Roulés apéritifs au jambon cru

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette des plus simples et qui plaira aux petits comme aux grands. J’ai réalisé ces roulés apéritifs il y a quelques jours lors d’un petit apéritif dînatoire et je dois dire qu’ils n’ont pas fait long feu. Avec un peu de jambon cru, je savais que je pourrai captiver mes convives mais en plus de cela, j’ai ajouté un petit peu de fromage aux noix et ça a été un pur délice. Je n’ai pas de grands discours à vous faire sur cette recette à part que c’est une recette, comme d’habitude, facile, rapide et carrément délicieuse.

Pour les petites astuces qu’il est toujours bon de rappeler : badigeonner votre pâte feuilletée au jaune d’oeuf permet d’avoir une dorure plus homogène qu’avec du lait mais si vous ne voulez pas utiliser un jaune d’oeuf seulement pour cette étape, le lait fera très bien l’affaire – c’est ce que j’ai fait ici. De plus, pour avoir un feuilletage bien développé, il est conseillé de mettre votre pâte feuilletée garnie au frais 15 minutes avant de la faire cuire : le choc des températures aidera le feuilletage à se développer. Pour finir, vous pouvez tout à fait remplacer le fromage aux noix par une crème au Roquefort par exemple, et je suis sûre que ça fera également très bel effet. Je vous laisse découvrir cette recette de roulés apéritifs au jambon cru !

Pour une douzaine de roulés :

• une pâte feuilletée (la mienne était ronde, mais rectangulaire c’est peut-être mieux)
• 4 belles tranches de jambon cru
• 80 g de fromage à tartiner aux noix
• de la roquette
• un jaune d’oeuf ou du lait
• des graines si vous le désirez (pavot, sésame…)

1. Pour commencer, préchauffer le four à 180°.
2. Puis dérouler la pâte feuilletée et la tartiner de fromage aux noix.
3. Déposer ensuite par-dessus les tranches de jambon cru puis la roquette de façon à avoir une bonne répartition des ingrédients sur la pâte.
4. Rouler ensuite la pâte feuilletée en serrant bien.
5. Laisser reposer 15 minutes au frais.
6. Puis découper le boudin en tranches d’un centimètre de largeur environ.
7. Déposer les roulés sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson en les espaçant un petit peu.
8. Dorer au jaune d’oeuf ou au lait. Parsemer de graines.
9. Cuire pendant 12 à 15 minutes selon votre four. Les feuilletés doivent être joliment colorés. Poursuivez la cuisson si nécessaire.

Et voilà, le tour est joué ! Vous avez un apéritif facile, carrément rapide et surtout délicieux pour toutes les papilles !