Compotée de légumes d’hiver au yaourt grec

Une délicieuse petite compotée réconfortante parfaite pour cet hiver !

Du chou rouge, du potimarron, des épices, un peu de yaourt grec pour l’onctuosité et basta ! 😛

Hello tout le monde !

Alors tout d’abord je vous souhaite une merveilleuse année 2020. Qu’elle soit remplie de joie et d’amour, mais aussi et surtout de gourmandises et de jolies choses à dévorer ça et là. Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai adoré réaliser il y a quelques jours. J’avais envie de manger un plat réconfortant et j’avais ces petits légumes qui attendaient bien sagement que je réfléchisse à la manière de les utiliser pour me régaler. Comme d’habitude, vous imaginez bien que je n’avais aucune idée de la recette avant de la commencer. Et petit à petit, elle est née au fur et à mesure que je la réalisais. J’ai commencé par le potimarron, j’ai ajouté les pommes de terre, le chou… Et puis pour finir j’ai décidé d’ajouter un peu de yaourt grec pour un petit peu d’onctuosité. Le yaourt à la grecque que j’ai utilisé n’est autre que celui de la Laiterie du Forez, avec qui, comme vous le savez, je suis en partenariat.

J’avais ce délicieux petit pot au frigo et surtout plus de crème fraîche, alors j’ai eu l’idée d’en mettre quelques cuillères et ça a été une vraie réussite. Depuis, j’ai réalisé cette recette plusieurs fois et j’ai à chaque fois été comblée par cette « compotée » de légumes d’hiver. En bouche, c’est une réelle réussite : des épices pour relever le plat, une cuisson douce et à couvert pour faire fondre les légumes et cette fameuse touche de yaourt pour lier le tout. J’espère que ça vous plaira autant qu’à moi ! Pour finir, avant de vous présenter cette recette, sachez qu’elle est encore une fois super facile. En plus de ça, étant donné qu’elle cuit plus ou moins toute seule, vous pourrez en profiter pour préparer le dessert de votre repas dans le même temps et votre repas sera prêt en moins de temps qu’il n’en faut pour l’écrire 😛 Je ne vous en dis pas plus et vous présente cette délicieuse petite recette parfaite pour vous réconforter lors des fraîches soirées hivernales.

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Coleslaw léger revisité

Coucou à tous !
Aujourd’hui je reviens après quelques jours d’absence. Et pour fêter ça, j’ai décidé de vous proposer cette délicieuse salade, un classique que nous connaissons tous, le coleslaw ! Mais, j’ai décidé de vous en proposer une version allégée, sans mayonnaise. Personnellement, je n’en raffole pas des masses alors quand j’ai voulu me faire ce fameux coleslaw, je me suis dit que rien ne m’obligeait à l’assaisonner avec de la mayo. Évidemment, rien ne vous empêche de le faire. Moi, j’ai utilisé une petite sauce faite avec de l’huile de noisette du Moulin des Massons, un peu de miel local et de la moutarde aux noix du Dauphiné. Que de bons produits, que demander de mieux ? De plus, j’ai non seulement utilisé du chou et des carottes, mais j’ai aussi ajouté un peu de concombre et d’oignon nouveau ; tous trouvés à la Grange des paysans, mon magasin de producteurs de prédilection. Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir cette recette de coleslaw revisité, toujours aussi facile et rapide à réaliser !

Poêlée de pommes de terre et chou

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous retrouve avec une petite recette avec laquelle nous nous sommes régalés il y a quelques jours. En effet, la semaine dernière, je m’étais procuré un tout petit chou blanc lors de mon tour au marché avec ma super voisine, ainsi que quelques petites pommes de terre à chair bien fondante. J’ai donc eu l’idée de reprendre une recette que j’avais déjà réalisée il y a plusieurs mois, pour ne pas dire il y a plus d’un an… Si vous ne la connaissez pas, c’est celle-ci, la recette de ma poêlée hivernale.

