Tarte aux figues sucré-salé

Vous avez des figues, vous avez de la Fourme de Montbrison ? Alors courez chercher de la pâte à tartiner au piment d’Espelette !

Vous allez pouvoir faire une merveilleuse petite tarte aux figues !

Hello !

J’espère que ça va toujours chez vous ? Ici ça va nickel malgré le temps un peu aléatoire auquel je comprends pas grand chose : il fait beau, il pleut, le soleil revient, puis il repart… Bref. Un temps parfait pour une petite tarte reconfortante. Alors pour tout vous avouer, cette tarte j’avais pensé la proposer en apéritif, et puis finalement je pense qu’elle est meilleure au dessert – car quand même sacrément sucrée, malgré qu’il y a quelques dés de fromage. Eh oui, vous avez votre petite Fourme ramenée des fêtes Montbrisonnaises du week-end dernier (vous savez, les journées de la Fourme et du Côte du Forez) alors pourquoi pas tenter une recette originale avec ce merveilleux fromage ? Cette tarte, on en a eu l’idée avec Méline de chez Charles Chocolartisan. Associer la pâte à tartiner au piment d’Espelette avec des figues et de la Fourme de Montbrison : une sacrée bonne idée 😀 La recette, je l’ai trouvée sur le site de Marie-Laure Tombini, Ôdélices, une de mes références quand j’ai besoin de recettes faciles et originales. Comme vous pouvez vous en douter, j’ai adapté la recette à ma manière. La pâte sablée est également faite par mes dix petits doigts en un rien de temps 🙂

La maison d’édition Twinkl, spécialisée dans l’éducation, recommande cette idée recette au sein de son article dédié au solstice d’été juste ici !

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Bagel d’automne à la Fourme

Un délicieux petit bagel à la fourme d’Yssingeaux et au jambon de Saint Bonnet le Courreau ^^

Du radis noir, une tranche de pomme, de la bonne salade, un peu de fromage et de jambon et je vous présente ma recette de bagel !

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai réalisée lors d’une soirée filles avec ma super voisine-cobaye que vous connaissez bien ^^ Ce jour-là, on n’avait pas bien envie de manger gras (bon, en vrai on se réservait pour le succulent dessert que j’avais réalisé l’après-midi-même et dont vous aurez la recette trèèèèès bientôt !!). Au début, j’étais partie sur des croissants fourrés – dont je vous donnerai la recette un de ces quatre si ça vous intéresse. Et puis la béchamel et le fromage gratiné nous faisaient peu envie. Alors j’ai ouvert le frigo et nous avons trouvé notre bonheur ! Il y a quelques semaines, j’avais acheté des bagels surgelés (je vous l’avoue, ceux-ci ne sont pas faits maison…) et comme ils attendaient bien sagement dans mon congélateur le jour où j’aurai envie de les manger, nous avons toutes les deux décidé que leur heure était arrivée 😛

Mais connaissez-vous les bagels ? Ce sont tout simplement des sortes de hamburgers avec un trou au milieu pour leur donner la forme d’un anneau. Bon, en réalité, la recette n’est pas vraiment la même que pour un bun à burger. Si vous la voulez, j’essayerai de vous la donner un de ces jours ^^ Bref, pour en revenir à la recette du jour, nous avons réalisé ces bagels avec trois fois rien ! Il y a quelques jours, on m’a fait découvrir la fourme d’Yssingeaux et j’ai complètement craqué dessus. Eh oui, petite fourme de Montbrison, désolée, je t’ai fait une infidélité 😛 J’ai donc décidé de mettre une ou deux petites tranches de fourme d’Yssingeaux dans ce bagel. Et puis nous avons rajouté des feuilles de salade, des tranches finement coupées de radis noir et de jolies tranches de jambon cuit. Eh bien je peux vous dire qu’on s’est sacrément régalées ! Le lendemain, quand j’ai réalisé la recette à nouveau, j’ai rajouté des tranches de pomme et c’était une très bonne idée 🙂 Allez, voici le pas à pas de cette recette – qui n’en est pas une, en réalité, mais plutôt un « assemblage » de jolies petites choses 🙂

Tarte à la courge

Une délicieuse tarte à la courge au romarin pour régaler toute la famille !

