Carrés moelleux au chocolat

Le retour du moelleux au chocolat de la mort qui tue !

Coucou !

Comment ça va par ici ? Très bien j’espère ? Moi je suis au taquet car aujourd’hui je suis heureuse et fière de vous présenter LA recette du moelleux au chocolat qui en a fait fondre plus d’un. Et pour tout vous avouer, la recette n’est absolument pas de moi… Mais de ma Maman ! Cette recette, c’est celle du petit gâteau au chocolat carrément moelleux à présenter lors de vous goûters, repas de famille, pauses au travail… Il fera sensation et vous ne repartirez pas sans la fameuse phrase qui fait tant plaisir : « Wouah il ouf ton gâteau, tu as la recette ?! » Mais bien évidemment que vous l’aurez la recette, et vous serez même super heureux de pouvoir faire la promo de mon petit blog en disant à vos chers gourmands qu’ici on cuisine bon, rapide, et facile !

Pour revenir à un petit peu plus de sérieux, je veux quand même vous rappeler qu’évidemment, cette recette est super facile à réaliser – en admettant vous sachiez séparer des œufs et monter leurs blancs en neige. Mais pour ça, je ne me fais pas vraiment souci ! À part ça, il sera super simple de doser vos ingrédients car on nous en demande le même poids pour tous – sauf la farine. Super rapide à réaliser également, prêt en moins d’une demi-heure si vous êtes du genre à cuisiner à la « vitesse de l’éclair« , en un petit peu plus de temps si vous vous traînez comme une limace dans son canapé un dimanche après-midi… Dans tous les cas, sachez que la recette ne pourra pas être ratée tellement est facile à réaliser. Le plus important étant de surveiller la cuisson car effectivement, mon temps de cuisson n’était personnellement pas le même dans mon ancien four que dans mon nouveau. Donc à vous de surveiller mais je vous fais confiance pour qu’il ne dore pas trop à la cuisson 🙂

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Crêpes mille trous rapides, au saumon et aux poireaux – Baghir

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter à nouveau une recette de crêpes pour être parés pour la Chandeleur ! Et oui, au cas où vous ne seriez pas au courant, la fête des crêpes c’est dans deux jours. Alors il est maintenant temps de s’y mettre et de réfléchir avec quelles crêpes vous allez vous régaler… Ce lundi, je vous ai présenté cette succulente recette de crêpes fines au cacao adaptée du livre sur la pâtisserie créé par l’école Ferrandi. Pour la découvrir, rendez-vous ici. Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une recette qui a fait ses preuves auprès de ma famille et qui en a régalé plus d’un. Donc, avant de déguster les crêpes au cacao, je vous propose de réaliser ces crêpes mille trous. Vous connaissez ? Moi j’ai découvert ces crêpes il y a quelques mois et cela faisait depuis autant de temps que je souhaitais en réaliser.

J’ai donc sauté le pas il y a quelques jours et j’avoue ne pas avoir été déçue. Ces crêpes sont très originales car elles ne cuisent que d’un côté et lors de la cuisson, se forment « mille » trous sur le dessus 🙂 Cette recette est librement inspirée de la recette rapide de Rabia de Lalignegourmande. Rapide, car en réalité, ces crêpes demandent un temps de repos. Mais Rabia nous a donné la recette sans repos alors je n’ai pas hésité longtemps pour la réaliser ! En plus de cela, la recette est vraiment ultra rapide, vous verrez ! Et comme j’avais envie d’encore plus d’originalité, j’ai décidé de réaliser ces « Baghir » en version salée. Eh oui, comme vous ne le savez peut-être pas, ces crêpes d’origine marocaine se dégustent en temps normal avec du beurre et du miel. Mais comme j’aime faire les choses à ma manière, j’ai remasterisé le tout pour donner ces délicieuses crêpes mille trous au saumon et à la fondue de poireaux.

Cookie-brownie de la folie

Hello tout le monde !

Il y a quelques jours, je décidais de tenter une recette qui me faisait de l’oeil depuis des jours et des jours : la fameuse recette de ces cookies-brownies. Pour tout vous dire, étant donné que la recette n’est pas de moi, j’ai hésité à vous la présenter ici car je préfère nettement vous donner des recettes de ma propre création. Mais ! Étant donné qu’absolument tous les gourmands ayant eu la chance d’y goûter m’en ont demandé la recette, je me suis dit que je ne pouvais pas vous laisser dans l’ignorance ! Néanmoins, ne sortant pas la recette de mon imagination, je vais vous donner le lien du blog sur lequel je l’ai trouvée qui n’est autre que celui de Tiphaine de Gourmandiseries.

