Salade colorée façon taboulé hivernal

Envie d’un taboulé mais ce n’est pas la saison ? Voilà LA recette qu’il vous fait !

Une délicieuse salade colorée de quinoa aux légumes d’hiver, carottes, brocoli et chou-fleur … Violet !

Bonjour à tous,
Cette fois-ci j’ai décidé de vous présenter une recette qui fera venir le soleil et l’été ! Alors comme ça, vous en avez marre de la grisaille, vous voulez retrouver le soleil ? J’ai LA solution pour vous : cette salade hivernale qui fait illusion et vous donnera juste l’impression de manger un taboulé en hiver. Bon ok, je reconnais, j’ai pas mal revisité la recette de base mais je suis sûre qu’elle vous plaira quand même. Pour cette recette, remplacez la semoule par du quinoa, ou pas, d’ailleurs. Ajoutez du brocoli, des fleurs de chou-fleur violet, des carottes multicolores et vous aurez une délicieuse salade croquante colorée !

salade hivernale façon taboulé quinoa carotte choux - adelepomme.jpg

Comme les quantités peuvent varier du simple au double selon les gourmands, je vous laisse les adapter selon vos envies et votre faim 🙂 Pour la vinaigrette, j’ai moi-même opté pour une douce vinaigrette toute simple : vinaigre, moutarde, huile de noisette, une pointe de miel, un peu d’estragon, sel, poivre et le tour était joué 🙂 Évidemment, je sais que la vinaigrette au miel n’est pas du goût de tout le monde, mais je peux vous assurer que si vous n’y avez jamais goûté, c’est l’occasion car de mon côté, c’est une recette qui a fait ses preuves plusieurs fois et que je n’hésiterai pas à réaliser à nouveau pour régaler mes convives. Sinon, restez dans le classique et personne ne vous jugera pour ça 🙂 Pour finir, avant de vous laisser avec cette fameuse recette hivernale, une petite chose logique pour moi, mais néanmoins importante, utilisez des légumes frais et non pas cuits ou surgelés, auquel cas vous risquez de ne pas avoir le même résultat en bouche ! Allez, bonne dégustation 😀

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Quinoa, patate douce et carotte

Un bon petit plat facile, rapide et original

Du quinoa, des légumes pour un petit peu de changement

Bonjour à tous
Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette recette inattendue, qui à la base, était prévue pour finir en galettes. Et puis le temps me manquant, j’ai gardé cette préparation telle quelle pour la déguster avec un petit peu de salade. Je suis donc ravie de vous la présenter. Pour cette recette, j’ai utilisé un mélange quinoa-boulgour mais vous pouvez le remplacer par uniquement du quinoa, ce sera tout aussi bon. Pour les légumes, j’ai choisi un peu de carottes et de patate douce. Pour assaisonner, j’ai ajouté quelques feuilles de persil, que vous pourriez aisément remplacer par de la coriandre, si vous faites partie, comme moi, de ses fervents défenseurs ! 😀 Vous verrez, encore une fois, cette recette est super facile, délicieuse mais aussi et surtout super rapide à réaliser ! Prête en un rien de temps, il vous faudra finalement juste un peu de temps pour tailler les légumes en brunoise mais comme vous allez le faire pendant la cuisson du quinoa, vous attente sera rentabilisée 😛

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En parlant de plat facile, rapide et pouvant se préparer à l’avance sans problème, j’ai envie de vous présenter un super livre que j’ai gagné grâce à un concours réalisé par son auteur : Dorian Nieto. Vous savez, cet auteur culinaire de qui je m’étais laaargement inspirée pour ma pizza super facile et carrément moelleuse. Son dernier livre, donc, s’appelle « SUPER FACILE, cuisiner à l’avance pour la semaine » aux éditions Solar. Il est super facile à lire, les plats sont abordables, variés et originaux. Vous y trouverez des classiques comme le poulet basquaise mais aussi des recettes un peu plus originales comme la pizza à l’agneau ou les gnocchis au fenouil. Je vous le conseille vivement et je félicite encore Dorian, que je suis depuis de nombreux mois maintenant et qui me met l’eau à la bouche à chacune de ses publications. Et s’il manquait un argument pour que vous vous procuriez ce livre : 90 recettes en mode batch cooking = 6.95€. Allez cette fois-ci je vous laisse avec ma recette à moi, et j’espère qu’elle vous plaira autant que les recettes de Dorian m’ont conquise !

