Makis au riz au lait

Une recette originale et facile pour la Chandeleur !

Des makis, oui, mais des makis sucrés avec du bon riz au lait de chez Lait du Forez 😀

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette petite recette de makis au riz au lait histoire d’innover pour la Chandeleur. Une idée originale de mon partenaire Lait du Forez ! Et quelle bonne idée : manger des crêpes au riz au lait 😀 J’ai décidé de réaliser ces makis avec ma recette super facile de crêpes à la manière de l’école Ferrandi. Pour une vingtaine de makis, j’ai juste eu besoin de réaliser 4 crêpes, voilà pourquoi il n’y a pas beaucoup de pâte à crêpes. Pour agrémenter ces petits makis façon Chandeleur, j’ai fait un coulis de fraises avec les fraises congelées qu’il me restait de cet été : dans une petite casserole à feu moyen, une petite poignée de fraises, une à deux cuillères à soupe de sucre, un tout petit filet de jus de citron. Laisser réduire quelques instants, mixer rapidement et le tour est joué !

Sur l’autre moitié des makis, j’y ai mis un tout petit peu de caramel au beurre salé (celui-là je ne l’ai pas fait moi-même mais vous le connaissez, il vient de chez Chocolartisan ^^). Et devinez quoi ? Ils n’ont pas fait long feu !  Puis, comme je vous l’indique à la fin de l’article, vous pouvez aussi les garnir de fruits de votre choix : j’ai essayé avec du kiwi et de la banane, c’était une vraie réussite. Allez, à vous de vous faire plaisir pour la meilleure des fêtes de l’année, j’ai nommé la Chandeleur ! Je suis sûre que vous allez totalement retomber en enfance avec cette recette de makis au riz au lait 😛

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Crêpes mille trous rapides, au saumon et aux poireaux – Baghir

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter à nouveau une recette de crêpes pour être parés pour la Chandeleur ! Et oui, au cas où vous ne seriez pas au courant, la fête des crêpes c’est dans deux jours. Alors il est maintenant temps de s’y mettre et de réfléchir avec quelles crêpes vous allez vous régaler… Ce lundi, je vous ai présenté cette succulente recette de crêpes fines au cacao adaptée du livre sur la pâtisserie créé par l’école Ferrandi. Pour la découvrir, rendez-vous ici. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une recette qui a fait ses preuves auprès de ma famille et qui en a régalé plus d’un. Donc, avant de déguster les crêpes au cacao, je vous propose de réaliser ces crêpes mille trous. Vous connaissez ? Moi j’ai découvert ces crêpes il y a quelques mois et cela faisait depuis autant de temps que je souhaitais en réaliser.

J’ai donc sauté le pas il y a quelques jours et j’avoue ne pas avoir été déçue. Ces crêpes sont très originales car elles ne cuisent que d’un côté et lors de la cuisson, se forment « mille » trous sur le dessus 🙂 Cette recette est librement inspirée de la recette rapide de Rabia de Lalignegourmande. Rapide, car en réalité, ces crêpes demandent un temps de repos. Mais Rabia nous a donné la recette sans repos alors je n’ai pas hésité longtemps pour la réaliser ! En plus de cela, la recette est vraiment ultra rapide, vous verrez ! Et comme j’avais envie d’encore plus d’originalité, j’ai décidé de réaliser ces « Baghir » en version salée. Eh oui, comme vous ne le savez peut-être pas, ces crêpes d’origine marocaine se dégustent en temps normal avec du beurre et du miel. Mais comme j’aime faire les choses à ma manière, j’ai remasterisé le tout pour donner ces délicieuses crêpes mille trous au saumon et à la fondue de poireaux.

Crêpes au cacao à la manière de l’école Ferrandi

Bonjour tout le monde !

Ça y est, le mois de février est déjà bientôt là, et avec lui la Chandeleur. Autrement dit, l’une des meilleures fêtes culinaires du monde ! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule à le penser. Après avoir dégusté diverses bûches à Noël, des dizaines de parts de galettes le mois dernier, avant d’ingurgiter des tonnes de chocolats à Pâques, il est maintenant temps de se régaler avec toutes sortes de crêpes. Cette année, j’ai décidé de vous présenter une recette de crêpes que j’ai découverte dans la bible de la pâtisserie que le Père Noël m’a offert : la Bible de Ferrandi !

Comme j’ai été totalement conquise, j’ai décidé de vous la partager. Et comme je suis quand même sacrément gourmande, j’ai décidé d’y ajouter du cacao pour en faire des crêpes originales et tout de même délicieuses. Je sais que ces crêpes sont une valeur sûre car elles ont fait le tour de mon entourage : amis, famille et j’en passe, tout le monde a été conquis ! Alors à vous maintenant, de conquérir votre entourage avec cette délicieuse recette de crêpes fines et fondantes !

Tartines à l’avocat

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui, je vous présente la recette des tartines à l’avocat pour un brunch dominical, pour un apéro entre amis, pour un repas sain et bon à la fois. Pour ces tartines, j’ai utilisé la recette de mes crêpes de ma Maman. Mais rien ne vous empêche de les faire sur des tranches de pain aux céréales ou encore de pain de mie complet grillé.

Dans cet article, vous trouverez donc trois idées pour agrémenter 

Roulés de crêpes Saint-Agur, jambon Serrano et roquette

Bonsoir tout le monde !

Aujourd’hui c’est la reprise de Top Chef, j’espère que, comme moi, vous êtes devant ! Avez-vous déjà des favoris ? Ou au contraire certains candidats qui vous exaspèrent ? 🙂

Comme promis, je vous propose aujourd’hui une alternative aux crêpes confiture ou jambon-fromage. Alternative que j’ai déjà présentée en avant-première sur ma page Facebook ! Voici donc mes roulés de crêpes Saint-Agur, jambon Serrano, et roquette. 🙂

Crêpes de ma Maman

Bonjour à tous,

Comme vous le savez sans doute, la Chandeleur approche à grands pas ! Et pour cela, j’ai décidé de vous présenter LA recette de crêpes de ma maman. Recette simple, mais efficace et qui plaît toujours !

Je vous laisse donc découvrir cette recette qui a bercé mon enfance que j’ai remasterisée à ma façon.