Coleslaw léger revisité

Coucou à tous !
Aujourd’hui je reviens après quelques jours d’absence. Et pour fêter ça, j’ai décidé de vous proposer cette délicieuse salade, un classique que nous connaissons tous, le coleslaw ! Mais, j’ai décidé de vous en proposer une version allégée, sans mayonnaise. Personnellement, je n’en raffole pas des masses alors quand j’ai voulu me faire ce fameux coleslaw, je me suis dit que rien ne m’obligeait à l’assaisonner avec de la mayo. Évidemment, rien ne vous empêche de le faire. Moi, j’ai utilisé une petite sauce faite avec de l’huile de noisette du Moulin des Massons, un peu de miel local et de la moutarde aux noix du Dauphiné. Que de bons produits, que demander de mieux ? De plus, j’ai non seulement utilisé du chou et des carottes, mais j’ai aussi ajouté un peu de concombre et d’oignon nouveau ; tous trouvés à la Grange des paysans, mon magasin de producteurs de prédilection. Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir cette recette de coleslaw revisité, toujours aussi facile et rapide à réaliser !

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Matefaim aux épinards facile et rapide

Bonjour tout le monde !

Eh ben ça faisait longtemps qu’on ne s’était pas retrouvés ici ! En effet, j’ai eu deux semaines de vacances bien remplies et je n’ai eu que très peu de temps pour moi et donc pour cuisiner… Mais me revoilà en force avec tout plein de recettes délicieuses pour vous faire saliver, vous régaler et vous faire plaisir ! Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette petite recette de matefaim. Il y a quelques jours, j’ai en effet acheté de belles feuilles d’épinards et n’ayant pas l’habitude d’en cuisiner, je suis donc allée consulter mon ami Pinterest. Et c’est là que j’ai trouvé de nombreuses recettes en utilisant ou bien même utilisant des feuilles de blettes.

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J’ai donc craqué pour cette recette de matefaim, une sorte de grosse crêpe, que j’ai adaptée en fonction de mes goûts et de ce que j’avais dans mes placards. Il me restait effectivement un peu de persil, j’avais de l’ail en poudre et j’ai même décidé d’y rajouter un petit filet d’huile de noix : un pur délice ! Dans les recettes que j’avais vues, la plupart étaient préparées au four, mais comme j’ai l’habitude de vous présenter des recettes toujours plus rapides, j’en ai trouvée une à faire cuire à la poêle et ça a donc été super rapide ! Je ne vous embête pas plus, je vous laisse découvrir cette délicieuse petite recette de matefaim aux épinards à accompagner d’une petite salade composée 🙂 Bonne dégustation à tous !

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Barquettes d’endives à la Fourme de Montbrison

Coucou tout le monde !
Aujourd’hui je suis très heureuse de vous présenter cette petite recette des plus rapides. Comme vous le savez, j’adore réaliser ces fameuses recettes prêtes en un rien de temps. Et c’est pour cela que je vous suggère aujourd’hui ces barquettes d’endives toutes simples, à proposer en apéritif lors de vos apéritifs dînatoires healthy – c’est à la mode en ce moment la cuisine healthy, non ? En tout cas, sain ou pas sain, ici on mange simple, bon et rapide à croquer 🙂

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J’ai donc décidé de vous concocter cette petite recette des plus simples qui plaira à beaucoup. Bon, ok, tout le monde n’est pas fan des endives, je veux bien le concevoir, mais pour tous ceux et celles qui aiment ce petit légume d’hiver, je suis sûre qu’ils vont se régaler 🙂 Avec ces petites barquettes, vous allez faire fureur auprès de vos convives. L’idée de cet apéritif, je l’ai eue lors d’un repas entre voisins il y a quelques semaines. Ayant déjà vu à plusieurs reprises des recettes de barquettes d’endives plus ou moins garnies, j’ai décidé de « créer » la mienne. Pour cette recette, rien de compliqué, il suffit juste de réaliser la petite vinaigrette et de déposer chaque petit ingrédient dans une feuille d’endive. Je ne vous en dis pas plus, la voici, la voilà, cette petite recette apéritive  !

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Quenelles épinards et champignons

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, comme promis, j’ai décidé de vous présenter cette délicieuse recette de quenelles aux épinards et aux champignons. Depuis quelques temps, grâce à ma copine de chez Bouffeporn, j’adore me faire des petites quenelles en rondelles poêlées agrémentées de divers légumes. Eh oui, certains savent peut-être que les gratins de quenelles en sauce tomate ça n’a jamais vraiment été mon truc mais quand mon amie blogueuse m’a donné l’idée de les poêler j’ai tout de suite sauté sur l’occasion en me disant ça me réconcilierait peut-être avec les quenelles ! Et je n’ai pas été déçue ! Depuis, j’adore m’en faire à toutes les sauces, avec tout ce qui traîne chez moi…

Quenelles épinards champignons et saumon fumé - adelepomme.jpg

Et ce jour-là, j’avais décidé d’utiliser mes épinards et champignons qui m’attendaient sagement dans mon frigo. Pour cette recette, rien de bien compliqué, tout est super rapide et facile à réaliser. Vous allez voir, vous allez complètement craquer pour cette succulente recette. Ici, pas de sauce tomate, pas de cuisson au four : non, rien de cela ! Une préparation hyper rapide, des saveurs originales et qui fondent en bouche, bref, un pur délice. Je vous présente donc cette recette aux champignons, épinards et saumon fumé qui m’a réconciliée avec les quenelles. Qui sait, vous aurez peut-être envie de la préparer pour un repas de fête ?!

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