Houmous de betterave

Enfin devrais-je dire plutôt « Faux houmous de betterave« . Pourquoi faux ? Tout simplement parce qu’il ne contient pas de tahin, ingrédient essentiel au houmous…

Mais je peux vous assurer qu’il n’en est pas moins délicieux ! Une tartinade parfaite pour un apéro sain entre amis !

Hello la compagnie !

Aujourd’hui je vous présente cette délicieuse petite recette de houmous à la betterave. Alors comme je l’ai écrit précédemment, je ne peux pas réellement dire que c’est un houmous – oui je me protège des puristes :’D En réalité, c’est plutôt une tartinade de betterave et pois chiches. Mais bon, pour moi ce sera un houmous à tartiner au gré de ses envies, voilà tout. Pour cette recette, comme d’habitude, j’ai mis à contribution mon fameux sens de l’improvisation que vous commencez à connaître et celui-ci a été particulièrement prolifique étant donné que j’ai pu utiliser uniquement des ingrédients que j’avais à portée de main et que j’ai pu faire un bol entier de tartinade !

Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin d’ingrédients de fifou… De la betterave, cuite c’est mieux, mais si vous voulez la faire cuire vous-mêmes, libre à vous de le faire ! Et puis rien ne vous empêche de cuire la betterave un jour et de continuer la recette plus tard 🙂 Pour cuire les betteraves c’est assez long, voilà pourquoi celles que j’ai utilisées ici sont déjà cuites. Mais aussi une toute petite boîte de pois chiches et un tout petit morceau de mozzarella pour « onctuoser » le tout (quoi ça se dit pas ? C’est pas grave, je suis chez moi je fais ce que je veux 😛). Un peu d’assaisonnement et le tour est joué ! Allez je ne vous en dis pas plus, voici la délicieuse recette de ce houmous super facile et rapide à faire !

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Tagliatelles et légumes poêlés

Un délicieux plat facile, rapide et estival aux légumes du soleil !

Un peu de courgette, un peu d’aubergine, des tomates, plein de bonnes choses !

Hello tout le monde !

Heureuse aujourd’hui de vous retrouver après quelques jours d’absence. Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous connaissez la raison de celle-ci. Si ce n’est pas le cas, vous êtes sur le point de le découvrir… Je vous rassure, rien de grave ! Bien au contraire ! En effet, depuis quelques jours, je suis en repos total pour pouvoir accueillir une merveilleuse petite Pomme qui est en train de grandir dans mon petit ventre. Et comme celles qui ont été dans mon cas le savent, le dernier trimestre n’est pas toujours de tout repos. Alors j’ai décidé de faire une pause réseaux sociaux pour me consacrer pleinement à l’arrivée de cette magnifique nouvelle, pour me reposer du mieux que je peux, et puis pour nous préparer un joli petit cocon d’amour. Bien sûr, je n’ai pas arrêté de cuisiner, mais disons que j’ai ralenti la cadence et que mes priorités ont quelque peu changé. Mais bon aujourd’hui, j’ai quand même décidé de revenir par ici pour vous proposer cette délicieuse petite recette.

 

Dans cette recette, vous retrouverez de délicieux légumes du soleil, ces légumes-là que j’attendais tant depuis quelques mois. Et quelle ne fût pas ma surprise quand j’ai vu que j’en retrouvais sur les étals du marché ! En parlant de marché, d’ailleurs, savez-vous que le mien, mon marché, a été élu « Plus beau marché de France » il y a quelques jours à peine ?! Eh oui, c’est bien dans ma ville, Montbrison, que Jean-Pierre Pernaut est venu décerner ce trophée si bien mérité. Un magnifique marché, vieux de plusieurs siècles – du Moyen-Âge, carrément ! – qui fait la fierté des Montbrisonnais et sur lequel on retrouve des fruits et légumes de qualité, de délicieux fromages, un poissonnier, des bouchers, mais pas que ! Des chapeliers, des vendeurs de bonbons, de vêtements ou de chaussures, de bijoux, d’accessoires divers et variés et surtout des marchands accessibles et toujours souriants ! Alors si vous passez dans le coin, faites-vous plaisir, vous ne serez pas déçus !! Allez, je ne vous embête pas plus, je vous laisse découvrir cette petite recette encore une fois super facile et surtout rapide à réaliser !

Torsades apéritives feuilletées au fromage

Un apéritif facile, rapide et délicieux !

Ou comment se régaler avec seulement deux ingrédients !

Bonjour à tous !