Aujourd’hui, vous avez donc la chance de découvrir cette recette encore une fois simple et rapide de ces cookies façon brownies qui ont ravi les papilles de mes collègues, mes voisins, des collègues de ma voisine, des collègues de mon chéri, de mes copains, de ma famille et j’en passe ! Quand je vous dis que c’est une pure tuerie, je vous assure, ils ne feront pas long feu. Vous m’en direz des nouvelles mais j’avoue avoir peu de doute sur le succès qu’auront ces délicieux biscuits. Je ne vous fais pas saliver plus longtemps, direction la recette !

Madeleines chocolat coeur crème de marrons inspirées de Christophe Adam

Coucou !

Pour la recette d’aujourd’hui direction le grimoire de Christophe Adam ! Comme certains le savent – notamment ceux d’entre vous qui me suivent sur Instagram – j’étais il y a deux semaines au Salon du Chocolat de Paris et j’y ai rencontré là-bas le chef Christophe Adam. La classe n’est-ce pas ? Comment ça, certains d’entre vous ne savent pas qui c’est ? Mais cultivez-vous, bon sang ! Allez voir ses délicieux éclairs qui en font baver plus d’un !! Bon et comme je n’ai pas voulu repartir les mains vides, j’ai décidé de lui acheter son petit livre sur le chocolat dans lequel j’y ai trouvé une recette de madeleines fort appréciables. Comme je n’aime pas copier coller les recettes au mot et à la virgule près et que j’aime y ajouter mon grain de sel, vous verrez donc que je me suis fortement inspirée de sa recette mais que j’y ai ajouté quelques petits choses en plus. Comme d’habitude n’est-ce pas ?

Comme j’ai l’immense chance d’être en partenariat avec la crème de marrons Clément Faugier que j’adore depuis ma plus tendre enfance – comment ça vous n’étiez pas au courant ?! – j’ai donc décidé d’ajouter un peu de cette délicieuse crème à la recette de Christophe Adam. Eh oui, aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter encore une fois une petite recette à la crème de marrons. Mais comme je n’oublie pas ceux qui n’en raffolent pas, sachez que vous pourrez remplacer cette dernière dans la recette par votre pâte à tartiner préférée 🙂 Pour en revenir à la recette, j’ai aussi décidé de vous faire baver avec ma coque en chocolat que vous connaissez déjà si vous me suivez depuis le début. Mais si, je vous rafraîchis la mémoire : allez voir mon autre recette de madeleines (tout aussi délicieuse soit dit en passant !) en cliquant juste ici. Par contre, je vous préviens, la recette d’aujourd’hui est laborieuse car il y a quelques temps d’attentes à respecter pour que la recette soit réussie mais je peux vous dire que vous n’allez pas être déçus. Allez je ne vous embête pas plus et je vous laisse découvrir la succulente recette des madeleines au chocolat coeur crème de marrons 🙂

Les lasagnes du chef – enfin, de moi, quoi :-)

Hello les petites Pommes !

Comment ça va par ici ? Super bien j’espère ! La rentrée s’est bien passée, vous avez laissé vos enfants (re)partir sur le long et dur chemin de l’apprentissage sans larme, ni appréhension ? Non, je vous connais, vous avez versé votre petite larme mais je sais que vous ne l’avouerez jamais 😉 Allez, pour vous réconforter de cette terrible période, et aussi pour vous réchauffer par ce temps tout gris, tout tristounet, j’ai décidé de vous présenter une recette qui a fait ses preuves plus d’une fois : celle de mes lasagnes. Tout simplement. Parce qu’on n’a jamais assez de recettes de lasagnes, vous allez donc vous retrouver avec cette recette à essayer, à déguster, à aimer, que dis-je ? à adorer !, et bien sûr à partager à touuuus vos amis qui raffolent de lasagnes.

Bon, je tiens quand même à me protéger des puristes, ces lasagnes ne sont pas extraites du grimoire de mon arrière-grand-mère italienne. D’abord parce que je n’ai pas bien connu mon arrière-grand-mère, et puis surtout parce qu’elle n’était absolument pas italienne. Désolée de vous décevoir, vous allez devoir vous contenter de cette recette de lasagnes réalisée par moi-même, petite cuisinière sans origine étrangère ^_^ Donc, ces lasagnes sont faites à ma façon, mais elles n’en sont pas moins délicieuses ! 

Risotto terre et mer – poulet, crevettes et coco

Hello !

Je vous retrouve après quelques jours d’absence. Pour tout vous avouer, j’avais un peu de mal à cuisiner car, ça y est, le déménagement s’étant précisé, toutes mes casseroles étaient dans des cartons ; mon four, autrement dit mon nouveau joujou, n’était pas encore utilisable car des travaux étaient nécessaires pour le mettre en place. Mais je suis de retour de plus belle pour vous concocter des tonnes de recettes, pour vous faire saliver encore et encore, pour vous régaler avec mes délicieuses recettes toujours faciles et rapides !

