Faisselle et orange caramélisée

Ou comment pimper sa faisselle de fromage frais

Une orange, de la cannelle et le tour est joué !

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui j’ai décidé de vous proposer une manière originale d’accompagner votre faisselle ou votre fromage blanc. Moi j’ai ici utilisé une faisselle de chez Lait de Forez avec qui, comme vous le savez, je suis en partenariat. Cette faisselle, saviez-vous que c’est Jérôme Pampagnin, le fondateur de la laiterie, qui a donné ce nom à ce fromage blanc. En effet, il a tout simplement repris le terme donné au petit pot dans lequel le fromage est moulé à la louche et conservé dans son petit lait. Terme qu’il a fait breveter à la fin des années 1970. Saviez-vous également que Lait du Forez est la première laiterie à proposer des faisselles qui ont reçu le Label Rouge ? Eh oui, elles sont traditionnellement moulées à la louche, par les petites mains des employés de la laiterie. Je peux vous le confirmer, je les ai vues faire 😉 Et je peux vous dire que ça donnait sacrément envie d’en prendre une petite cuillère ! 😛

Allez, c’en est fini pour la petite histoire de la faisselle, je vous présente ici ma petite astuce pour donner du pep’s à ces faisselles – qui, avouons-le, sont tout aussi délicieuse sans rien ! Cela vous permettra de changer car je sais que beaucoup d’entre vous les dégustent accompagnées de coulis de fruits rouges ou bien d’un filet de crème ou encore d’une petite cuillère de sucre en poudre tout simplement. Ici, j’ai donc décidé de vous proposer de les servir avec des oranges caramélisées à la cannelle. Pour cela, rien de compliqué, vous allez voir, vous n’allez pas passer des heures en cuisine ! À noter que pour cette recette, deux options s’offrent à vous : soit vous n’utilisez que les suprêmes de l’orange et dans ce cas il vous faudra peler l’orange à vif et en détailler les suprêmes avant cuisson. Soit vous faites comme moi et vous ne vous prenez pas la tête ! 😛 Direction la recette !

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Palmiers feuilletés cannelle et chocolat

Facile et rapide : LA recette pour les délicieux palmiers de notre enfance prêts en moins d’une demi-heure !

Avec un petit goût de cannelle et une coque en chocolat pour les plus gourmands 😛

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous présenter une recette de goûter à présenter à vos convives quand vous n’avez plus grand chose sous la main et que vous voulez quand même les régaler. Ce jour-là, j’avais une pâte feuilletée qui allait se périmer (bon, j’avoue, elle était déjà périmée en réalité, oups ! :O). Alors je me suis dit qu’il fallait que je trouve une solution pour l’utiliser ! Au début je suis partie sur une tarte feuilletée aux légumes. Rien à voir me direz-vous… Eh oui faut pas chercher, quand mon esprit vagabonde, il passe d’une quiche aux poireaux à des Palmito. Cette recette, ça faisait longtemps que j’avais envie de la réaliser et ce moment est enfin arrivé !

Pour ceux qui me suivent depuis fort fort longtemps sur Instagram (oui vraiment fort longtemps, la publication date du 24 avril 2015 :O), vous avez sûrement connu mes palmiers feuilletés fourrés à la pâte à tartiner au speculoos ! Ce jour-là, je me souviens avoir fait des heureux et je crois même avoir inspiré mes gourmands qui continuent encore et encore de réaliser cette recette ! Ici, j’ai donc décidé de revenir aux bases du Palmier feuilleté bien caramélisé et j’ai juste parfumé le tout de cannelle et basta ! Ah oui, et j’allais oublier : pour les plus gourmands, j’ai décidé de napper les palmiers de chocolat au lait : miaaaam ! 😀

 

Cookies sans oeuf parfumés à la cannelle

Une délicieuse recette de cookies sans oeuf, faits avec du lait concentré !

Des cookies bien moelleux, fondants à souhait : une recette facile, rapide, à réaliser à 4 mains pour plaire aux plus gourmands 🙂

Hello !

Oui je sais, on est beaucoup dans le thème du cookie en ce moment… Mais que voulez-vous, ça fait des périodes comme ça ^^ Pour la petite histoire de la recette, il y a quelques jours j’ai décidé de réaliser une recette avec du lait concentré. Comme à chaque fois que je me promène sur Internet pour chercher l’inspiration, j’ai découvert une, deux, trois recettes qui m’ont fait de l’oeil. Et j’ai jeté mon dévolu sur une recette de cookies sans oeuf ! Parfait quand on ne peut pas en manger, ou tout simplement quand on n’en a pas sous la main, n’est-ce pas ? Alors vous me connaissez, je n’ai pas réalisé la recette exactement comme elle était indiquée. D’abord parce qu’on me disait de mettre 80g de sucre en plus du lait concentré déjà sucré ! Ok, j’aime quand c’est sucré, mais ça me paraissait quand même sacrément sucré cette affaire. Alors j’ai diminué considérablement la quantité de sucre et ç’a été parfait !