C’est la saison de la courge, voici donc une recette à la courge butternut 🙂

Hello tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette recette de tarte à la courge qui a conquis les papilles de tout mon foyer. Bon, en réalité on n’est que deux à manger solide pour le moment, mais comme je le dis souvent, récolter les votes de ma moitié si compliquée n’est pas une mince affaite ! Et quand cette fameuse personne si difficile, aka mon amoureux, est revenue du boulot et a vu cette tarte toute orange… Eh bien je dois dire que je ne faisais pas vraiment la fière… « Elle est à quoi ta tarte ? » « Surprise ! Je te dirai après… » Et puis au moment de se servir « Bon, elle est à la courge, c’est ça ? » « Euh… Ben… En effet je ne peux pas te le cacher plus longtemps… Mais si tu n’en veux pas ce n’est pas grave ! » Et quelle ne fût pas ma surprise quand j’ai vu qu’il se servait ! Et pas une toute petite part en plus ! Si fière de moi que j’ai donc décidé de vous partager mon secret !

Et en réalité, rien de compliqué ! Comme d’habitude vous me direz. En fait, cette tarte du pifomètre ajouté à une bonne dose d’inspiration et d’improvisation… Et voilà, le tour est joué ! J’ai décidé d’y mettre de la courge butternut mais avec du potimarron je suis sûre que ce serait tout aussi bon. Pour le coup j’y ai mis des lardons fumés – car avec une petite dose de viande, je savais qu’il y aurait une chance minime que ça attire les papilles de ma moitié… – mais vous pouvez les zapper si vous n’en mangez pas. Puis comme je n’avais plus de crème fraîche, j’ai décidé de mettre du lait et c’était très bien quand même. Pour finir, j’ai fait cette tarte dans une pâte à tarte toute faite – bouuuuh pas bien – mais vous avez toujours la recette de la pâte brisée la plus facile et la plus rapide du monde si vous préférez la faire vous-même ! Allez, je vous présente cette petite recette de tarte à la courge trèèèèès trèèèèès bonne et trèèèès facile 🙂

Crozifourme

Vous connaissiez la tartiflette, vous connaissiez la croziflette, vous connaissiez la tartifourme ou fourmiflette ? Je vous présente maintenant la Crozifourme !

Une délicieuse tartiflette avec des crozets et de la fourme de Montbrison !

Coucou à tous !

Alors il paraît que la neige est revenue chez vous ? Ici aussi on a vu deux trois flocons il y a quelques jours. Et quoi de mieux qu’un bon gratin réconfortant quand l’hiver n’est pas tout à fait parti ? Comme mon chéri me le demandait depuis plusieurs semaines, j’en ai donc profité pour vous préparer cette délicieuse Crozifourme. Dans ce gratin, pas de pommes de terre ou de Reblochon. Les crozets ont remplacé les pommes de terre et la fourme de Montbrison a été préférée au Reblochon. Vous allez voir, vous allez complètement craquer ! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore la fourme de Montbrison, c’est juste le fromage le plus mieux bon de France. Vous savez, mon fromage d’enfance avec lequel je vous prépare souvent de petites recettes à retrouver en cliquant juste ici ! 🙂

Tout droit sortie de l’imagination de mon chéri, je suis donc heureuse de vous présenter cette succulente recette de Crozifourme qui n’a pas fait long feu lorsque j’avais invité mes voisins ! Eh oui, vous savez, ceux qui me servent de cobayes plusieurs fois par mois ^^ J’ai même dû les freiner pour pouvoir en faire une jolie photo pour pouvoir vous présenter ce délicieux gratin ici 😉 J’espère que la recette vous plaira, mais j’avoue ne pas avoir trop de doute là-dessus car c’est une réelle réussite. Régalez-vous, réconfortez-vous, réchauffez-vous, et puis préparez cette recette même en été si le coeur vous en dit ! Bonne dégustation à tous 😀