Et aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter ce succulent risotto façon terre et mer au poulet et aux crevettes agrémenté d’un lait de coco au curry : bref, un délice ! Et le tout, super facile à réaliser, plutôt rapide, pour régaler toute votre famille, ça je peux vous l’assurer ! En tout cas, sachez que mon chéri a trouvé ça carrément délicieux, 

Moelleux chocolat blanc et crème de marrons – coeur coulant

Hello tout le monde !

J’espère que tout va bien pour vous ! Je reviens encore une fois avec mes recettes de fonds de placards et plus particulièrement avec cette merveilleuse recette de moelleux au chocolat blanc et à la crème de marrons avec son coeur coulant également à la crème de marrons. Comme certains le savent, je raffole littéralement de cette crème de marrons et je suis sûre que je ne suis pas la seule !

N’étant pourtant pas hyper fan de chocolat blanc, je peux vous assurer que je me suis pourtant régalée avec ces petits moelleux bien fondants en bouche. Pour ce qui est de la crème de marrons, saviez-vous que le petit personnage dessiné sur les boîtes a un prénom ?! Eh oui, celui-ci, crée par le dessinateur Bellanger, se prénomme Marono. Avouez que je vous apprends quelque chose ? Et saviez-vous également que la recette de la crème de marrons n’a pas changé depuis sa création en 1885 ? Allez, trêve de blabla, je vous présente maintenant ma délicieuse recette de moelleux au chocolat blanc et à la crème de marrons !

Poêlée fondante et croquante de légumes du soleil

Hello !

Aujourd’hui je vous présente un petite recette encore une fois simple et délicieuse. Comme je vous l’ai déjà dit, je suis en train de finir mes fonds de placards. Et dans mon frigo j’avais juste une petite courgette, une tomate tout droit venues du potager de ma Maman et deux trois petits ingrédients en plus qui sauront faire la différence. Je suis sûre que vous aurez toutes les petites choses à portée de main pour réaliser cette poêlée fondante et croquante de légumes du soleil.

Oui, je sais, vous savez bien évidemment réaliser une poêlée de légumes, pas besoin d’être Philippe Etchebest pour en réussir une. Mais j’ai décidé aujourd’hui de vous présenter la mienne que j’ai pimpée pour qu’elle soit encore plus délicieuse, pour apporter un peu plus d’originalité dans vos menus, et pour que vous régaliez encore une fois ! N’attendons pas plus longtemps, je vous présente la délicieuse recette qui a égayé mes papilles 🙂

Palets bretons maison super faciles

Coucou !

Ce week-end, j’étais invitée pour un séjour dans la belle-famille. En plus d’un super moment, je me suis régalée au restaurant – miam la bonne friture et les bonnes grenouilles – mais aussi chez la grand-mère de mon chéri qui avait préparé un merveilleux festin, comme chaque année. Et ne voulant pas venir les mains vides, j’ai décidé de faire goûter à tout ce petit monde ces palets bretons faits par mes petites mains.

Ces palets ayant fait l’unanimité, je vous présente donc la recette juste ici. Comme d’habitude, la recette est super facile à réaliser. Cependant, vous ne couperez pas au temps de repos au réfrigérateur sinon vos palets seront tout raplapla ! J’espère en tout cas qu’elle vous plaira. J’avoue que dans la belle-famille, ils n’ont pas fait long feu 🙂

Omelette aérienne aux restes du frigo

Coucou !

Hier, alors que j’avais une grosse journée en préparation et presque plus rien au frigo, j’ai décidé de me préparer une recette simple et rapide pour le midi. N’ayant vraiment que très peu de temps devant moi, je ne voulais pas me lancer dans une préparation d’une quiche ou d’un plat de pâtes. J’ai donc passé mon frigo au peigne fin pour en sortir les quelques restes qui me permettraient de me régaler.

J’y ai donc trouvé quelques œufs qui n’attendaient que moi pour se transformer en omelette – petite précision : je ne mets pas les œufs au frigo habituellement mais par ces chaleurs, je ne peux pas faire autrement. À côté de ceux-ci, j’y ai trouvé deux blancs d’oeufs qui me restaient d’une précédente recette. Et puis des allumettes de lardons, du Saint-Nectaire en provenance directe de l’Auvergne et un peu d’herbes fraîches patientaient bien sagement que les déguste ; alors je ne leur ai pas laissé plus de répit et dix minutes plus tard, me voilà déjà en train de déguster une succulente omelette aérienne et gourmande ! Vous voulez la recette ? C’est parti, je vous la dévoile !