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Crumble à la patate douce

Coucou tout le monde !
Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer cette petite recette de crumble à la patate douce, qui, à la base, n’était pas vraiment la même. En effet, j’avais d’abord réalisé ce crumble avec des patates douces et des carottes. Mais en réalité, je ne suis pas super fan des carottes cuites alors j’ai décidé de les enlever de la recette mais si vous aimez, vous pouvez tout à fait en ajouter (deux à trois carottes à la place d’une patate douce environ). Sinon, si vous me suivez depuis longtemps, vous devez connaître ma passion pour les crumbles ! Qu’ils soient sucrés, salés, j’en suis complètement folle 😛 Vous pouvez trouver toutes mes recettes de crumbles en cliquant juste ici ! Dans cette recette à la patate douce, j’ai utilisé de la crème fraîche mais je suis persuadée qu’avec de la crème de coco, ce serait encore meilleur ! Malheureusement je n’en avais pas sous la main alors j’ai du faire sans ^^ Allez, je vous laisse avec la recette de ce délicieux crumble, encore une fois facile et rapide à réaliser ! Bonne dégustation 🙂

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Coleslaw léger revisité

Coucou à tous !
Aujourd’hui je reviens après quelques jours d’absence. Et pour fêter ça, j’ai décidé de vous proposer cette délicieuse salade, un classique que nous connaissons tous, le coleslaw ! Mais, j’ai décidé de vous en proposer une version allégée, sans mayonnaise. Personnellement, je n’en raffole pas des masses alors quand j’ai voulu me faire ce fameux coleslaw, je me suis dit que rien ne m’obligeait à l’assaisonner avec de la mayo. Évidemment, rien ne vous empêche de le faire. Moi, j’ai utilisé une petite sauce faite avec de l’huile de noisette du Moulin des Massons, un peu de miel local et de la moutarde aux noix du Dauphiné. Que de bons produits, que demander de mieux ? De plus, j’ai non seulement utilisé du chou et des carottes, mais j’ai aussi ajouté un peu de concombre et d’oignon nouveau ; tous trouvés à la Grange des paysans, mon magasin de producteurs de prédilection. Je ne vous en dis pas plus et vous laisse découvrir cette recette de coleslaw revisité, toujours aussi facile et rapide à réaliser !

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Salade végétarienne gourmande et croquante

Coucou tout le monde !
Aujourd’hui je vous présente cette recette de salade que j’ai réalisée il y a quelques jours. Dans cette salade, j’y ai mis toutes ces bonnes choses que j’avais trouvées sur le marché. Et quelles bonnes choses ! De groooosses feuilles d’épinards, des petites tranches de pomme ou encore des lamelles de carottes. Bref, un petit mélange bien sympathique. Pour couronner le tout, j’ai fait une petite vinaigrette avec la moutarde aux noix qui me suit depuis quelques mois. Vous savez, celle que j’avais achetée lors de la Fête de la Courge et des saveurs d’automne 🙂 Et j’ai aussi utilisé l’huile de noisette venant du Moulin des Massons que j’ai eu en tant que cadeau de Noël et que j’adore ! Pour finir, j’ai parsemé cette succulente salade de farine de tourteau de noisette venant également du Moulin des Massons et c’était juste merveilleux !

Salade végétarienne composée - adelepomme.jpg

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Salade de chou rouge, carotte et miel

Coucou la compagnie !

J’espère que tout va pour le mieux chez vous. Ici ça va nickel. Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter une recette que j’adore faire quand je n’ai vraiment que très peu de temps, que j’ai un chou rouge à disposition et que j’ai envie de manger quelque chose d’original. Comme j’aime bien agrémenter mes recettes de petits ingrédients qui font toute la différence, j’ai donc décidé d’ajouter à cette salade un peu de fromage, des noix de cajou et aussi et surtout un peu de miel ! Un super moyen pour adoucir le goût du chou rouge que certains craignent. De plus, j’ai accompagné ce chou rouge d’un peu de carotte ce qui permet d’atténuer le fort goût de cette cruciféracée (et non pas cucurbitacée 😉 ), qui fait d’ailleurs partie de la même famille que le radis. Vous le saviez ?!

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J’ai décidé d’utiliser une carotte des sables dont le goût est plus sucré que celles que l’on connaît bien. Mais vous pouvez tout à fait utiliser celles que vous avez sous la main, ça fera très bien l’affaire. Par ailleurs, pour mon assaisonnement, j’ai utilisé de la moutarde aux noix que j’ai achetée lors de la Fête de la courge et des Saveurs d’automne. Vous savez, là où j’ai aussi acheté mon coulis d’abricot et romarin que j’ai utilisé dans cette recette de goûter gourmand ! 🙂 Bien évidemment, si vous n’avez pas de moutarde aux noix, prenez celle que vous avez, ça ira aussi. Voilà, je pense vous avoir tout dit. Je vous laisse maintenant découvrir ma petite recette de salade de chou et carotte au miel 🙂 Lire la suite

Crumble aux légumes printaniers

Coucou !

Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai réalisée plusieurs fois l’année dernière et qui m’a réellement plu. Et oui, je reviens encore avec mes pois gourmands, légumes que j’ai déjà utilisés dans cette recette, mais je les ai ici accompagnés de carottes et petits pois. Et pour tout vous dire, cette recette est issue du magazine numéro 7 de Vital Food. Elle mettait à l’honneur le germe de blé Gerblé et j’avoue avoir été totalement comblée.

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Comme j’ai adoré cette recette, j’ai donc décidé  Lire la suite