Palets bretons maison super faciles

Coucou !

Ce week-end, j’étais invitée pour un séjour dans la belle-famille. En plus d’un super moment, je me suis régalée au restaurantmiam la bonne friture et les bonnes grenouilles – mais aussi chez la grand-mère de mon chéri qui avait préparé un merveilleux festin, comme chaque année. Et ne voulant pas venir les mains vides, j’ai décidé de faire goûter à tout ce petit monde ces palets bretons faits par mes petites mains.

palets bretons maison - adelepomme.jpg

Ces palets ayant fait l’unanimité, je vous présente donc la recette juste ici. Comme d’habitude, la recette est super facile à réaliser. Cependant, vous ne couperez pas au temps de repos au réfrigérateur sinon vos palets seront tout raplapla ! J’espère en tout cas qu’elle vous plaira. J’avoue que dans la belle-famille, ils n’ont pas fait long feu 🙂

Pour une trentaine de palets bretons :

  • 3 jaunes d’oeufs
  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre doux mou (pas fondu !)
  • 1 càc de fleur de sel
  1. Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc mousseux.
  2. Ajouter la farine et la levure. Mélanger le tout.
  3. Ajouter ensuite le beurre mou et la fleur de sel et malaxer la pâte : vous pouvez commencer à la Maryse et finir à la main.
  4. Former un boudin d’environ 2 cm de diamètre. Le mettre sur une plaque et le réserver une demi-heure au réfrigérateur.
  5. Préchauffer le four à 170° avant de sortir le boudin.
  6. Une fois le boudin bien ferme, le couper en rondelles d’environ 1 à 1.5 cm d’épaisseur. Les égaliser pour qu’ils aient une belle forme de disque.
  7. Les disposer espacés sur une plaque allant au four.
  8. Faire cuire les palets durant 10 à 15 minutes – surveiller la cuisson.
  9. Laisser refroidir les palets bretons ainsi obtenus et déguster !

Petite astuce : une fois les palets bretons refroidis, vous pouvez utiliser un zesteur pour égaliser les bords et avoir de beaux palets bien ronds 😉

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