Biscuits apéritifs à la Fourme de Montbrison

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je suis très heureuse de vous présenter cette délicieuse petite recette de biscuits à la fourme de Montbrison. Super facile et super rapide à réaliser, vous allez voir, vous allez tomber sous le charme de cet apéritif ! Je me suis inspirée de cette recette de biscuits au fromage que je vous avais déjà présentée il y a quelques temps pour réaliser ceux-ci et ce fût un véritable délice. J’avais à disposition cette délicieuse fourme de Montbrison et quelques lardons. J’ai donc mélangé un peu de fourme, un peu de lardons et le tour était joué ! Rien de mieux pour régaler la famille ! Les biscuits ont été dévorés en moins de temps qu’il n’en faut pour l’écrire 😛 Une dernière chose, si vous n’avez pas de fourme de Montbrison à disposition, vous pouvez toujours utiliser une autre sorte de bleu, ce sera tout aussi bon – ou presque 😉

Crumble salé pois et courgettes

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous retrouve avec cette recette de plat encore une fois très facile à réaliser. J’ai réalisé cette recette il y a quelques jours. J’avais envie de manger un crumble salé. Ayant déjà réalisé l’année dernière un crumble salé avec du germe de blé, j’ai réitéré l’expérience et je n’ai pas été déçue. S’il vous reste de la pâte à crumble à la fin de la recette, vous pourrez toujours en saupoudrer sur vos salades, poêlées de légumes ou bien vos pâtes comme je l’ai fait lorsque je me suis fait des spaghetti au pesto dernièrement. Pour ce qui est du germe de blé, si vous n’en avez pas, pas d’inquiétude, remplacez-le par de la chapelure. Et si comme moi vous n’avez plus de chapelure, remplacez-là par du pain dur que vous aurez mixé au préalable.

Légumes verts, blé, sauce à la Fourme de Montbrison

Coucou tout le monde !
En début de semaine j’ai réalisé cette recette par pur hasard et j’ai été totalement conquise. En effet, j’avais cet Ebly dans mon placard depuis un moment. Et puis, comme je n’avais pas pu aller au marché ce samedi, j’étais allée acheter mon petit panier de légumes à la Grange des Paysans vendredi – vous savez, ce magasin qui regroupe plusieurs producteurs locaux qui proposent des fruits, des légumes, mais aussi des fromages, de la viande et de nombreux autres produits de qualité. Il me restait donc lundi des petites courgettes, des petits pois à écosser, une botte de persil et un oignon nouveau. J’ai alors eu l’envie de concocter un plat « vert ». J’ai ajouté de la menthe de mon petit pot en terre.

Pour faire plaisir à mon chéri, j’ai mis également ce reste de poulet cuit et je l’ai effiloché. Comme je trouvais tout cela un peu sec j’ai improvisé une sauce à la fourme de Montbrison et là ça a été la révélation ! ^^ Un pur délice ! Si vous n’en avez pas près de chez vous, vous pouvez la remplacer par du bleu ou de la fourme d’Ambert qui auront un goût plus prononcé. Voilà pour ce qui est de l’histoire de ce plat complètement improvisé mais 100% approuvé. Je vous conseille d’utiliser des produits de bonne qualité dans la mesure du possible car c’est ça qui fera que votre plat resplendira et plaira à votre entourage. Bonne dégustation à tous 🙂

Râpées Stéphanoises… à la Montbrisonnaise !