Tout va bien chez vous ? Ici, parfaitement bien, le printemps est arrivé, le soleil a fait son retour, les apéros en terrasse également. Bref, une bonne période qui fait du bien au moral. Aujourd’hui, pour fêter les apéros au soleil en famille et entre amis, j’ai décidé de vous proposer cette petite recette de torsades feuilletées au fromage. Une recette que j’ai réalisée il y a quelques jours pour mes voisins alors que je n’avais plus grand chose dans le frigo ! J’ai donc pris ce que j’avais sous la main : une pâte feuilletée, du fromage râpé et le tour était joué ! On n’y pense pas assez souvent, mais avec peu de choses on peut facilement se régaler. Nul besoin d’avoir des ingrédients de fou ^^

Et puis la semaine dernière, mon chéri m’avait missionné : à 23h30, il m’annonçait que je devais préparer un apéritif pour le lendemain midi chez ses parents. Euh… Oui, merci mais on n’a pas grand chose dans le frigo et je n’aurai pas le temps d’aller faire des courses avant ! Heureusement, il me restait cette pâte feuilletée et un petit peu de fromage râpé. Ouf, sauvés, nous pourrons préparer un apéritif simple, rapide et surtout très très bon pour le lendemain 🙂 Ce jour-là, j’ai badigeonné les torsades de jaune d’œuf pour qu’elles soient bien dorées et j’ai parsemé le tout de graines de pavot. Finalement vous voyez, rien de fifou encore une fois ! Je vous laisse la recette, vous m’en direz des nouvelles 🙂

Ravioli pesto mozzarella à ma manière

Une délicieuse façon de pimper votre recette de ravioli avec quelques petits trucs en plus !

Des pâtes, de la ricotta, des pignons de pin et beaucoup de gourmandise 😛

Hello la compagnie !

Aujourd’hui je reviens après de nombreeeeuses semaines d’absence… Oups, j’avoue je vous ai laissés sans nouvelles, je vous ai lâchement abandonnés mais promis je vais essayer de revenir petit à petit pour vous proposer toujours plus de recettes faciles, rapides et toujours plus gourmandes. Depuis quelques semaines, je n’ai malheureusement pas pu me mettre aux fourneaux mais je vais revenir de plus belle, en tout cas je vais tout faire pour. Malheureusement Internet et ma box n’étant pas de mon côté, j’ai du mal à pouvoir écrire mes articles en plus de pouvoir réaliser de nouvelles recettes

Bref, fini le blabla, il y a quelques jours, j’ai pu réaliser cette délicieuse recette toute simple mais néanmoins convaincante. Donc ce n’est pas une recette trèèèès élaborée que je vous présente aujourd’hui. Mais ce n’est parce que ce n’est pas une recette compliquée que ce n’est pas une recette délicieuse et réconfortante. Car oui, je ne sais pas chez vous, mais ici il neige et ceux qui me connaissent bien savent que j’adore ça. Pourquoi ? Tout simplement parce que ça annonce l’arrivée imminente de mon anniversaire héhé 😀 Bon allez j’arrête de raconter ma vie, voici donc cette délicieuse recette qui réchauffe les cœurs : des ravioli, de la ricotta et surtout beaucoup beaucoup beaucoup d’amour ! Bonne dégustation 🙂

Salade de tomates, nectarines et burrata

Coucou tout le monde !

Il y a quelques temps, j’ai reçu ma maman pour un petit repas à deux. Nous avons alors découvert la mozzarella burrata. Connaissant la mozzarella, mais pas la burrata, nous avons décidé de goûter et ce fût une révélation, pour elle comme pour moi ! ^^ Cette mozzarella au coeur coulant de crème c’est un vrai délice ! J’ai donc réitéré l’expérience et j’ai préparé cette délicieuse petite salade pour accompagner cette délicieuse boule de mozzarella. Évidemment, vous pouvez très bien manger cette burrata avec seulement quelques tomates, un filet d’huile d’olive, du basilic et du sel. Mais aujourd’hui j’ai voulu vous montrer une manière originale de déguster cette mozzarella si spéciale ! J’ai utilisé dans ma salade de l’huile de noisette du Moulin des Massons, autrement dit un délice. J’ai également assaisonné le tout de sel aromatisé. Si vous souhaitez en faire vous-mêmes, rien de plus simple : dans un mixeur, mettez de la fleur de sel, un peu de chaque herbe de votre choix et mixez le tout, le tour est joué ! Comme vous pouvez le voir, c’est une grosse assiette alors vous pouvez soit la manger en plat, soit en entrée à partager, à vous de voir. Bonne dégustation à tous 🙂

Tiramisu tomates mozza basilic

Hello tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter ce délicieux petit tiramisu salé que j’ai décidé de réaliser il y a quelques jours. À ce moment-là, cela faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné et malheureusement la motivation n’était pas au rendez-vous… Comme j’avais quand même ce petit pot de mascarpone qui était proche de se périmer, j’ai décidé de m’en servir et quoi de mieux qu’un tiramisu pour l’utiliser ?! J’ai décidé de réaliser un tiramisu salé avec de bonnes petites tomates, de jolies feuilles de basilic et un peu de mozzarella. Ce petit tiramisu je l’ai proposé à mon chéri et je dois reconnaître qu’il rencontré un franc succès car il lui a beaucoup plu. Si vous n’avez pas de mascarpone, je vous propose de le remplacer du Saint-Môret par exemple. De plus, pour le montage du tiramisu, comme d’habitude vous faîtes comme vous préférez : si vous voulez, vous pouvez faire plus de couches qui seront alors plus fines, il se pourrait que ce soit même être encore meilleur !