Eh oui, je n’ai vraiment pas l’habitude de cuisiner le chou et pourtant c’est un produit que j’affectionne particulièrement. Et pour cette recette, j’ai décidé de l’accompagner de ces oignons caramélisés et ces pommes de terre fondantes et bien enrobées de crème fraîche. La recette d’aujourd’hui ressemble beaucoup à celle que je vous avais déjà publiée mais j’ai quand même décidé de vous la présenter à nouveau car j’y ai changé quelques petits détails pour qu’elle soit encore meilleure ! 🙂 Allez, trêve de blabla, direction la recette de cette délicieuse poêlée de pommes de terre et chou !

Poêlée de choux choux réconfortante

Coucou !

Alors ça y est, l’automne est là, et bien là ! Et pour vous réconforter, j’ai décidé de vous présenter une délicieuse recette que j’ai créée et dégustée il y a quelques jours. Dans cette recette, vous trouverez du chou blanc, du chou rouge, des pommes de terre et une petite touche d’estragon. Comme d’habitude, et encore plus aujourd’hui, la recette est ultra rapide à réaliser. Si si, je vous jure ! Vous n’allez pas en revenir mais vous n’aurez quasiment rien à faire. Et comme je sais que vous n’aimez pas vous prendre la tête dans des recettes tarabiscotées, je vous ai préparé une petite recette carrément simple que vous pourrez réaliser en deux temps, trois mouvements.

L’année dernière, si certains s’en souviennent, je vous avais présenté une recette qui s’en rapprochait plus ou moins, avec du chou, des pommes de terre et quelques petites choses en plus. Si vous voulez la découvrir, ou la redécouvrir, cliquez juste ici. Pour celles et ceux d’entre vous qui sont restés ici et qui veulent déguster cette délicieuse poêlée, je ne vous embête pas plus et je vous laisse découvrir cette merveilleuse recette de choux très choux et plutôt bien réconfortants. Belle dégustation à tous !

Salade de chou rouge, carotte et miel

Coucou la compagnie !

J’espère que tout va pour le mieux chez vous. Ici ça va nickel. Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter une recette que j’adore faire quand je n’ai vraiment que très peu de temps, que j’ai un chou rouge à disposition et que j’ai envie de manger quelque chose d’original. Comme j’aime bien agrémenter mes recettes de petits ingrédients qui font toute la différence, j’ai donc décidé d’ajouter à cette salade un peu de fromage, des noix de cajou et aussi et surtout un peu de miel ! Un super moyen pour adoucir le goût du chou rouge que certains craignent. De plus, j’ai accompagné ce chou rouge d’un peu de carotte ce qui permet d’atténuer le fort goût de cette cruciféracée (et non pas cucurbitacée 😉 ), qui fait d’ailleurs partie de la même famille que le radis. Vous le saviez ?!

J’ai décidé d’utiliser une carotte des sables dont le goût est plus sucré que celles que l’on connaît bien. Mais vous pouvez tout à fait utiliser celles que vous avez sous la main, ça fera très bien l’affaire. Par ailleurs, pour mon assaisonnement, j’ai utilisé de la moutarde aux noix que j’ai achetée lors de la Fête de la courge et des Saveurs d’automne. Vous savez, là où j’ai aussi acheté mon coulis d’abricot et romarin que j’ai utilisé dans cette recette de goûter gourmand ! 🙂 Bien évidemment, si vous n’avez pas de moutarde aux noix, prenez celle que vous avez, ça ira aussi. Voilà, je pense vous avoir tout dit. Je vous laisse maintenant découvrir ma petite recette de salade de chou et carotte au miel 🙂

Poêlée hivernale

Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui je reviens une fois de plus avec une recette qui a ravi les papilles de mon chéri. Bien sûr, je ne lui avais pas dit ce que composait cette poêlée car je ne suis pas sûre qu’il l’aurait goûtée ! Eh oui, car cette poêlée est composée de légumes – produit qu’il n’affectionne pas particulièrement. Mais quels légumes ?

Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir cette petite recette qui réchauffera vos soirées hivernales.