Coucou tout le monde !
J’espère que tout le monde va super bien ! Personnellement, je suis super contente de vous retrouver aujourd’hui pour vous présenter une recette que j’affectionne particulièrement. En effet, j’ai décidé de la présenter à mes beaux-parents en début de semaine et toute la tablée a été conquise. Et pour tout vous dire, l’idée de recette ne vient pas de moi ! Eh oui, j’ai piqué l’idée à quelqu’un ! Oh malheur, quelle honte ! haha Non, ne vous inquiétez pas, j’ai l’accord de la personne en question pour vous la présenter ici. Cette personne c’est tout simplement mon chéri, amoureux fou de la Fourme de Montbrison.

J’avais pour idée de préparer des petites râpées de pommes de terre bien de chez nous – à quelques kilomètres près ^^ Vous savez, celle qui sont originaires de Saint-Étienne ?! Et c’est là que mon amoureux a eu la merveilleuse idée d’y rajouter de la Fourme de Montbrison A.O.P et là, que dire de plus à part que ce fût une idée succulente ! Pour le coup, on ne peut pas faire plus local ! Petit message particulier à tous mes cousins, mes amis, mes proches vivant loin de Montbrison : faites le plein en venant ici, car vous allez vous régaler plus d’une fois avec cette recette ! Allez, je ne vais pas vous faire saliver plus longtemps, direction dégustation !

Pancakes salés à la Fourme de Montbrison

Bonjour bonjour,

J’espère que tout va bien pour vous. Aujourd’hui je reviens à nouveau avec une recette de pancakes mais attention, j’ai décidé de les faire salés et je dois avouer qu’il ont rencontré un fort succès auprès de mes invités ! Cette recette, j’en ai eu l’idée grâce à un ami qui avait vu en mes pancakes fourrés à la pâte à tartiner un fromage typiquement montbrisonnais : la Fourme de Montbrison. En voyant son commentaire j’ai tout de suite eu l’idée de réaliser à nouveau des pancakes fourrés mais à la Fourme de Montbrison cette fois-ci !

Si vous ne connaissez pas la Fourme de Montbrison c’est vraiment le moment de découvrir ce délicieux fromage. En bonne montbrisonnaise que je suis, je ne peux qu’adorer cette spécialité à la pâte persillée et à la croûte orangée. Cette fourme, contrairement à ce qu’on pourrait penser, ne ressemble pas vraiment à la Fourme d’Ambert, sa cousine éloignée de quelques kilomètres, que vous connaissez certainement. La Fourme de Montbrison, elle, est plus douce, ce qui en fait tout son charme pour ceux qui n’aiment pas les fromages trop forts. Je vous laisse donc découvrir la recette de ces délicieux pancakes fourrés au fromage coulant !

Tartine réconfortante à la Fourme de Montbrison – Grilled cheese à ma façon

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter une recette délicieusement délicieuse. Redondant ? Oui mais sérieusement, je ne pouvais pas vous la présenter autrement ! Cette tartine, je l’ai réalisée hier soir et comme je l’ai trouvée sacrément bonne, je me suis dit que je ne pouvais pas vous laisser dans l’ignorance. Comme certains d’entre vous le savent, en bonne Montbrisonnaise, je raffole de cette fourme. Mais attention, moi je l’adore fondue sur un bout de pain ! Voilà donc comment est née cette superbe recette.

Alors pour vous la décrire un petit peu plus, je peux vous dire que j’y ai mis quelques petits oignons caramélisés, des pommes de terre, quelques lardons et deux-trois petits détails en plus. Bien évidemment, comme d’habitude, et je ne cesserai de vous le répéter, vous pouvez tout à fait remplacer certains ingrédients qui ne vous plaisent pas par d’autres. Vous n’aimez pas les champignons ? N’en mettez pas ! Vous n’avez pas de noix, faites-en de même et remplacez-les par une poignée de pignons de pin ! Bref, vous le savez, c’est VOUS le chef ! PS : je ne vous l’ai pas dit avant, mais promis, encore une fois, cette recette est rapide et super facile !!