Quinoa, patate douce et carotte

Un bon petit plat facile, rapide et original

Du quinoa, des légumes pour un petit peu de changement

Bonjour à tous

Aujourd’hui j’ai décidé de vous présenter cette recette inattendue, qui à la base, était prévue pour finir en galettes. Et puis le temps me manquant, j’ai gardé cette préparation telle quelle pour la déguster avec un petit peu de salade. Je suis donc ravie de vous la présenter. Pour cette recette, j’ai utilisé un mélange quinoa-boulgour mais vous pouvez le remplacer par uniquement du quinoa, ce sera tout aussi bon. Pour les légumes, j’ai choisi un peu de carottes et de patate douce. Pour assaisonner, j’ai ajouté quelques feuilles de persil, que vous pourriez aisément remplacer par de la coriandre, si vous faites partie, comme moi, de ses fervents défenseurs ! 😀 Vous verrez, encore une fois, cette recette est super facile, délicieuse mais aussi et surtout super rapide à réaliser ! Prête en un rien de temps, il vous faudra finalement juste un peu de temps pour tailler les légumes en brunoise mais comme vous allez le faire pendant la cuisson du quinoa, vous attente sera rentabilisée 😛

En parlant de plat facile, rapide et pouvant se préparer à l’avance sans problème, j’ai envie de vous présenter un super livre que j’ai gagné grâce à un concours réalisé par son auteur : Dorian Nieto. Vous savez, cet auteur culinaire de qui je m’étais laaargement inspirée pour ma pizza super facile et carrément moelleuse. Son dernier livre, donc, s’appelle « SUPER FACILE, cuisiner à l’avance pour la semaine » aux éditions Solar. Il est super facile à lire, les plats sont abordables, variés et originaux. Vous y trouverez des classiques comme le poulet basquaise mais aussi des recettes un peu plus originales comme la pizza à l’agneau ou les gnocchis au fenouil. Je vous le conseille vivement et je félicite encore Dorian, que je suis depuis de nombreux mois maintenant et qui me met l’eau à la bouche à chacune de ses publications. Et s’il manquait un argument pour que vous vous procuriez ce livre : 90 recettes en mode batch cooking = 6.95€. Allez cette fois-ci je vous laisse avec ma recette à moi, et j’espère qu’elle vous plaira autant que les recettes de Dorian m’ont conquise !

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Salade de quinoa fraîche et gourmande

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente une délicieuse recette de salade fraîche et estivale. J’ai décidé de réaliser cette recette il y a une dizaine de jours. En effet, je devais me préparer des petits plats pour le travail et j’en avais un petit peu marre de manger toujours la même chose : salade riz/pâtes, thon, œufs et maïs… Trop banal, trop habituel. J’ai donc décidé de préparer du quinoa. Je regarde ce que j’ai dans mes placards et dans mon frigo. J’ai donc assemblé tout ce qui me semblait bien aller ensemble et je n’ai pas été déçue : tomates cerises, tomates séchées, noix, etc. Et comme avec cette petite salade, j’ai fait de nombreux jaloux, j’ai décidé de vous la partager. 🙂 Sur la photo, vous ne verrez pas les lardons, les œufs et le fromage que j’avais rajouté juste avant d’aller au travail ; mon Tupperware devant être conservé plusieurs jours.

Courge, Patate douce et Quinoa

Hello la compagnie !

Pour commencer, je tiens à vous souhaiter une merveilleuse année 2018 pleine de gourmandises et de bons moments à partager autour d’une table en compagnie de vos proches et également à vous remercier pour votre soutien au quotidien. Pour bien commencer l’année, j’ai décidé de vous présenter une recette qui a fait ses preuves et qui m’a totalement conquise. Au début, j’avais commencé la recette au four mais la cuisson étant lente, je me suis dit : « Et pourquoi pas essayer cette recette sur le feu pour une cuisson plus rapide ? » Eh oui, ce jour-là j’étais plutôt pressée de manger et l’idée d’attendre 30 à 40 minutes que mon gratin de courge et patates douces soit cuit ne m’enchantait guère. J’ai donc essayé de remasteriser cette recette en une recette simple et rapide à la fois. Et j’ai donc eu la joie de découvrir que cela était possible.

Le lait de coco apporte un fondant carrément délicieux. La coriandre se marie parfaitement bien avec le goût de la courge et de la patate douce. Le quinoa et le boulgour apportent des protéines. Quant aux noisettes, elles viennent ici pour transformer la recette en un plat gourmand et croquant. J’espère donc que cette recette vous plaira autant qu’elle m’a plu. Pour finir, une dernière petite chose : j’ai choisi la courge de Nice à long fruit afin d’avoir des rondelles plus ou moins de la même taille que ma patate douce, et surtout pour changer des butternut et autres potimarrons. Et je n’ai pas été déçue ! L’essayer, c’est l’adopter 🙂 Bonne découverte à tous !

Crumble aux légumes printaniers

Coucou !

Aujourd’hui, je vous présente une recette que j’ai réalisée plusieurs fois l’année dernière et qui m’a réellement plu. Et oui, je reviens encore avec mes pois gourmands, légumes que j’ai déjà utilisés dans cette recette, mais je les ai ici accompagnés de carottes et petits pois. Et pour tout vous dire, cette recette est issue du magazine numéro 7 de Vital Food. Elle mettait à l’honneur le germe de blé Gerblé et j’avoue avoir été totalement comblée.

Comme j’ai adoré cette recette, j’ai donc décidé 

Ma butternut farcie

Salut tout le monde ! Aujourd’hui je reviens (encore) avec une recette à la courge. Après la recette de mon crumble au potimarron et champignons et mes gaufres à la butternut (si vous ne les avez pas encore découvertes, c’est le moment !), je reviens avec une recette à la courge.

Aujourd’hui je vous présente la recette de ma butternut farcie. Une recette fondante et craquante et croquante à la fois pour réchauffer le cœur des plus frileux d’entre vous. Eh oui, la neige a fait son apparition ce week-end et ce n’est pas pour me déplaire : j’adore la neige 🌨 😍

Mes galettes de quinoa-boulgour aux légumes et Piment d’Espelette

Coucou tout le monde ! J’espère que tout le monde va bien. Aujourd’hui je reviens avec une recette que j’adore : mes galettes de quinoa-boulgour aux légumes et épices.

J’ai découvert cette recette il y a un peu plus d’un an et j’en suis totalement tombée amoureuse ! Bon, j’avoue en avoir dégusté des dizaines et des dizaines l’année dernière. Et c’est avec grand plaisir que j’ai redécouvert cette recette il y a quelques jours et que je l’ai à nouveau réalisée, dégustée et à nouveau réalisée …