Ici, j’ai mis du chocolat au lait, pour changer. C’était vraiment bon. Mais lorsque j’ai réalisé à nouveau la recette, j’ai mis du chocolat noir et c’est tout aussi bon (dans ce cas vous pouvez mettre à peine plus de sucre si vous voulez). J’ai ajouté de la cannelle : ça change de toutes mes recettes à la vanille et c’est vraiment trop trop bon ! Pour cette recette, comme d’habitude, nul besoin d’être un pro du fouet, un as de la spatule, vous allez voir, c’est prêt en deux temps, trois mouvements et dans une demi-heure top chrono, vous pouvez être sûr que vous allez pouvoir vous régaler ! Je ne vous embête pas plus, je sais que vous avez juste envie de déguster ces petites merveilles, alors … À vous !

Crumble pommes, poires et caramel au beurre salé

Hello !

Envie d’un petit crumble ? Parfait, j’ai ce qu’il vous faut ! Eh oui, j’ai réalisé cette recette de crumble aux pommes et poires il y a quelques jours, alors que j’accueillais ma super copine-collègue pour organiser un escape game de folie pour nos petits internes. Et comme il nous fallait pas mal de courage pour nous mettre au boulot, j’ai décidé de lui préparer ces merveilles de crumble au caramel au beurre salé. Il y a plusieurs semaines, j’avais déjà essayé de réaliser un crumble aux pommes et au caramel au beurre salé mais sans succès, la recette n’était carrément pas à la hauteur de mes attentes. J’ai donc réitéré mon essai et ce fut un échec pour la deuxième fois – bon, je vous rassure, le dessert a quand même été dévoré en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire.

Mais ayant pour but de persévérer pour trouver LA recette de folie qui ravira les papilles de mes convives. J’ai donc décidé d’y rajouter un petit peu de poire car finalement j’adore ça, mais si vous préférez, ne mettez que des pommes, faites comme bon vous semble ! Par ailleurs, j’ai utilisé du caramel au beurre salé tout droit venu de ma fabrique de pâte à tartiner préférée. Comment ça vous ne connaissez pas encore ma passion pour ces délicieuses pâtes sans huile de palme ? C’est le moment de découvrir pâteàtartiner.fr de Charles Chocolartisan ! Mais vous pouvez bien évidemment utiliser celle de votre propre création. Et j’ai aussi utilisé cette merveille de pâte à tartiner au Speculoos, également disponible chez ces artisans chocolatiers 😉 Et c’est donc grâce à toutes ces petites choses que le crumble tout simple est devenu cette tuerie du monde culinaire ! Allez, je ne vous fais pas saliver plus longtemps, direction la recette de ce délicieux crumble aux pommes, poires et caramel au beurre salé !

LE gâteau aux pommes et au Speculoos

ou Le gâteau qui m’a réconciliée avec la cannelle

Salut tout le monde !

J’espère que vous êtes tous prêts car aujourd’hui je vous présente la recette de la mort qui tue ! Si si, je vous assure, cette recette va faire chavirer le coeur de tous vos convives. Sachez avant toute chose que j’ai beaucoup de mal à apprécier la cannelle. C’est comme ça, faut pas chercher, y en qui aiment pas les épinards, ben moi c’est la cannelle – d’ailleurs en parlant d’épinards, restez connectés, une recette arrive bientôt 😉  Mais revenons-en à notre succulent gâteau aux pommes. En effet, la cannelle c’est franchement pas mon truc mais comme je suis un peu fifolle dans l’âme, j’ai décidé de mettre un peu de cette épice dans mon gâteau – ouais, je suis comme ça, moi, je tente des trucs que j’aime pas… Et vous n’allez jamais deviner ! Bon, ok, vous avez compris où je voulais en venir : ce gâteau est une pure tuerie !

Alors je vous vois venir avec vos grands discours : « Oui, des gâteaux aux pommes, on sait faire, merci Adèle mais moi j’ai déjà la recette de Mamie Paulette. » Mais les gars, restez ici car la recette que je vous présente aujourd’hui détrônera toutes vos recettes de grands-mères que vous adorez tant ! Eh oui, cette recette est ultra régressive car oui, faut se l’avouer, le gâteau aux pommes c’est quand même LE gâteau que toute bonne Mamie fait à ses petits-enfants pour un goûter avec un bon chocolat chaud. Comment ça, vous n’aimez pas le gâteau aux pommes ? Bon, j’ai LA bonne raison de goûter celui-ci : mon chéri l’a adopté ! Mais si, vous savez, mon chéri allergique à tout ce qui s’appelle fruit ou légume. Ça y est, vous comprenez maintenant pourquoi c’est une très bonne raison pour réaliser ce succulent dessert ? Alors à vous maintenant ! PS : la recette est toujours super facile et rapide, pour changer !