient fait de l’oeil lorsque je les ai achetées… Alors me voilà partie pour créer cette superbe et délicieuse recette de tarte tatin au boudin noir et aux pommes que je vous laisse découvrir, réaliser, aimer, partager si  elle vous plaît. 🙂