Pastilla fromage fouetté et miel

Bonjour bonjour ! Aujourd’hui nouvelle recette 100% végétarienne – pour le grand malheur de mon chéri qui m’a clairement dit, à la dégustation de cette pastilla au fromage : « C’est très bon mais ça manque un peu de viande, quand même ! » 🙂 Mais moi je suis persuadée que cette recette peut plaire à plus d’un ! Et si vraiment la viande vous manque, rien ni personne ne vous empêche ensuite de vous faire griller une bonne entrecôte 😉

En attendant, cette pastilla, faite avec de la feuille de brick, fourrée au fromage fouetté avec du miel notamment, est juste délicieuse ! Cette recette, pour la petite histoire, je l’ai imaginée après être allée dans une restaurant de ma ville. Là-bas, j’y avais mangé une « pastilla chèvre-miel » et j’ai décidé de remasteriser la recette à ma manière. Je vous laisse donc découvrir ma revisite de cette pastilla 🙂

Pour 8 personnes :

• 200 g de fromage fouetté type Madame Loïk
• 200 g de fromage à tartiner type Saint-Môret
• 8 feuilles de brick
• 3 bonnes càs de miel
• une dizaine de noix
• une demi-pomme
• ciboulette
• beurre fondu
• un peu de lait
• sel

1. Dans un bol, mélanger les deux types de fromages avec le miel.
2. Éplucher la pomme et la tailler en une fine brunoise.
3. Couper ensuite les cerneaux de noix en petits morceaux.
4. Ajouter la brunoise de pomme et les noix au mélange fromages-miel.
5. Assaisonner : sel, ciboulette.
6. Préchauffer le four à 210°.
7. Prendre une feuille de brick et la badigeonner de beurre fondu. Y déposer au centre une bonne cuillère de farce et en faire un joli pavé rectangulaire. Plier dans le sens de la longueur et replier les côtés en badigeonnant de beurre pour souder la feuille de brick.
8. Faire de même avec les 7 autres feuilles de brick.
9. Badigeonner les pastillas de lait pour qu’elles dorent à la cuisson.
10. Déposer ces pastillas sur une feuille de papier sulfurisé et les faire cuire 10 à 12 minutes.

Servir avec une petite salade de mâche et se régaler 🙂