Tiramisu sans oeuf aux fruits exotiques

LA recette du délicieux tiramisu pour celles et ceux qui n’ont pas le droit aux œufs !

Un délicieux tiramisu qui plaira à tous, à agrémenter avec les fruits et biscuits qui vous font envie 😉

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente LA recette de ouf que j’ai réalisée il y a quelques jours et qui a explosé les compteurs sur mes réseaux sociaux !! 😀 Je suis donc très heureuse de vous dévoiler le secret de ce tiramisu sans œuf cru ! Eh oui, car comme certains le savent depuis quelques semaines, voire même quelques mois maintenant, je n’ai pas le droit de manger des œufs crus. En soi, c’est pas un drame… Sauf quand, lors de deux repas de famille de suite, tu dois te contenter de regarder les délicieux tiramisus que ta belle-sœur puis ta belle-maman avaient réalisé avec amour… Honnêtement, pour moi qui adore le tiramisu, c’était un supplice ^^

Alors aussitôt revenue chez moi, j’ai cherché la manière de réaliser un tiramisu sans œufs et j’ai trouvé mon bonheur, je dois l’avouer, sur le site de Galbani. Comme j’ai trouvé l’idée géniale pour un tiramisu délicieux et sans oeuf, et que je connais quelques personnes qui n’ont pas le droit aux œufs pour différentes raisons (petit coucou à Ethan 😉 ), j’ai décidé de vous partager la recette qui m’a fait fondre… et qui a rendu jaloux tout mes petits internes au boulot 😛 Je suis sûre que la recette vous plaira. Ici j’ai utilisé des kiwis, un chutney de mangue acheté en vacances et un peu de fruits de la passion, mais je sais que vous saurez l’adapter en fonction de vos envies et des fruits de saison. De plus, j’ai mis en fond des cookies, réalisés grâce à cette recette (sans marshmallow) mais vous pouvez très bien utiliser des spéculoos par exemple, je suis sûre que ce sera tout aussi bon. Je vous laisse donc avec cette délicieuse recette qui ravira les papilles de tout votre entourage ! Juste une dernière chose : pensez à bien mettre vos ustensiles au congélateur si possible une bonne heure avant de commencer la recette.

Pour 3 à 4 jolis tiramisus :

• 15 cL de crème fraîche liquide (crème de coco pour moi !)
• 60 g de sucre glace – ou sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• une bonne pincée de vanille en poudre
• 2 kiwis
• un quart de mangue
• un à deux fruits de la passion
• 3 à 4 biscuits (des cookies pour moi)

1. Avant toute chose, si possible une heure avant le début de la recette, pensez bien à mettre au congélateur le bol dans lequel vous allez réaliser la recette (si possible en inox), les fouets pour le robot, et à mettre la crème fraîche et le mascarpone au frais. Cette étape est indispensable si vous voulez réussir à monter la crème plus facilement et plus rapidement.
2. Dans le bol bien froid, verser la crème fraîche et la battre à grande vitesse au batteur pendant une à deux minutes.
3. Puis ajouter le sucre glace et la vanille et battre jusqu’à obtenir une consistance bien ferme – pas trop sinon vous risquez de faire du beurre ! ^^
4. Incorporer ensuite le mascarpone également au batteur. Le mélange doit être bien épais, comme pour un tiramisu classique. Puis réserver au frais pour continuer la préparation du tiramisu.
5. Éplucher les kiwis et les couper en fines rondelles puis les réserver.
6. Couper la mangue en petits cubes d’environ 1 cm de côté – ou faites comme moi, utilisez un chutney de mangue 😛 Réserver ces cubes de mangue.
7. Dans le fond de la verrine, déposer un cookie. Puis disposer les rondelles de kiwi sur tout le pourtour de la verrine.
8. Ajouter une bonne dose de préparation au mascarpone.
9. Déposer un peu de mangue en cubes, puis à nouveau un peu de mélange au mascarpone.
10. Finir en ajoutant un peu de fruit de la passion sur le dessus et deux trois miettes de cookie.
11. Réserver au frais avant dégustation !

Voici donc LA recette parfaite pour régaler toute la famille ! Bon tiramisu à tous 😛

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