Pizza maison facile et super moelleuse

Coucou à tous !
Aujourd’hui je vous présente la meilleure des pizzas maison que j’ai pu préparer ! Et cette pizza, je l’ai réalisée grâce à la recette de pâte de Dorian et Nicolas qui m’a fait de l’oeil sur Instagram. Aussitôt vue, aussitôt tentée : j’ai donc décidé de réaliser la recette pas plus tard que ce week-end… Surtout qu’en plus j’avais cette délicieuse sauce tomate et que j’avais terriblement envie de l’essayer sur une pizza ! Je n’ai pratiquement rien modifié à cette délicieuse recette si ce n’est la garniture et je n’ai vraiment pas été déçue. Pour ce qui est de la garniture, d’ailleurs, vous verrez que je n’y ai presque rien mis dessus car je trouvais que la sauce tomate se suffisait presque à elle-même. Mais vous pouvez tout à fait ajouter du jambon, du fromage râpé ou bien encore d’autres légumes en fin de cuisson. Inspirez-vous des pizzas à quatre mains de Dorian et Nicolas, je suis sûre qu’elles vous feront saliver ! Allez, maintenant direction la recette de cette délicieuse pizza très facile et surtout carrément moelleuse !

Capelletti tomates séchées, mozza

Ou comment pimper ses Cappelletti !

Coucou !

Aujourd’hui je vous présente une recette des plus rapides ! J’ai réalisé cette recette il y a quelques jours et je vous avais demandé sur Insta si vous souhaitiez la voir sur le blog. Et comme vous étiez une grande majorité à vouloir connaître ces petits plus qui ont fait de ce plat de pâtes un petit délice facile et rapide à réaliser, j’ai décidé d’enfin vous la présenter aujourd’hui. Eh oui, vous ne rêvez pas, cette recette est ultra rapide : prête en 10 minutes chrono, parfaite pour vos petites pauses déj’ rapidos ! 😛 Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, la voici, la voilà, la recette de ces Cappelletti tomates séchées et mozza !

Cake aux saveurs italiennes : tomates séchées, mozza, basilic…

Bonjour tout le monde !

Il y a quelques jours, je vous ai présenté cette délicieuse recette d’Italian stromboli qui en a fait baver plus d’un. Et comme il me restait pas mal d’ingrédients après la réalisation de cette fausse calzone, j’ai décidé de réaliser un cake aux saveurs italiennes. Je n’y ai pas mis d’olives car je sais que certains de mes convives à qui je comptais servir ce cake n’en étaient pas fan. J’ai donc décidé d’y mettre mon reste de tomates séchées confites à l’huile d’olive, ma mozzarella et de belles feuilles de basilic. Après, rien ne vous empêche d’ajouter des olives noires ou bien de remplacer le jambon blanc par du jambon cru, le cake n’en sera que meilleur !

Si vous ne servez pas votre cake tout de suite, il est préférable de l’envelopper dans du film alimentaire à la sortie du four afin qu’il garde tout son moelleux. Cette astuce, je l’ai trouvée dans ma bible de la pâtisserie apportée par le Père Noël et de laquelle je ne me passe plus ! Bien évidemment, il était question de cakes sucrés lorsque cette astuce a été mentionnée dans Pâtisserie de Ferrandi, mais je ne me suis pas gênée pour tester l’astuce sur une recette salée, celle-ci en l’occurrence, et bien évidemment, mon cake a gardé tout son moelleux. Je ne vous embête pas plus et vous propose de découvrir la recette de ce délicieux cake aux saveurs italiennes !

Italian stromboli : pizza revisitée

Hello everybody !

Aujourd’hui, petit « Bonjour » en anglais car… Recette américaine ! Avouez que vous ne vous y attendiez pas à celle-ci, n’est-ce pas ? Et pourtant c’est bien vrai, cette recette est d’origine américaine et non pas italienne comme son nom pourrait l’indiquer. Cette recette, je l’ai découverte sur la chaîne Youtube de Guilhem qui propose de nombreuses recettes plutôt rapides, carrément appétissantes et surtout, accessibles à tous. J’ai donc décidé de réaliser cette recette qui faisait de l’oeil depuis quelques temps. Et comme je n’ai pas d’italien à proximité, j’ai décidé de faire avec les moyens du bord.

Mais cette recette est bien évidemment adaptable en fonction des préférences. Personnellement j’adore les câpres, anchois, olives, tomates séchées et tout ce qui se trouve dans cette recette mais comme d’habitude, je vous laisse l’adapter en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives. J’avais réalisé cette recette un soir en rentrant du travail pour un repas avec nos voisins préférés et je peux vous dire que, malgré le liste d’ingrédients à rallonge, la recette est super rapide à réaliser. Et je peux aussi vous assurer qu’elle a beauuuucoup plu ! Cette recette c’est en fait une sorte de calzone sans sauce tomate et avec pas mal de charcut’. Autrement dit : un pur délice !